10 способов избежать слёз от лука.

1. Перед резкой заморозьте лук в течение 10-15 минут.
2. Режьте лук под водой (конечно, если вам нужно мелко нарезать лук, под водой это сделать тяжеловато).
3. Режьте лук очень острым ножом из нержавеющей стали, постоянно смачивая его водой.
4. Зажгите свечу или конфорку газовой плиты и режьте лук вблизи пламени.
5. Направьте вентилятор в сторону своего лица.
6. Жуйте жвачку или просто положите в рот кусочек хлеба или сахара.
7. Самая большая концентрация серы ближе к корню лука. Попробуйте не очищать эту часть от шелухи.
8. Либо срежьте часть лука, расположенную ближе к его корню.
9. Смажьте разделочную доску уксусом (можно развести его пополам с водой).
10. Не вдыхайте, когда режете лук. Чтобы сделать вдох, отвернитесь в сторону.

Готовим желе из каркаде

Ингредиенты:

3-4 столовые ложки чая "Каркаде"
2 стакана кипятка
15 г желатина
мед или сахар - по вкусу (в данном случае 3 столовые ложки меда и 1 столовая ложка сахара)
фрукты/ягоды (на фото мандарин)

Приготовление:

1. Чай залить стаканом воды, оставить на 10 мин.
2. Желатин залить вторым стаканом кипятка и проварить на медленном огне до его растворения.
3. Чай процедить, добавить мёд, сахар и воду с желатином, перемешать до растворения всех ингредиентов.
4. На низ стакана можно положить фрукты или ягоды. Я положила дольки мандарина, но они всплыли, получилось тоже красиво
5. Разлить в стаканы, остудить и поставить в холодильник.

Апельсиновый кофе

Стильное и вкусное решение для гостей и себя любимого.

Ингредиенты (на 1 чашку):

1 эспрессо
1/2 стакана свежевыжатого апельсинового сока
взбитые сливки по вкусу
корица (по желанию)

Приготовление:

1. Готовим эспрессо из арабики (или впрочем на ваш вкус) и даем ему немного остыть.
2. В стакан наливаем апельсиновый сок с мякотью, затем аккуратно(можно по лезвию ножа) добавляем теплый кофе.
3. Сверху полученный напиток украшаем взбитыми сливками и слегка посыпаем молотой корицей.

Главное - не дать смешаться кофе и соку

Автор рецепта - Анна Винярская ( sungrains.livejournal.com/)

Совет по питанию от журнала «EatingWell»

"Готовьте пищу маленькими порциями"
Пусть ваш ужин уже в момент приготовления будет разбит на порции. Запекайте еду в маленьких формочках, или порционно в фольге или пакете для выпекания. Так у вас меньше шансов переесть. Один приём пищи - только одна маленькая порция.

10 САМЫХ ДОРОГИХ БУРГЕРОВ В МИРЕ

Казалось бы, что может быть проще и банальней гамбургера? Обычный фастфуд за пару баксов… Но если в булочку положить мраморную говядину, икру или трюфели и подать это все с дорогим шампанским, то счет за такой “фастфуд” уже идет на сотни баксов, а иногда даже и на тысячи.

1. Самый дорогой бургер, FleurBurger, состоит из весьма необычных ингредиентов и стоит...

Продолжение под фото ▼
Доступно подписчикам Bon Appetit

Страница

10 САМЫХ ДОРОГИХ БУРГЕРОВ В МИРЕ (доступно подписчикам) 1. McGuire’s Grand Burger. Цена $100. Подается в Ирландском пабе McGuire’s в городе Пенсакола, штат Флорида, США. Удивительно, но вполне обычный гамбургер подается не с..

Креветки и морские гребешки с чесноком и базиликом

Отличная закуска на Прованский манер. Готовится быстро и очень просто, а получается ароматно и вкусно!
Нам нужно на 2 порции: 6 морских гребешков, 6-8 тигровых креветок, немного муки, 2-3 ст.л. оливкового масла, 2-3 зубка чеснока, несколько веточек свежего базилика, лимонный сок, соль, перец.

Морские гребешки вымыть, хорошо очистить от песка. Разрезать их по-горизонтали напополам.
Креветки очистить, оставить только хвосты. Темную кишечную вену удалить, надрезав острым ножом спинку.
Морские гребешки и креветки посолить, поперчить, немного присыпать мукой.
Нагреть оливковое масло в сковороде, положить креветки и морские гребешки.
Жарить с одной стороны 2-3 минуты. Перевернуть, добавить рубленный чеснок и мелко нарезанный базилик.
Встряхнуть сковородку, чтобы распределить базилик и чеснок равномерно.
Жарить еще 2-3 минуты. Сбрызнуть лимонным соком и немедленно подавать.

Автор рецепта - megalife