Чаудер из лосося со сливками.

Ингредиенты:

●600 г филе лосося
●600 г картофеля
●1 большая луковица
●1,5 чашки жирных сливок
●3 столовые ложки картофельного крахмала
●3 лавровых листа
●6 чашек воды
●2-3 столовые ложки оливкового масла
●1 столовая ложка сливочного масла
●1/2 лимона
●1 пучок петрушки
●молотый черный перец и соль по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте в кастрюле 2-3 столовые ложки оливкового масла. Очистите и нарежьте лук, обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистого цвета, периодически помешивая.

2. Добавьте в кастрюлю 6 чашек воды, доведите до кипения и добавьте лавровый лист.

3. Очистите и нарежьте картофель, добавьте его в кастрюлю.

4. Когда картофель будет почти готов, положите в суп нарезанную небольшими кубиками рыбу. Варите около 5 минут, затем добавьте сливки.

5. Разведите крахмал в 1-2 столовых ложках воды и тонкой струйкой вылейте в кастрюлю, помешивая. Варите суп еще 5-8 минут.

6. Добавьте примерно 1 столовую ложку сливочного масла, подождите, пока растает, и снимите кастрюлю с огня.

7. Добавьте сок половины лимона, рубленую зелень петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приятного аппетита

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

- Совет -

КАК ВЫБРАТЬ НАДЕЖНЫЕ КРЫШКИ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ?

Лето в самом разгаре, а значит, хозяюшки спешно запасаются всем необходимым для заготовительного сезона, чтобы порадовать своих близких и родных аппетитными соленьями и вареньями в зимний период. Чтобы все заготовленное впрок хорошо сохранилось, нужно купить крышки для консервации и важно пи этом знать, какие их разновидности наиболее надежны.

Стеклянные крышки на прилавках магазинов встречаются достаточно редко, так как их практически не выпускают. Лишь «элитные» виды продуктов удостаиваются чести быть закрытыми такими крышками. Опытные хозяйки утверждают, что эти приспособления наиболее экологичны и безопасны для домашней консервации.

Пластиковыми (полиэтиленовыми) крышками также пользуются не часто, опасаясь за сохранность продуктов. Такое представление ошибочно, так как полиэтиленовые крышки великолепно справляются со сладкой консервацией, когда не возникает риск чрезмерного давления от брожения. Пользоваться такими крышками легко: помещаем изделие в горячую воду (70-80 градусов), выдерживаем течении 2-3 минут и закрываем банку. Обыкновенные полиэтиленовые крышки, которые одеваются без разогрева, для консервации не подходят. Применимы исключительно специальные тугие изделия.

Достаточно универсальны и легки в применении винтовые крышки, так называемые – «твист-офф». Благодаря специальному воздушному клапану, который имеется на некоторых крышках, хозяйка с легкостью определяет герметично ли закрыта банка. Для этого достаточно надавить на крышку. Если внутри происходят процессы брожения, раздается характерный щелчок.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

Необычный дизайн кафе

Теперь каждый житель Лондона, а именно там и появилось это необычное кафе, может почувствовать себя настоящим бездомным американцем. Эту импровизированную кафешку слепили из того что было: его создателям попали под руку картонные коробки.

Правда, в отличии от американских бездомных, вам не придется ютиться в коробке от холодильника. Это весьма оригинальное заведение построено из сотен аккуратных маленьких коробочек.
В нем есть настоящая барная стойка, столы и стульчики. Коробочки-кирпичики частично окрашены в оранжевый цвет, что как нельзя кстати в городе туманов и пасмурной погоды.

Жаль, что при повышенной влажности долго это заведение не продержится, но при дешевизне и доступности "строительно материала" его создателям не доставит особого труда отстроить его заново.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!