Домашнее мороженное

Ингредиенты:

Банан
клубника
киви
обезжиренный йогурт

Приготовление:

Фрукты режем, кладем в контейнер и заливаем обезжиренным йогуртом. Можно в стаканчики из-под йогурта залить. В морозильник на 2 -3 часика. Вкусное полезное мороженное готово!

#десерты@bon.appetit

Вкус детства - молочный коржик с маком

Вам потребуется:

220 мл молока
400 г сахара
3 пакетика ванилина
200 грамм размягченного масла
2 яйца
800 г муки просеянной с 1\2 чл соды

Приготовление:

1. Молоко , сахар, ванилин сварить в сироп (помешивая, довести до кипения и немного поварить). Сироп охладить и влить в масло.
2. Добавить яйца. Хорошо размешать миксером\лопаткой.
3. Добавить муку с содой. Замесить тесто. Раскатать толщиной 6-7 мм.
4. Формочкой вырезать коржики, посыпать маком. Можно смазать желтком размешанным с водой - будет очень красивый яркий цвет.
5. Выпекаем 12 минут при 210 градусах.

Выход: 15-20 коржиков.
Время приготовления: 40-60 минут.

Автор рецепта - Аня Яшкина (a-yashkina.livejournal.com/)

Ссылка pinme.ru

Попкорн Изображение из коллекции Bon Appétit

Трайфл с бананами и кофе

Ингредиенты:

(~ на 4 порции)

250 мл молока
1-2 ст.л. ванильного сахара
2 ч.л. крахмала (лучше кукурузного, с ним крем получается нежнее)
3 яичных желтка
100-150 мл сливок 33%
2 банана
125 г бисквитного печенья (или бисквита), порезанного на кубики
100 мл холодного кофе
2 ст.л. миндального ликёра

Приготовление:

1) 200 мл молока довести до кипения. Оставшееся молоко смешать с крахмалом, ванильным сахаром и желтками. Влить смесь в горячее молоко и варить на маленьком огне при постоянном помешивании, пока смесь не загустеет. Готовый крем не должен быть слишком густым, будьте внимательны! Крем остудить.
2) Сливки взбить в пену.
3) Бананы нарезать тонкими кружочками.
4) Кофе смешать с миндальным ликёром и пропитать им бисквит.
5) Выложить всё слоями в следующем порядке: сначала бисквит кофе с амаретто, затем ванильный крем, затем бананы и сверху взбитые сливки. Слои повторить.
6) Готовый десерт украсить (по желанию) миндальными лепестками и зернышками кофе.

Спасибо Екатерине Miuda за рецепт

Авторский вишневый пунш

Ингредиенты:

1,2 литра
200 грамм мороженной вишни (не размораживать)
600 мл вишневого сока или нектара
300 мл рома
3 апельсина, хорошо помыть
30 грамм темного сахара (можно заменить белым)
2 палочки корицы, маленькие (или одна большая)
2 шт. кардамона
1 шт. звездного аниса (бадьян)
2 шт. гвоздики
100 мл воды

Приготовление:

1) Апельсины разрезать пополам и из пяти половинок выдавить сок. Оставшуюся половинку, порезать полукруглыми сегментами.
2) В большую посуду для пунша (может быть широкий кувшин или высокая стеклянная миска), поместить замороженные вишни.
3) В небольшой сотейник поместить специи, сахар и воду. Довести до кипения на медленном огне, время от времени помешивая, до полного растворения сахара.
Заметка:Чтобы специи лучше отдали свой аромат, перед тем как заливать водой и добавлять сахар, прогрейте их в сухом противне, до тихого потрескивания. Вы должны почувствовать аромат.
Процедить сироп через сито и сразу полить им вишни. Они начнут оттаивать и пускать сок.
4) К вишням влить апельсиновый и вишневый сок, ром и добавить сегменты апельсина. Перемешать и подавать немедленно!

Автор рецепта - Victoria Popin (picantecooking.com)