Заготовки для иммунитета.Этот рецепт в зимнее время поможет справиться с болезнями, укрепит иммунитет и даже просто порадует свом вкусом. А на приготовление уйдет всего 10 минут ! Ингредиенты: Мед 150 г, тыква 200-300 г, лайм 1 шт. и 1 лимон (или 2 лимона), имбирь (корень) 1 шт, сахар (лучше коричневый) 150 г. Приготовление: * Лимон и лайм ошпарить кипятком, чтобы излишняя горечь ушла (за неимением лайма, можно использовать только лимоны). * Тыкву и имбирь очистить и нарезать кусочками для дальнейшего измельчения блендером. Если вы не любите островатый привкус имбиря, тогда на такое количество ингредиентов понадобится только 1/2 корня имбиря, а то и меньше, но обязательно его добавлять, хоть немного. * Лимон и лайм со шкурками нарезать, избавляясь от косточек. * Все переложить в ёмкость для измельчения, добавить мёд и сахар. * Перемолоть до однородности. Конечно, придётся приложить определённые усилия, чтобы корочки измельчились, но это того стоит. Готово! Прекрасно хранится в прохладном месте (холодильнике) достаточно долго. Очень вкусно с чаем или даже проcто на десерт с печеньем, блинами, оладьями и. т. д. Надеемся, вы полюбите это "лекарство" для иммунитета и от простуды. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Малосольные шампиньоны.Хотите порадовать и удивить гостей чем-то необычным и вкусным! Вы готовили малосольные шампиньоны? Нет?! Начну с совета: грибы лучше покупать мелкие, т.к. они будут аппетитнее смотреться в блюде! Крупные грибы рекомендуется разрезать на 2-3 части по вертикали, чтобы на срезе была форма грибка. Первый способ: в банку укладываем всякую зелень: пучок укропа, листья смородины, вишни, мелко нарезанные чеснок и корень хрена, 10-15 горошин чёрного перца, грибы. Заливаем рассолом, закрываем капроновой крышкой и, если температура воздуха высокая, ставим в холодильник на 2-3 суток. Второй способ - без воды: всё укладывается в кастрюльку, пересыпается солью, накрывается тарелкой и сверху ставится гнёт. Если в комнате прохладно, то я советую на сутки банку (или кастрюльку) оставить в помещении, а затем поставить на 2 суток в холодильник, чтобы грибочки были крепенькие. Чем крупнее грибы, тем больше времени потребуется для их приготовления. И ещё маленький совет: чеснок и хрен лучше закладывать в последнюю очередь, т.е. на грибы. Для рассола берём три столовые ложки соли на один литр кипячёной воды комнатной температуры. Перед подачей на стол грибочки можно приправить кольцами репчатого лука с растительным маслом. Можно ничем не заправлять, а положить на грибки несколько листиков смородины. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Запеченные баклажаны Ингредиенты и приготовление: Баклажаны порезать вдоль дольками толщиной 0,6-0,8см посолить и оставить минут на 15 для выделения сока. Обжарить лук до золотистого цвета и оставить. Сметану смешать с майонезом в пропорции 1:1, посолить, поперчить и добавить несколько раздавленных зубчиков чеснока. Натереть сыр на крупной терке. Мелко нарезать болгарский перец и порезать помидоры тонкими кружочками. Порезать зелень кинзы. Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем(убрать сок), намазать сметанным соусом, положить немного обжаренного лука, болгарский перец, снова немного сметанного соуса и посыпать зеленью. Выложить кружочки помидоров, посолить немного и снова выложить немного соуса и посыпать тёртым сыром. Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. До готовности! Мы предпочитаем есть их холодными! Отлично хранятся пару дней Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Цезарь с лососем и помидорками черриИнгредиенты: На четыре порции: ●Немного натертого пармезана ●Листья ●300 грамм помидорок черри ●Три столовых ложек оливкового масла ●Половина небольшого багета ●300 грамм филе форели или лосося Для заправки: ●Три столовых ложек оливкового масла ●Две столовые ложки лимонного сока ●Половина чайной ложки соуса ●Два крупных куриных желтка ●Два зубчика чеснока ●Одна столовая ложка горчицы ●Молотый перец ●Соль Приготовление: Листья хорошенько промываем их под прохладной водой и даем немного обсохнуть. Багет нарезаем кубиками со стороной полтора сантиметра. На противень наливаем две столовые ложки масла, кладем туда кусочки багета и слегка перемешиваем их так, чтобы масло покрыло буквально все кубики. Ставим этот противень в разогретую духовку. Заранее разогреть ее до 200 градусов. Выпекать кусочки багета нужно около восьми-десяти минут, во время готовки несколько раз перемешав их. Пока готовятся крутоны, в сковородке на небольшом огне разогреваем столовую ложку оливкового масла. Филе лосося немного перчим и солим по собственному вкусу. Выкладываем все на сковородку и жарим со всех сторон до приготовления, примерно по три минуты. Далее готовим заправку к салату. На очень мелкой терке трем чеснок или чесночницей давим его. Выкладываем его в миску, добавляем к нему горчицу, желтки, соус и сок лимона. Немного перчим и солим, хорошенько все перемешиваем. Постоянно взбивая все венчиком, тонкой струйкой вливаем три столовых ложек оливкового масла. Должна получиться своеобразая эмульсия, немного напоминающая майонез. Для приготовления заправки необходимо все подготовленные помидоры разрезать на половинки или даже четвертинки. Рвем руками подготовленные листья салата на кусочки и кладем все в салатник. Рыбу нарезаем на ломтики и вместе с помидорами кладем их к салату. Поливаем все заправкой, сверху посыпаем пармезаном и сухариками. Получается достаточно легкий и питательный салатик. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
| 