Дорогие наши читательницы!

Мы рады поздравить вас с этим прекрасным весенним днем - с 8 Марта!

Пусть этот день...хотя и все остальные тоже...будут сладкими и вкусными! ;)

Завтрак к 8 Марта!

Ингредиенты:

3 яйца
2 ч. л. сахара
1 ч. л. простой муки
1 ст. л. сливочного масла
Ягоды (можно замороженные)
Сгущенное молоко

Автор рецепта - Алёна Гогохия ( www-alenaonline.blogspot.com)

Винное желе с земляникой

Ингредиенты:
Земляника – на 3 формочки для кексов
Игристое вино – 250 мл
Желатин – 1 чайная ложка
Сахар – 3 столовых ложки
Листья мяты
Фруктовый сироп – 6 столовых ложек (при желании)

Вино смешайте с сахаром. Доведите до кипения и после поварите около 15 минут, чтобы максимально алкоголя испарилось.Добавьте желатин, размешайте и, помешивая, варите еще 2-3 минуты. Выключите огонь.
В средние чашечки выложите по маленькому листку мяты, землянику и снова мяту и землянику (до бортика заполните).Залейте приготовленной на огне жидкостью и заморозьте на 2 часа. Достаньте из бокалов и подавайте с фруктовым сиропом.

Жареная корюшка

Ингредиенты:
Корюшка – 12 шт
Мука – ½ стакана
Соль – ½ чайной ложки
Щепотка красного перца
Масло для жарки

Соус из хрена:

Сметана – ½ стакана
Хрен – 1 столвоая ложка
Яблочный уксус – 1 чайная ложка

Сметанные маффины

Ингредиенты:

- 1 стакан сушеной клюквы
- 1 стакан кипятка
- 2.5 стакана муки
- 2 ч.л разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 90 грамм растопленного сливочного масла
- 0.75 стакана сметаны средней жирности
- 0.5 стакана молока
- 2 яйца

Приготовление:

1. Клюкву на 10 минут залить кипятком. Вынуть. Смешать муку с разрыхлителем сахаром и клюквой. Вмешать вилкой оставшиеся ингридиенты - яйца, сметану, масло и молоко.
2. Выложить в формочки, смазанные маслом. Выпекать минут 20-25 при 200 С.

#выпечка@bon.appetit

Морковные оладушки

Ингредиенты:
Мука – 1 стакан
Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Сода – ½ чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Корица – ½ чайной ложки
Мускатный орех – ½ чайной ложки
Молотый имбирь – 1/8 чайной ложки
Грецкие орехи (рубленные) – 2 столовых ложки (опционально)
Изюм – 2 столовых ложки
Большое яйцо
Коричневый сахар – 2 столовых ложки
Кислое молоко – 1 стакан
Ванилин – 1 чайная ложка
Тертая моровка – 2 стакана
Сливочное масло – 3 столовых ложки
Топпинг:
Сливочный сыр – 110 г
Сахарная пудра – ¼ стакана
Молоко – 2-3 столовых ложки
Ванилин – ½ чайной ложки
Щепотка корицы

Приготовление:
Муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь, орехи и изюм смешайте. В отдельной миске взбейте яйцо с сахаром, кислым молоком и ванилью. Добавьте тертую морковь. Смешайте обе смеси до однородной массы и замесите тесто.
На сливочном масле обжарьте оладушки с обеих сторон до золотистой корочки.
Сливочный сыр взбейте сначала отдельно до воздушной консистенции, а затем всыпьте к нему сахарную пудру, молоко, ванилин и корицу. Взбейте миксером и подавайте вместе с оладушками.

Балканская классика: Карагеоргиев шницель

Для приготовления двух шницелей нам потребуются:
• 2 куска свиной шейки;
• несколько ломтиков пршута (можно заменить на хамон, пармскую ветчину или на худой конец на бекон);
• 2 ст.л. каймака (можно заменить на сливочный, творожный сыр);
• 2 кусочка молодого сыра (интересно получается с овечьим, козьим);
• панировочные сухари;
• яйцо.

Приготовление:
1. Мясо отбиваем с обеих сторон.
2. Укладываем на него сыровяленный окорок.
3. Смазываем каймаком.
4. Поверх каймака выкладываем сыр.
5. Скатываем рулет.
6. Опускаем его во взбитое яйцо, обваливаем в панировочных сухарях и жарим на среднем огне до готовности.
Подаем к столу с гарниром.
Автор рецепта - Imungu - Ирина Потокина