Горячая тарелка

Ингредиенты:

● 400 гр куриного филе
● картофель на глаз
● сыр
● грибы шампиньоны (всего 3 штучки)
●1 большой помидор (или 2 маленьких)
● майонез
● приправы

Приготовление:

Нарезаем филе тоненькими полосочками, картофель кругляшками (средней толщины) и маринуем все в майонезе и приправах.

Берем удобную посуду, которую впоследствии поставим запекаться в духовку. Выкладываем весь картофель на дно, следом тоненькие кусочки филе, посыпаем дополнительно какой-нибудь приправой (например, хмели-сунели), затем слой помидор, тоненько нарезанных соответственно и следом грибы, они сюда идут больше для придания небольшого вкуса и красоты, так что стараемся нарезать аккуратно. Посыпаем всю эту красоту сыром.

Затем ставим в духовку приблизительно на 40-50 минут, просто после 40 минут смотрим на степень готовности. Когда сыр окончательно запечется, пробуем аккуратно картофель, вот по нему и ориентируемся.

#горячее@bon.appetit

Фокачча с томатами и базиликом

Ингредиенты:
1/2 стакана теплой воды
2 чайных ложки меда или кленового сиропа
1чайная ложка патоки
1,5 чайной ложки дрожжей
1/2 стакана пшеничной муки
3/4 стакана цельнозерновой муки
1/2 чайной ложки соли
1-2 столовых ложки оливкового масла

Начинка:
1-2 столовых ложки оливкового масла
нарезанные помидоры-черри
свежий или сушеный базилик, мелко нарезать

Приготовление:
В миске разведите дрожжи в теплой воде с сиропом и патокой. Оставьте на 10 минут пока дрожжи не активизируются.
Затем постепенно добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто. Разомните его в течение 5-6 минут.
Если тесто слишком мягкое, добавьте еще муки или воды.
Выложите тесто в миску, смазанную маслом. Закройте миску полотенцем и оставьте на 2 часа подниматься.
Затем разомните тесто руками и выложите в форму. Оставьте его в еще на 15 минут в теплом месте.
Сделайте пальцами отверстия в тесте. Туда залейте оливковое масло. Присыпьте нарезанным базиликом по всей поверхности фокаччи и разложите нарезанные помидорки. Оставьте еще на 20-30 минут, пока оно не увеличится вдвое.
Выпекайте при 180 градусах в течение 25 минут. Для хрустящей корочки: нагрейте духовку до 230 градусов, затем уменьшите до 200 и выпекайте 20 минут. Остудите, нарежьте и присыпьте оливковым маслом.

#закуски@bon.appetit
#выпечка@bon.appetit

Гюльчехра (не классическая)

Гульчехра — это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте гульчехру — это очень вкусно!!!

Ингредиенты:

●куриное мясо (можно с костями) 400 гр,
●лук 2 шт (100 гр),
●чеснок 5 зуб,
●мука 1 ст. ложка,
●молоко 50 мл,
●сметана 4-5 ст. ложки, вода или бульон 150-200 мл,
●зелень, соль и перец по вкусу, хмели-сунели 1/2 ч. ложки, тмин 1/3 ч ложки, сахар 1/2 ч ложки.

Приготовление:

Мясо порезать небольшими кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.

Мясо обжарить до легкой корочки.
В молоке перемешать муку, чтоб не было комочков.
Добавить к курице молоко, сметану, воду или бульон, соль, сахар, специи. Перемешать, тушить 5 мин.
Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой).
В самом конце добавляем давленный чеснок и мелко порезанную зелень.

Гарнир подойдет абсолютно любой!

Приятного аппетита!

#горячее@bon.appetit