Рыбные шарики в сметане

Ингредиенты:

рыба филе - 400 грамм
лук репчатый - 1 шт
зелень - 1 пучок
яйцо - 1 шт
сметана - примерно 1/2 стакан
соль, молотый перец
растительное масло

Необходимый инвентарь: духовка (200 градусов), сковорода, жаропрочное блюдо

Способ приготовления:

1. Зелень измельчите.
2. Рыбу вымойте, высушите и мелко порежьте. Лук очистите и мелко порежьте, смешайте с рыбой.
Добавьте зелень к рыбе с луком. Также добавьте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
3. Из полученного фарша сформируйте маленькие шарики.
4. Обжарьте их на сковороде на растительном масле со всех сторон до золотистости.
5. Все обжаренные рыбные шарики положите в жаропрочное блюдо, залейте сметаной, посолите, поперчите и поставьте в духовку на 12-15 минут.
Приятного аппетита!

#закуска@cook_good
#рыба_морепродукты@cook_good
#сметана@cook_good

Банош с шкварками и брынзой

Сытное гуцульское блюдо, одно из наиболее этнических украинских блюд. Приготовленная на сметане кукурузная каша.

Ингредиенты:
450 мл жирной сметаны, лучше домашней
450 мл воды
250 грамм кукурузной крупы
1 ч.л. сахара
Соль по вкусу
100 грамм бекона, мелко порезать
100 грамм соленого сала, порезать кубиками
100 грамм сыра брынзы, покрошить

Приготовление:
1) Воду со сметаной, солью и сахаром довести до кипения в котелке или небольшой кастрюльке.
2) Уменьшить огонь до минимума, мешая кипящую жидкость, всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу. Варить постоянно помешивая, как манную кашу, 10-12 минут. Каша готова, когда она хорошо загустела и начинает отставать от стенок, а на поверхности выступят капельки масла.
3) Тем временем на сухой сковороде, на среднем огне, поджарьте до хруста бекон и сало.
4) Разложите кашу по мискам, посыпьте каждую порцию брынзой и шкварками (жареными до хруста салом и беконом), поливая вытопившимся при жарке жиром.
Смачного!!

#крупы@cook_good
#вторые_блюда@cook_good
#сметана@cook_good

Сливочный ролл

Ингредиенты:
Рис для суши
нори
икра летучей рыбы
креветка
семга (лосось)

Рецепт сливочного ролла:
1. Все как обычно – варим рис, остужаем.
2. Варим креветки (маленькие)
3. Кладем его на половину нори
4. Переворачиваем нори и кладем начинку: сыр "Нежный", креветки, тобико (икра летучей рыбы)
5. Заворачиваем
6. Кладем на пленку рыбу (слабосоленая семга)
7. Теперь кладем на рыбу ролл
8. Заворачиваем все при помощи макисы в пленку
9. Нарезаем острым ножом прямо через пленку
10. Все готово!

#рыба_морепродукты@cook_good
#крупы@cook_good
#суши_роллы@cook_good

Куриные грудки по особой технологии

Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на ветчину, чем на курицу.

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи

Приготовление:

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.

Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты молоком.

Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.

После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем на медальоны.

Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных корочек, никакой сухости.

Приятного аппетита!