Двухцветные рогаликиИнгредиенты: ~300 г муки+для замеса 120 г слив. масла или маргарина 1,5 ст. л. сметаны 2 желтка 3 ст. л. сахара ванилин или ванильный сахар 0,5 ч. л. соды ст. л. какао 4 ст. л. кокосовой стружки 1. Масло комнатной температуры нарезать куибками и перемешать с просеянной мукой, содой, сахаром, ванилином (я спешала в крошку в комбайне). 2. Добавить желтки и сметану, замесить приятное эластичное тесто (при необходимости добавить еще муки) и разделить его пополам. 3. В одну часть добавить какао, в другую - кокосовую стружку. Тщательно вымесить. 4. Каждое тесто делим еще пополам. 5. Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать на сколько возможно тонко оба теста, примерно одинаковой формы. 6. На шоколадное тесто переносим с помощью скалки тесто кокосовое, разрезаем на 8 треугольных сегментов и скатываем рогалики,начиная с широкой стороны. Пока выпекается первая партия, проделать всё то же со второй (только на этот раз кокосовым тестом я заворачивала наружу, а шоколадным - внутрь). 7. Выпекаем при 180°C на противне, застеленным бумагой для выпечки, около 20 минут. Cook it! Автор рецепта: too_weird ( cityofevil6661.blogspot.com)
Хашбраун (hash browns)
Ингредиенты:
Картофель — 2 штуки
Масло сливочное топленое — 2 столовые ложки
Картофель натереть на крупной терке, бросить в кипящую воду, проварить 2–3 минуты. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, салфетками немного обсушить картофельную стружку. В сковороде разогреть 1 столовую ложку сливочного масла, выложить картофель, разровнять. Жарить под крышкой на медленном огне 6–8 минут. Лепешку аккуратно перевернуть на другую сторону (если распадется, не страшно), добавить оставшееся масло, продолжать обжаривать опять же, минут 6. Подавать с острым соусом.
Улитки
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи свежие — 20 г
Молоко — 100 мл
Сахар — 50 г
Яйцо — 1 штука
Масло сливочное — 75 г
Сахар ванильный — 1 штука
Изюм — 50 г
Корица — 1 чайная ложка
Пудра сахарная — 150 г
Сок лимонный — 2 столовые ложки
1. Дрожжи и 1 чайную ложку сахара развести в молоке, чтобы они проснулись и заработали. Как и вы.
2. Добавить муку, простой и ванильный сахар, яйцо и 50 грамм размягченного сливочного масла (остальное для смазывания). Поставить тесто в теплое место на 45 минут.
3. Тесто раскатать в форме прямоугольника толщиной ½ см и смазать его растопленным маслом. Посыпать изюмом и корицей. Свернуть рулет и разрезать на ломтики толщиной 2 см.
4. Ломтики выложить на застеленный бумагой для выпекания противень и оставить на 10 минут подняться. Выпекать 20 минут при 180 градусов. 5. Остудить и смазать глазурью из лимонного сока и сахарной пудры.
Cook it!
Мармелад из черники
Ингредиенты:
Черника — 500 г
Желатин — 1 столовая ложка
Сахар — 500 г
Чернику промойте, разомните и смешайте с разведенным в воде желатином. Доведите до кипения, добавьте сахар и варите до загустения. Вылейте смесь на смоченное холодной водой блюдо, охладите и нарежьте кусочками.
Для украшения можно обвалять кусочки мармелада в сахаре, сахарной пудре, кокосовой крошке или кондитерской посыпке.
Cook it!
Гранольные батончики
Ингредиенты:
1 3 / 4 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
1 / 2 чашки коричневого сахара
1 / 3 чашки овсяной муки
1 / 2 ч.л. соли
щепотка корицы
2-3 чашки измельчённых сухофруктов, орехов или семечек
1 / 3 стакана растительного масла
1 / 3 стакана любого орехового масла
1 / 3 стакана жидкого меда, кленового сиропа или кукурузного сиропа
2 ч. л. ванильного экстракта
1. Разогрейте духовку до 180С
2. В большой миске смешайте вместе овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, соль и корицу. Затем добавьте сухофрукты, орехи и семечки.
3. В маленькой миске взбейте вместе растительное и ореховое масла, мед и ваниль.
4. Добавьте эту смесь в сухие ингредиенты и добротно перемешайте до рассыпчатой однородной массы. Утрамбуйте в подготовленную форму.
5. Выпекайте в течение 30-35 минут до золотистого цвета.
6. Дайте граноле остыть, прежде чем устраивать ей экзекуцию и распиливать на желанные батончики.
Cook it!
Сникерс
Ингредиенты:
Для первого слоя:
200 г молочного шоколада
50 г конфет-ирисок
50 г сливочного масла
Для второго слоя:
4 ст.л. сливочного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана сгущенного молока
1 1/2 стакана зефирного крема
50 г арахисового масла
1 ч.л. ванилина
1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса
Для третьего слоя:
400г конфет-ирисок
1/4 стакана густых сливок
Для четвертого слоя:
200г молочного шоколада
50г конфет-ирисок
50г сливочного масла
Для зефирного крема:
3 белка
2 ст. ложки варенья
3 ст. ложки сахара
1 ч.л. желатина
1/4 стакана воды
1/4 ч.л. соли
Приготовление:
1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.
2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.
3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.
4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.
5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.
|
