Желе-шоты из шампанскогоИнгредиенты: 300 мл + 150 мл шампанского или игристого вина 1 столовая ложка сахара 3 пакетика желатина сахар Приготовление: В кастрюльке смешайте 300 мл вина с сахаром и желатином. Оставьте на 2 минуты, чтобы желатин размок. Поставьте кастрюльку на маленький огонь и варите 2-3 минут, постоянно помешивая, до полного растворения желатина. Снимите с огня и влейте остальные 150 мл шампанского. Перемешайте. Перелейте жидкость в форму для выпечки хлеба и поставьте ее в морозилку минимум на час. Чтобы достать желе из формы окуните форму в теплую воду и пройдитесь ножом вдоль стенок формы. Затем аккуратно переверните форму. Нарежьте острым ножом на небольшие квадратики. Присыпьте сахаром, блестками. Вставьте праздничные шпажки. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Пусть Новый Год стучится к Вам,
И счастьем дом наполнится,
И все, о чем мечтали Вы,
Пусть в этот год исполнится!
ХРИЗАНТЕМАиз репчатого лука для украшения салатов, мясных, рыбных и овощных блюд 1. Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку. Можно взять как белую, так и красную луковицу. Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок. Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются. 2. Почистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см. 3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см. Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо. 4. Затем еще раз разрежьте пополам таким же образом. 5. Далее разрезайте на столько частей, на сколько получится. Желательно сделать разрезов возможно больше. Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет плохо распускаться, а если слишком глубокие – цветок развалится на части. 6. Положите луковицу в воду комнатной температуры – вода должна покрывать луковицу полностью. Через час-полтора хризантемка должна "распуститься". Время "распускания" хризантемки зависит от сорта лука. Некоторым сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов. 7. Для придания цветочку яркости окуните кончики распустившейся хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через ткань). Время окраски - до получения желаемого цвета. Можно использовать и любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др. Можно окрасить цветок целиком. "Хризантема" из лука на селедке под шубой на последнем фото. Удачи в новом году! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
Вкусные перцы!Ингредиенты: 1) 1,5 кг. Говяжьего фарша 2) 7 сладких перцев 3) 1 стакан риса 4) 6 ст. лож. сметаны 5) Укроп 6) Соль, перец по вкусу. Приготовление: 1) Сварите рис, положите его в дуршлаг и остудите до комнатной температуре. 2) Пока рис остываем, подготовим болгарские перцы. Срежьте у перца верхушку, очистите от семян и промойте в холодной воде. 3) Добавьте охлажденный рис к говяжьему фаршу, посолите и поперчите, перемешайте. 4) Наполните перцы получившимся фаршем. 5) Возьмите большую кастрюлю, покройте каждый болгарский перец его 'крышкой', поместите болгарские перцы в кастрюлю вертикально и добавьте 1 чашку воды в кастрюлю. 6) Теперь нужно приготовить соус. В разогретую сковороду налейте масло. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в течение 10 минут до золотистого оттенка. 7) К луку добавьте укроп и соль. 8) Уменьшите температуру и добавьте к луку сметану. Тушите в течении 5 минут, помешивая время от времени. 9) Полейте получившимся соусом ваши болгарские перцы, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 40-45 минут. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
ЛИЛИЯ из огурца1. Отрежем от огурца кусочек размером 7-8 см, подрезав хвостик. Сделаем срез в форме листочка, не дорезая до нижнего края заготовки. 2. Делать другие листочки, с небольшим расстоянием между ними, обходя заготовку по кругу. 3. Ножом делаем срез по кругу толщиной 1-2 мм, создавя площадку для вырезания следующего ряда. лепестков. 4. Овальным ножом делаем следующий ряд лепестков в шахматном порядке относительно предыдущего ряда. Снова подрезаем площадку для следующего уровня лепестков. Сделайте столько рядов, сколько позволит размер заготовки. 5. Нуазеткой или ножом выскребем сердцевину огурца, создав достаточно места для размещения в центре цветка сердцевины. 6. Подрежем ножницами листики, создадим на концах треугольную форму. Опустить цветок на несколько минут в ледяную воду – и он красиво раскроется. 7. Из моркови, тыквы или редиса сделаем сердцевину подходящего размера. Декоративно оформим ее надрезами. 8. Вставить сердцевину в цветок. Можно укрепить на зубочистку. Наденем лилию на веточку с листьями или на крашеную деревянную палочку для шашлыка. Листья к ней также можно вырезать из огурца. Источник: Шедевры кулинарииРекомендуем подписаться!
| 