Баклажаны в панировке

Ингредиенты:
Баклажан – 1 шт
Тесто:
Мука – 7 столовых ложек
Чили перец – ½ столовой ложки
Смесь специй гарам масала – ½ чайной ложки
Тмин – ½ чайной ложки
Соль – по вкусу
Щепотка сахара
Сок лимона/лайма – 1 столовая ложка
Холодная вода – ½ стакана
Растительное или оливковое масло для жарки

Приготовление:
Баклажаны нарежьте кольцами и присыпьте их солью. Выложите их на плоскую поверхность и прижмите чем-то тяжелым (например сковородой). Через час сполосните под водой и обсушите бумажными полотенцами.
Все ингредиенты для теста смешайте, понемногу влейте воды до нужной консистенции.
В сковороде нагрейте масле на среднем огне. Каждый кружок баклажана обмокните сначала в тесто, а затем обжарьте с обеих сторон на сковороде до золотисто-коричневой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте теплыми.

Цыпленок с оливками и апельсинами

Ингредиенты:
Оливковое масло – 2 чайных ложки
Куриные грудки – 2 шт
Соль, перец
Чеснок – 3 зубчика
Зеленые оливки без косточек – 1 стакана
Апельсин – 1 шт

Приготовление:
Нагрейте сковороду на оливковом масле. Грудки присыпьте солью и перцем и обжарьте на сковороде с обеих сторон по 5 минут. Добавьте в сковороду выдавленный чеснок, оливки, апельсин (дольками) и свежий апельсиновый сок. Закройте крышкой и готовьте 5-10 минут или пока курица не пропечется.

Мы, команда Bon Appetit, поздравляем всех наших читателей с 1 апреля!

Относитесь к жизни легче - шутите и смейтесь.
Улыбка и смех снова в моде!

Французские тосты с малиновой начинкой

Ингредиенты:
Буханка белого хлеба, разрезанная на 5-6 частей
Сливочный сыр – 225 г
Малиновый джем – 4 столовых ложки
Свежая или замороженная малина – 1 стакан
Яйцо – 2 шт
Молоко – ½ стакана
Ванилин – ¼ чайной ложки
Корица – 0,5-1 столовая ложка
Сливочное масло – 1-2 столовых ложки
Сахарная пудра

Приготовление:
Буханку хлеба, нарежьте на 5-6 кусков. Приготовьте начинку, смешав сливочный сыр и малиновый джем. Малину выложите в отдельную миску и присыпьте немного сахаром. Распределите начинку на 5-6 частей в зависимости от кол-ва хлеба и нанесите ее в равном кол-ве на каждый кусок, сверху положите немного цельных ягод. Яйца взбейте с молоком, ванилью и корицей. Нагрейте сковороду на сливочном масле на среднем огне. Закройте начинку вторым куском хлеба и окуните каждый «сэндвич» в яично-молочную смесь буквально на 3-5 секунд на каждую сторону. Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.

Гранатово-апельсиновый антиоксидант

Ингредиенты:
Свежий гранатовый сок - 1,5 стакана
Апельсин без косточек - 2 шт
Дольки апельсина и гранат - для украшения

Приготовление:
Очистите апельсины и выдавите сок. Смешайте с гранатовым соком и подавайте немедленно. Украсьте дольками апельсина и семенами граната.

Не болейте!

Затрудняетесь что же выбрать?

Bon Appétit всегда поможет вам!

Bon Appétit - vk.com/lunchtime

Нутелла своими руками!

Нашли рецепт с замечательными отзывами! Все готовят её и очень, очень довольны!

Ингредиенты для рецепта Нутеллы:

молоко – 4 стакана;
ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 3-4 ст.л.;
сахар-песок – 4 ст.;
мука пшеничная – 4 ст.л.;
тёмный какао-порошок – 6 ст.л.;
масло сливочное – 1 пачка;
соль – половинка чайной ложки.

Приготовление:

1. Соединяем в миске сахарный песок, какао и муку.

2. Затем постепенно небольшими порциями наливаем молоко и сразу размешиваем, чтобы не было комочков.

3. После того, как все молоко будет вылито, переливаем содержимое в кастрюльку и ставим на огонь.

4. Доводим смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорела и не пристала ко дну кастрюлю.

5. Далее добавляем измельченные в блендере или растертые в ступке орешки, масло; солим и перемешиваем.

6. Варим Нутеллу на медленном огне, не забывая мешать, до загустения.

Готовую Нутеллу остужаем, перекладываем в баночку с крышкой и храним в холодильнике. Сваренная таким способом в домашних условиях Нутелла получается однородной, эластичной и хорошо намазывается на бутерброды, печенья и т.д.

#десерты@bon.appetit
#советы@bon.appetit