Свинные ребрышки в пикантном цитрусово-медовом маринадеИнгредиенты: Свиные ребрышки – 500 г 1 лайм 1 небольшой апельсин 2 зубка чеснока 1 стол. ложка горчицы Молотая паприка Перец черный молотый 1 стол. л. оливкового масла 1 стол. л. меда Сушеный укроп Приготовление: Ребрышки вымыть, нарезать на порционные кусочки. Готовим маринад: Снимаем цедру с лайма и апельсина, выдавливаем из них сок. Чеснок пропустить через пресс. Смешиваем все это с остальными ингредиентами. Помещаем в эту смесь ребрышки, хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в холодильнике на 2-3 часа. После выкладываем их в 2 слоя фольги, выливаем туда же маринад, заворачиваем, помещаем в форму и ставим в духовку на медленный огонь (180 С) на 1,5 часа. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Слоёные "улитки" с начинкой из мяса Ингредиенты: слоеное дрожжевое тесто – 450 г пшеничная мука – 1 ст. ложка вареный окорок – 300 г куриное яйцо – 1 шт. 15% сметана – 1 стакан укроп и петрушка – по 1 пучку кунжут – 1 ст. ложка черный молотый перец Приготовление: Разморозить тесто. Посыпать мукой стол и раскатать пласт теста толщиной 3 мм. Вымыть, обсушить и мелко нарезать зелень. Смешать зелень со сметаной, приправить молотым перцем. Получившуюся массу намазать на пласт теста. Нарезать тонкими пластинками окорок и разложить поверх намазанной половины пласта теста. Тесто с начинкой завернуть в виде рулета. Рулет нарезать кусочками по 2,5 см в ширину. Застелить противень бумагой для выпекания. Разложить вертикально на противень «улитки» и оставить на 40 минут для расстойки. После увеличения в объеме «улиток», смазать их сверху предварительно взбитым яйцом и обсыпать кунжутом. В нагретой духовке (200 градусов) выпекать в течение 15 минут. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Баклажаны по-болгарски.Ингредиенты: баклажаны - 1 кг. помидоры - 3 шт. сыр Фета - 200 гр. масло оливковое (растительное) - 100 мл молоко - 1 стакан яйцо - 3 шт. петрушка нарезанная - 2 ст. л. соль - по вкусу перец - по вкусу Приготовление: Баклажаны очистить и нарезать кубиками. Разогреть половину растительного масла и обжарить баклажаны, помешивая, 7–8 мин. Посолить, поперчить по вкусу и выложить в форму для запекания. Помидоры вымыть, нарезать кубиками, добавить в форму вместе с брынзой и зеленью петрушки. Сбрызнуть смесь оставшимся маслом и аккуратно перемешать. Запекать 15 мин. при 180 °С. Увеличить температуру духовки до 200 °С. Взбить яйца с молоком и щепоткой соли, залить баклажаны и вернуть в духовку. Готовить до образования румяной корочки. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Как Вам?
Для тех, кто на диете
Рататуй Ингредиенты: 1. Баклажаны – 2 штуки средних 2. Кабачки – 2-3 штуки 3. Помидоры - 3-4 штуки 4. Свежий картофель - 300-400г 5. Репчатый лук - 2 головки 6. Чеснок - 2-3 зубчика 7. Зелень (тимьян, орегано) 8. Оливковое масло 9. Соль и перец - по вкусу Приготовление: Нарежьте баклажан кружочками. Далее нужно посолить их и выдержать в течение примерно 20 минут. Таким образом баклажаны теряют горечь. Через 20 минут баклажаны промыть. Кабачки, помидоры, картофель и лук также порезать кружочками. Смазать форму маслом и уложить овощи, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель. Овощи посыпать солью, перцем, зеленью и чесноком. Запекать блюдо в духовке при температуре 180-190 С, пока картофель не станет мягким. К этому моменту баклажаны и кабачки должны подрумянится. Особую пикантность блюду может придать хрустящая корочка. Получить хрустящую корочку поверх овощей можно посыпав готовое блюдо сухарями и тёртым сыром и запекать до образования золотистой корочки Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Овощное ассорти "Огород в банке" Хрустящие и ароматные овощи. Ингредиенты: -помидоры -огурцы -белокочанная капуста -болгарский перец -морковь -репчатый лук -молодые кабачки или цукини -чеснок -зонтики укропа -зелень сельдерея и петрушки -листья смородины и хрена -маринад из расчета на 1,5 литра воды -соль - 1,5 ст.л -сахар - 2 ст.л -уксус 9% - 3 ст.л Приготовление: Овощи и зелень тщательно промыть. Небольшой кочан капусты разрезать на 12-16 частей, стараясь, чтобы на каждом куске оставалась часть кочерыжки. Бролгарский перец порезать полосками, морковь брусочками, репчатый лук кольцами, толщиной 1 см., кабачки кружками, чеснок пластинами. На дно банки положить пару зонтиков укропа, два листика смородины, кусочек листа хрена, пару зубчиков чеснока. Затем уложить кусочки моркови, огурцы, лук, болгарский перец, по паре веток сельдерея и петрушки, кусочки капусты, кабачки, помидоры. Сверху присыпать оставшимся чесноком и уложить крупный зонтик укропа. Для любителей острого на дно банки можно положить один жгучий перчик. Маринад: Воду закипятить, добавить соль и сахар, оставить на огне пару минут, до растворения соли и сахара. Заполнить горячим маринадом банки, прикрыть простерилизованными крышками и поставить стерилизоваться литровые банки - 10 минут (2-х- литровые - 15, 3-х-литровые - 20). Налить уксус, и быстро закрутить (закатать) крышку, перевернуть вверх дном до остывания. Маринад из данных пропорций соли и сахара получается достаточно малосольным, если Вы любите посолонее, можно увеличить количество соли до 2-х ст. ложек. Овощи можно закладывать в произвольном порядке и количестве, на свой вкус. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
| 