Маффины с грушами и вареным сгущенным молоком

Всего 12 штук (6 со сгущ и 6 с грушами и сгущ)
Продукты:
100 г размягченного сливочного масла
7 ст.л сахара
3 яйца
200 мл ряженки
310 г муки
1ст. ложка разрыхлителя
2 ст.ложки какао
Вареная сгущенка
груша большая

Поехали:
1. Масло растереть с сахаром, ввести яйца(по одному), ряженку.
2. Отдельно просеять муку, 1ст.ложка разрыхлителя.
3. Ввести сухие ингредиенты в мокрые,вымешивать не очень интенсивно.
4. Разделить тесто на две части. Во вторую часть прибавить какао.
5. Черное тесто равномерно разместить в формы (6 шт.), на середину положить кофейную ложку сгущенного молока. Грушу очистить, разрезать на две половины, вырезать середину, поместить по дольки груши на тесто.
6. Белое тесто поместить в формы (6 шт.) до половины, на середину поместить 1 кофейную ложку сгущенного молока, накрыть оставшимся белым тестом.
7. Выпекать вместе и белые и грушевые маффины при 175 градусов. Проверить готовность зубочисткой.
Автор рецепта - albina-zaripova

Живое "варенье "из малины и смородины

Из малины:

На каждый 1 кг малины
1.5 кг сахара
Малину перебрать и переложить в чашку.Засыпать сахаром и оставить на 2 часа.После чего перемешать деревянной лопаткой в одном направлении.В течение суток перемешивать варенье,пока полностью не растворится сахар.В стерильные и сухие банки перелить варенье,закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике около 4-5 месяцев.
Если вы хотите хранить варенье не долго,то,можно сократить кол-во сахара на 500 гр.

Из смородины:

На каждый 1 кг смородины
1.5 кг сахара
Смородину перебрать,удалить стебельки,чтобы были только ягоды,помыть и откинуть на сито,чтобы стекла лишняя жидкость.Переложить смородину в чашку.Засыпать сахаром и оставить на 2 часа.Перемешать.Погружным блендером взбить до однородной массы. В стерильные и сухие банки перелить варенье,закрыть пластмассовыми крышками и хранить в холодильнике около 4-5 месяцев.
Если вы хотите хранить варенье не долго,то,можно сократить кол-во сахара на 500 гр.

Опята с картошкой в сметане

Ингредиенты:

- 1кг опят
- 2 луковицы
- 800г картошки
- 300г сметаны
- 1,5 ч.л. соли
- 40мл растительного масла
- ¼ч.л. молотого перца

Приготовление:

Очистите опята, положите их в подсоленную воду и доведите до кипения. Варите 10-12 минут с момента закипания, затем слейте воду. Опята нарежьте на 2-3 части. Нарезанный лук обжарьте 1-2 минуты на среднем огне до прозрачности. Добавьте очищенную и нарезанную кубиками картошку, перемешайте и готовьте примерно 15 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите. Отваренные грибы положите в сковороду к картошке. Добавьте сметану и перемешайте, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 5-7 минут

#горячее@bon.appetit

Зелёные Macarons по мотивам Angry Birds

Нам понадобятся:

125 г миндаля,
120 г сахара,
2 яйца,
пищевой краситель,
150 г шоколада.

Рецепт:

1. Просеиваем мелко молотый миндаль через сито.
2. Постепенно всыпая сахарную пудру, взбиваем яичные белки в течение нескольких минут.
3. Соединяем миндаль и белки и как следует перемешиваем их.
4. Добавляем в смесь пищевой краситель для получения желаемого цвета.
5. Застилаем противень пергаментом и начинаем самую творческую часть процесса. Диаметр печенюшек не должен превышать 2 см
6. Сильно разогрейте духовку, затем выключите её и поставьте туда противень на 30 минут.

#десерты@bon.appetit

Лучше поварского дела только хороший джаз и долгий секс.

Готовьте с удовольствием: http://vk.cc/14E5OQ