Пасхальный петушок

Ингредиенты:
Дрожжи – 30 г
Сахар – 1 столовая ложка
Молоко – 200 мл
Мука – 500 г
Сливочное масло – 80 г
Сахар – 70 г
Яйцо – 1 шт
Желтки – 3 шт
Ванильный сахар – 2 чайных ложки
Цедра лимона – 2 чайных ложки
Ром – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
Дополнительно:
Молок
Изюм

Приготовление:
Дрожжи, сахар, молоко смешайте и оставьте на 15 минут в комнатной температуре.

Муку, сливочное масло комнатной температуры, сахар, яйцо и желтки, ванильный сахар, цедру, ром и соль смешайте. Влейте активировавшиеся дрожжи, замесите тесто. Слепите из него шарик, выложите в миску, смазанную сливочным маслом, закройте полотенцем и оставьте на 20 минут.
Духовку нагрейте до 190-200°C.Тесо разделите на 2 части, одну из которых оберните в пищевую пленку и отложите. Раскатайте первую половину толщиной в 2 см, вырежьте ножом петушка. Выложите на противень, оставьте еще на 10 минут, затем смажьте молоком, выложите изюм и выпекайте 15-20 минут.
Повторите процедуру со вторым куском теста или оставьте до следующего раза.

Новая рубрика от Bon Appétit: "Пища богов", или что едят звезды

Так что же ест президент Соединенных Штатов Америки Барак Обама? Официальный фотоблог Белого Дома недавно пополнился несколькими фотографиями, на которых видно, какую еду сервируют в святая святых американского правительства.

Любимая еда президента США:
Согласно статье, напечатанной в самом уважаемом и старинном издании, New York Times, самыми любимыми продуктами президента США являются:
- закусочная смесь компании Planters, состоящая из орехов, семян и изюма
- жареный миндаль
- фисташки
- вода
- шоколадный протеиновый батончик с арахисом MET-Rx
- овощи, особенно брокколи и шпинат
- молочный шоколад

Особенный кофе с ароматом апельсина и специй

Ингредиенты:

300 мл свежесваренного кофе
120 мл молока
Цедра 1-го апельсина
2 стручка кардамона, раздавить
2 небольшие палочки корицы (или одна большая)
3 ч.л. темного коричневого сахара (можно заменить обычным)

Приготовление:

1) Специи нагреть на сухой сковороде, и когда начнут потрескивать и почувствуете аромат, переложите в сотейник с молоком.
2) К молоку добавьте цедру апельсина и сахар. Медленно доведите до кипения. Снимите с огня.
3) Процедите молоко через сито и слегка взбейте венчиком, до появления пены. Соедините со свежесваренным кофе и разлейте по подогретым кружкам.
При желании посыпьте сверху какао.

P.S. Чтобы разогреть кружки, предварительно ошпарьте их кипятком.

Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2

Автор рецепта - Victoria Popin (picantecooking.com)

Домашние капкейки "Радуга"

Ингредиенты:
Яйцо (белок) - 4 шт
Молоко - 1 стакан
Ванилин - 2 чайных ложки
Мука - 3 стакана
Сахар - 1,5 стакана
Разрыхлитель - 1 столовая ложка
Соль - 1/4 чайной ложки
Сливочное масло - 1,5 пачки
Конфетти - 1/2 стакана
Сливочная глазурь (http://vkontakte.ru/wall-32194285_30863)

Духовку нагрейте до 180 градусов. Взбейте яичные белки, молоко и ванилин.Взбейте.
Просейте муку и сахар.
В комбайне смешайте муку, сахар и размягченное сливочное масло.
Добавьте яично-молочную смесь и смешайте до однородной массы.
Добавьте конфетти.Перемешайте.
Тесто распределите по всем формочкам, заполняя их на половину.
Выпекайте около 20 минут.
Остывший капкейк покройте сливочной глазурью (http://vkontakte.ru/wall-32194285_30863)

Творожная Нежность

Ингредиенты:

500 г творога
2 яйца
1 груша
Немного молока
1 зефир
1 ч.л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков. Желтки хорошо взбить с молоком, добавить творог и опять хорошо взбить. Грушу и зефир порезать на мелкие кусочки. Добавить к взбитой творожной смеси.

2. В смазанную форму выложить массу. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивой пены и вылить на запеканку, разровнять.

3. Поставить в духовку на 40 минут примерно при 170 С ( у меня духовка без градусов, я на 3 делала).

4. Желающие могут добавить в запеканку сахар, я не сластила. Очень нежно и вкусно! Груши дают сок, его или слить из готовой запеканки или употреблять вместе с ним.