Отличные запеченные яблочки
Ингредиенты:
- 4 яблока
- 1 стакан кураги
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана орехов
- 100 г коричневого сахара
- 4 столовых ложки сливочного масла
- 4 палочки корицы
- сок четырех апельсинов
Приготовление:
1. Срежьте у яблок верхушку, выньте сердцевину, снимите кожицу. В миске смешайте курагу, изюм, нарубленные грецкие орехи, коричневый сахар, растопленное сливочное масло. Разделите эту смесь между 4 яблоками, а вместо хвостик вставьте палочку корицы.
2. Выложите яблоки на блюдо и полейте апельсиновым соком.
3. Духовку нагрейте до 180 градусов. Выпекайте в течение часа, взбрызгивая яблоки апельсиновым соком каждые 10 минут.
Подавайте горячими прямо из духовки или комнатной температуры.
«Птичье молоко» на сгущенке
Вам понадобится: (невысокий торт в форме 25см в диаметре, или высокий, но в форме 18см):
Бисквит:
4 желтка
50-60г муки
1ст ложка сахара
50г сливочного масла
0.5 ч ложки соды (погасить)
Суфле:
20г желатина (5 пластин или 1 упаковка гранулированного)
4 белка
190г сгущенки (половина банки)
75г сливочного масла
125г сахара (5ст ложек)
Глазурь:
150г шоколада
75мл сливок (10%)
Время приготовления: 1 час + 2 часа, чтобы суфле застыло.
Приготовление:
1. Духовку нагрейте до 180С. Размягченное сливочное масло разотрите с сахаром, а потом добавьте к нему желтки.
2. Вымешайте и всыпьте муку и соду, которую предварительно нужно погасить (вот тут подробно, что и зачем с содой делать). Замесите негустое тесто.
3. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой или смажьте маслом, присыпьте мукой. Вылейте тесто и разровняйте. Выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета. Готовый корж остудите и разрежьте поперек на 2 части.
4. Готовим суфле. Желатин замочите в 100мл теплой воды. Масло взбейте со сгущенкой. Это технология приготовления масляного крема. Постепенно, масса будет становитьс более пышной. Взбивайте до состояния густого крема.
5. Отдельно взбейте белки, постепенно добавляя в к ним весь сахар. Теперь в крем из сгущенки и масла влейте желатин, и добавьте белковую пену. Аккуратно перемешайте. Если масса начнет сбиваться в комочки, то добавьте немного горячей воды и перемешайте.
6. Форму, в которой будете собирать торт застелите бумагой. Если бумага не захочет ровно ложиться, смажьте сперва форму маслом,а потом на него «наклейте» бумагу. На дно кладите один корж. На него выливайте крем, а сверху накройте вторым коржом.
7. Глазурь. Шоколад наломайте на кусочки, добавьте к нему сливки и, помешивая, растопите на медленном огне.
8. Через пару часов торт можно покрыть глазурью.
Мясные зразы по-французски
Ингредиенты:
Фарш говядина со свининой 700 г
Куриный фарш 700 г
Яйцо куриное 4 шт
Лук репчатый 2 шт
Помидоры красные 1 шт
Майонез(сметана) 8 ч. л.
сыр 100 г
Соль,специи
кефир 100 г
Приготовление:
Смешать фарш,1 яйцо, кефир, соль, специи (у меня чесночный перец,паприка,ческок,укроп).
Приготовить начинку: отварить 3 яйца, мелко нарезать и смешать с 2 мелко нарезанными и обжаренными луковками.
Сформировать на ладошке лепёшку из фарша,положить 2 ст. ложки начинки,и сверху прихлопнуть второй лепёшкой из фарша. Сформировать зразы.
У меня получилось 8 огромных зраз. Выложить на противень,смазать майонезом или сметаной,кругляшки помидора и сверху сыр! Добавить немного водички и в духовку до готовности.
Пряничные человечкиИнгредиенты: Сливочное масло 100 г Мёд 250 г Сахар-песок 125 г Кориандр молотый 1 ч.л. Гвоздика молотая 1 ч.л Корица молотая 1 ч.л. Имбирь свежий 3 см Яйцо куриное 1 шт. Соль 1/4 ч.л. Какао-порошок 10 г Мука пшеничная 500 г Разрыхлитель теста 10 г Сахарная пудра 100 г Лимонный сок 40 мл vk.com/wall-32231484_25344
Сладкие семечки!Ингредиенты: 1 стакан тыквенных семечек 3 ст.л. коричневого сахара 1/4 ч.л. соли ложки 1/4 ч.л. молотой корицы 1/4 ч.л. молотого имбиря 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. меда vk.com/wall-32231484_25297
Апельсиновые конфеты!Ингредиенты: 1 апельсин 200г сахара4 гвоздики 5г желатина 200г темного шоколада 100мл сливок (20-22%) 150г миндаля20мл коньяка 100г сахарной пудры vkontakte.ru/wall-32231484_25132
Коктейли "Крёстный отец" и "Американо"
Крёстный отец.
Ингредиенты:
Виски - 35 мл
Ликер Амаретто – 35 мл
Коктейль назван в честь одноименного романа Марио Пьюзо «Крестный отец». Своим появлением он обязан главному герою романа – Дону Корлеоне, любимым напитком которого был виски с амаретто – самым популярным итальянским ликером.
Способ приготовления прост: наполните бокал льдом, добавьте виски и ликер Амаретто, перемешайте. Коктейль готов
Американо.
Ингредиенты:
Красный сладкий вермут - 30мл
Биттер Кампари - 30 мл
Содовая - по личным меркам.
Коктейль «Американо» – первый коктейль, который заказал Джеймс Бонд в первой книге Флеминга. Вообще, согласно легенде, изначальное его название – «Милан-Торино», так как его ингредиенты возились из Милана и из Турина. Коктейль придумал некто Гаспар Кампари в далеких 1860-хх годах. Затем, спустя 40 лет, вначале 20-го века, он увидел американцев, которые радостно распивали его коктейль в его же баре. У Гаспара было хорошее настроение. и коктейль стал называться «Американо».
Цыпленок "Пири-Пири"Ингредиенты: 1 шт. красного перца, 4 шт. болгарского перца, 1 шт. лимона, 1 чайную ложку паприки, 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки соли, 500 г куриного филе, оливковое масло 30 мл vk.com/wall-32231484_30692
|
