Сникерс

Ингредиенты:

Для первого слоя:
200 г молочного шоколада
50 г конфет-ирисок
50 г сливочного масла

Для второго слоя:
4 ст.л. сливочного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана сгущенного молока
1 1/2 стакана зефирного крема
50 г арахисового масла
1 ч.л. ванилина
1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
400г конфет-ирисок
1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
200г молочного шоколада
50г конфет-ирисок
50г сливочного масла

Для зефирного крема:
3 белка
2 ст. ложки варенья
3 ст. ложки сахара
1 ч.л. желатина
1/4 стакана воды
1/4 ч.л. соли

Рецепт:

1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.

3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.

4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.

5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

Ножки цыпленка в шампанском с виноградом

- ножки цыпленка — 700 — 800 гр;
- виноград без косточек — небольшая кисточка;
- пол бутылки шампанского;
- чайная ложечка горчицы;
- две ложки жирных сливок;
- столовая ложка масла растительного;

- специи, соль — на вкус.
Способ приготовления:
Ножки цыпленка промыть, обязательно обсушить и уложить в довольно глубокую емкость. После чего залить шампанским и отправить примерно на восемь часов в холодильник. За это время ножки несколько раз перевернуть.
В какой — либо другой посуде смешать горчицу, сливки, масло растительное и специи.
Маринованное мясо по вкусу натереть солью и данным сливочно — горчичным соусом. Затем уложить на противень и обложить со всех сторон промытым виноградом.
Запекать в духовке сорок минут, по мере надобности поливая образовавшимся соком, до готовности и желаемой румяности.
На блюдо красиво уложить жареные ножки и украсив свежим виноградом подать к столу.

Маффины "кофе со сливками"

Отличный вариант завтрака не находите ли вы? И выпечка и кофе и сливки))) 3 в 1)):

на 6-8 маффинов
1/2 ч/ л корицы
1/2 ч/л молотого кофе
1/2 стакана холодного кофе со сливками
1/2 ч/л ванильного экстакта
1 стакан сахара
2-3 яйца
2 стакана муки
100 мл кефира
100 мл растительного/сливочного масла
щепотка соли
1 ч/л с горкой разрыхлителя

Яйца слегка взбить с сахаром. Добавить корицу и ванильный экстракт. Перемешав ввести молотый кофе.
Влить кефир и еще раз тщателно перемешать. Добавить растительное масло
Муку просеять с разрыхлителем.
Частями ввести в яичную смесь муку попеременно с холодным кофе.
Тесто выходит как густая сметана.
Разлить тесто по формочкам(если вы выпекаете без бумажных вкладышей смажьте растительным маслом)
Отправить противень с формочками в предварительно разогретую до 200 С духовку. Выпекать 25-30 минут.
Готовность проверять зубочисткой.
Остывшие маффины полить при желании растопленным шоколадом!

Приятного аппетита!!!!

ПС: на мой взгляд маффины слегка плотные - но вот с маслом или сливками идут очень хорошо)
ппс: растительное малсо можно заменить на сливочное - тогда маффины будут более здобными.

#выпечка@cooklove

Куриные ножки , запечённые с яблоками

Ингредиенты:
- куриные окорочка 2-3 шт.
- яблоки - 2 шт.
- чеснок - 4-5 зубчиков
- майонез - 200 г
- сметана - 100 г
- соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Куриные окорочка разрезать на 2 части и обжарить слегка на сковороде. Выложить их в форму для запекания, посолить. Яблоки разрезать на дольки. Сделать заправку: смешать майонез и сметану, добавить туда мелко давленый чеснок, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Обмакивать в эту смесь яблоки и выкладывать их в форму между кусочками курицы. Остатками заправки смазать мясо. На дно долить немного воды, чтобы мясо не пригорело и было более сочным. Поставить в разогретую духовку и запекать на маленьком огне 2 часа.

#второе@cooklove