Готовим "Бабушкин Рыжик с заварным кремом"

Ингредиенты:

Для теста:

Яйца - 2 шт
Сахар - 250 г
Сливочное масло (или маргарин) - 100 г
Мука - 600 г (2 с половиной стакана)
Мед - 2 чайные ложки
Сода - 1 чайная ложка

Для крема:

Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Сахар - 1/2 стакана
Ванилин - 3 пакетика
Мука - 1-2 столовые ложки
Сливочное масло - 200 г

Приготовление:

Взбейте яйца, сахар и мед. Добавьте сливочное масло (или маргарин). Ставим эту массу на водяную баню на 20 мин, добавляем чайную ложку соды. Помешиваем в течении всего времени.
После этого снимаем массу с огня и всыпаем муку. Замешиваем тесто, не жалейте муки. После ставим на 1 час под одеялко в тепло. Когда тесто настоится, разделите на 6-9 равных частей и раскатайте тоненькие коржи. Выпекаем по очереди в нагретой до 200 C духовке. Используйте скалку чтобы корж не порвался когда вы будите класть его на противень..
Крем: Масло должно быть комнатной температуры и мягким, перемешиваем его с сахаром.Молоко, яйца перемешиваем, добавляем муку и ванилин. Варим на медленном огне, пока масса не загустеет. Когда смесь остынет, добавить в нее масло с сахаром, тщательно перемешать.
Когда наши коржи остынут, смажьте их кремом. Украсьте на свой вкус. Дайте коржам пропитаться, оставив торт на ночь.

Автор рецепта - Tali Selen ( taliselen.blogspot.com)

Грибы с фасолью в томате

Ингредиенты :

Фасоль - 1 стакан
Шампиньоны - 200 г
Лук - 1 шт
Морковь - 1/2 шт
Паста томатная - 2 столовые ложки или 4-5 ложек кетчупа
Чеснок - 1 зубок
Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки
Красный молотый перец 1/4 чайной ложки
Растительное масло для жарки
Сыр твердый - 50 г
Специи-тимьян,базилик и т.д.
Соль - по вкусу

Автор рецепта - Diana Nelson

Мадлен с ореховой начинкой

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 4 ст.л.
Мука - 150 гр
2 яйца
Миндальная эссенция
Орехи - 60 гр
Сливки - 4 ст.л.
Тростниковый сахар - 3 ч.л.
Щепотка соли

Приготовление:

1. Ореховая начинка: использовала смесь грецких и фундука. Смолоть в блендере, перемешать с коричневым сахаром и солью, добавить сливки и прогреть минут 5-7 на среднем огне. Остудить.
2. Яйца взбить с сахаром до светлой массы, добавить пару капель эссенции.Аккуратно примешать к яичной массе муку до однородности.
3. Сливочное масло растопить, остудить и влить в тесто. Перемешать.
4. Из ореховой начинки скатать маленькие продолговатые колбаски. Формочки заполняем на ½, сверху в центр кладем колбаску, и заливаем оставшимся тестом.
Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов до зарумянивания.

Автор рецепта - Мария Митанёва ( mimbirya.livejournal.com)

Орегано

Слово "Орегано" - греческое слово и означает "радость гор". Орегано был популярно в древнем Египте и Греции в блюдах с овощами, к винам, мясу и рыбе.

Специи присущ приятный, тонкий запах и пряный, горьковатый вкус.

Орегано добавляют в пиццу, пасту. Также замечательно сочетается с помидорами, сыром и грибами. Подходит к горячим бутербродам, супам, блюдам из курицы, яиц.
Душица возбуждает аппетит и способствует пищеварению.

Брускетта с креветками

Ингредиенты:

300 гр. Креветки - 300 г
Помидоры - 2 шт
Базилик
Оливки
Белый или черный хлеб (на ваш вкус)

Приготовление:

Креветки отвариваются, чистятся и режутся пополам.

Оливки режутся кольцами и добавляются к креветкам.

Следом нужно очистить помидор от шкурки, на пару секунд бросив его в кипяток, после этого шкура легко снимается. После порезать помидор кубиками.
Небольшой пучок базилика мелко порвать руками и добавить к остальным ингредиентам и все хорошенько перемешать.

Хлеб выложить на противень, смазать растительным маслом и запекать до золотистой корочки. По приготовлению натереть чесноком.

Выложить на гренки получившийся салат.

Автор рецепта - Kira Kira

Манты

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 2 1/2 стакана
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 чайная ложка
вода — 1 стакан (теплая)
Для начинки:
Говядина — 2 кг
Лук — 4 шт
Черный перец — 1/2 чайной ложки
Тмин — 1 чайная ложка
Соль — 1 чайная ложка
Картофель — 1 шт
Оливковое масло — 2 столовых ложки

Ликер „Ирландский крем"

Ингредиенты:

300 мл молока, довести до кипения
1 банка сгущенного молока (380 гр)
300 мл виски
1 ст.л. кофе
2 ст.л. шоколадного сиропа
2 ч.л. ванильного экстракта (или 16 грамм ванильного сахара)

Количество - 1 литр

Приготовление:

1) Молоко остудить и процедить через мелкое сито, чтобы в ликер не попало ни грамма молочной шкурки.
2) Все ингредиенты смешать до однородности и разлить по стерильным бутылкам.
На заметку: Я стерилизую банки и бутылки так: открытыми выкладываю на среднюю полку духового шкафа, включаю температуру 120˚ С. После того как температура духовки дойдет до 120 ˚С, держу в банки 20-25 минут. Крышки 5 минут кипячу в воде
3) Поставить в холодильник настаиваться 3-4 дня. Ликер готов.
Хранить в холодильнике до 1-го месяца.
Перед употреблением взболтать.
Приятного Вам вкушения!

Автор рецепта - Victoria Popin (vk.com/picantecooking)

Тилапия в кукурузной панировке

Ингредиенты:
Оливковое масло 2 ст. л.
Мука кукурузная 120 г
Соль 0,5 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Петрушка свежая 30 г
Лимон 1 шт.
Тилапия 4 шт.

Нагреть оливковое масло на небольшой сковороде на среднем огне.
Смешать в неглубокой тарелке кукурузную муку, соль, перец, мелко нарезанную петрушку и цедру лимона.
Обвалять в смеси филе тилапии.
Обжарить филе в горячем масле (по 2 штуки), по 3 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой.
Выложить филе на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.
Нарезать лимон дольками и подавать с тилапией.