Фунчоза по-корейски

Ингредиенты:

Вермишель фунчоза – 145 г,
морковь – 100 г,
огурцы свежие – 145 г,
перец сладкий – 45 г,
чеснок – 15 г,
зелень – 30 г,
заправка для фунчозы – 115 г.

Приготовление:

Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

Сосисочки в сушках

Ингредиенты:

Молоко — 1/2 л
Горчица (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Сыр твердый (по вкусу)
Сушки (маленькие, несладкие) — 1 упак.
Сосиски (10 шт.) — 1 упак.

Приготовление:

1. Самое главное - чтобы отверстия в сушках совпадали по размеру с толщиной сосисок. Прикиньте, сколько сушек Вам понадобится, и сложите их в глубокую емкость.Сушки замочить в подсоленном молоке, чтобы немного размякли. Время не пишу, все зависит от сушек.
2. Когда сушки достаточно размокнут, необходимо одеть их на сосиски, предварительно каждую сосиску слегка смазать горчицей.Края сосисок должны выглядывать, так как при тепловой обработке они немного уменьшатся в длину.Уложить этих гусениц в огнеупорную форму
3. Форму смазать раст.маслом чуть чуть. Посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания сыра. Температура и время зависят от Вашей духовки. (примерно 15-20 мин выпекать 180 гр)
4. Когда сыр хорошо зарумянится, сушки будут с хрустящей корочкой, но мягкие и нежные внутри. Можно подавать :)
5. Если такие сосиски подать с гарниром, получится сытный ужин.

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

Пампушки с чесноком и укропом

Ингредиенты:

Тесто:
дрожжи сухие - 11г
мука - 500г (я добавила 450 гр)
подсолнечное масло - 2 ст.ложки (я добавила 4 ст.л)
соль - 1 ч. ложка (я добавила 2 ч.л)
сахар - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
вода или молоко - 1 стакан.(я добавила 1.5 ст молока)

Чесночный соус:
4 зубчика чеснока (я добавила 6 зубчиков)
подсолнечное масло - 2 ст. ложки
вода - 2 ст. ложки (воду не добавляла)
соль - по вкусу.

Приготовление:

Смешайте дрожжи с просеянной мукой,сахаром и солью, добавьте масло, теплую воду или молоко, тщательно замесите тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Сделайте из теста шар и оставьте его подойти в теплом месте на 1 час.
Разделите тесто на порции по 40 г и округлите каждый кусочек в шарик. Уложите их плотно друг к другу на противень и дайте им подойти 30 мин. в теплом месте. Смажьте поверхность пампушек взбитым яйцом и выпекайте 30 мин. при температуре 250 градусов. Пока пекутся пампушки, приготовьте соус:

Разотрите чеснок, добавьте масло, воду, соль и тщательно перемешайте (я это делаю в блендере). Соус должен быть густым, как сметана. Готовые пампушки смажьте чесноком!

Мои дополнения:

Я когда делала пампушки,то у меня ушло меньше муки,молока я добавила больше и т.д.И в чеснок добавила укроп.В ингредиентах в скобках мои изменения.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!

Грибы с огурцами, тушёные в сметане

Ингредиенты:

500 гр свежего огурца (если есть, то маленькие, у меня салатный)
300 гр шампиньонов
200 гр сметаны
1 ч.л. муки
3-4 зубчика чеснока
соль, перец
зелёный лук и укроп на вкус
немного слив. масла для жарки

Приготовление:

1. Огурцы помыть и порезать тонкими кружочками (если салатный огурец, то разрезать вдоль на 2 части и порезать шайбами, я ещё предварительно убрала семена чайной ложкой).
Грибы почистить или помыть (я снимаю с них верхнию шкурку) и порезать шайбами. Чеснок почистить и мелко порубить или выдавить через "чеснокодавку". Лук и укроп помыть, обсушить и мелко порубить (или используем замороженную подготовленую зелень).
2. На сковороде растопить сливочное масло, добавить огурцы и обжарить на сильном огне 5 минут, затем добавить грибы и жарить на сильном огне до появления жидкости. Добавить к овощам перец, зелёный лук, соль, перец, всё хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10 минут.
3. В сметану вмешать 1 ч.л. муки, влить сметану к овощам, посыпать укропом, всё хорошо перемешать, попробовать на соль, перец и протушить ещё минуты 2.
Подавать горячим. Очень вкусно с картошкой, к рыбе, да и к куриной грудке-гриль тоже было вкусно.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии
Рекомендуем подписаться!