Глоссарий
Васаби - японская разновидность хрена, приправа, используемая в японской кухне.
Сметанное желе с грантами
Ингредиенты:
Сметана - 300 гр
Вода - 400 мл
Сахар - 200гр
Желатин - 1 пачка
Гранат - 1шт
Глоссарий
Настоящий марципан - это смесь измельченного в муку миндаля и сахарного сиропа или сахарной пудры. Иногда марципаном называют также массу из других орехов, а также изделия с ней.
Парфе с фруктами
Ингредиенты:
Сливочный сыр - 240 г
Сахар - 6-8 ст.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Жирные сливки - 240 мл
Ягоды либо другие фрукты по вашему вкусу - 2 стакана
ВАШ ЗАВТРАК ПОД МИКРОСКОПОМСнимки популярных продуктов питания, сделанные с многократным увеличением. Попробуйте угадать, что изображено на этих снимках ;) Ответы и другие снимки - в статье под фото▼ Доступно подписчикам Bon Appetit
Идея
Клафути с вишней.
Ингредиенты:
3-4 стакана вишни,
3 яйца,
80 грамм 1 столовая ложка сахара,
100 грамм муки,
200 грамм молока,
щепотка соли,
сахарная пудра.
Приготовление:
1. Вишню очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара.
2. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, молоко. Продолжая взбивать, всыпать муку. Мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным.
3. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее вишню, залить тестом. Выпекать клафути при температуре 180 градусов 40 минут, при подаче посыпать его сахарной пудрой. Клафути с вишней готов.
Можно использовать замороженную или консервированную вишню.
Говядина, тушеная в яблоках
Время приготовления: 3 часа Порций: 6 Калорийность: 276 кКал на порцию
Вам понадобится:
Лук репчатый (100г) 4 шт.
Яблоки 0.6 кг
Растительное масло 20 мл
Говядина для жарки 500 г
Томатная паста 150 г
Перец черный молотый 1 ч.л.
Розмарин веточки 2 шт.
Соль 1 ч.л.
Перец чили молотый ¼ ч.л.
Чеснок дольки 6 шт.
Приготовление:
* Чистим и режем лук
* Чистим и режем яблоки. Попробуйте, если кожица толстая, лучше снять. А тонкая и так стушится.
* Нагреваем пару ложек масла и обжариваем лук
* Кладём мясо, обжариваем на сильном огне
* Добавляем томатную пасту
* Заливаем водой так, что бы мясо и лук утонули.
* Даём закипеть.
* Закипело. Солим, перчим
* Кладём яблоки.
* Если вам нравится розмарин, очень рекомендую его сюда!
* Закрываем крышкой. Делаем нууу очень маленький огонь и тушим 2,5-3 часа! Пару раз загляните перемешать.
* Яблоки и лук уйдут в сок и вкусно так загустеют.
* После хорошей протушки всё это перетираем. (тольно НЕ блендером) Помните, чтобы от лука и яблок наверняка ничего не осталось и говядина окончательно разделилась на волокна.
* Если получилось жидко, дайте ещё покипеть 20-30 минут без крышки. Мне нравится более густой вариант. Всегда выпариваю.
* Чеснок
|
