Тонкие банановые панкейки без маслаИнгредиенты: стакан молока 175 г просеянной муки ч. л. разрыхлителя спелый банан 2 ст. л. сахара щепотка соли щепотка корицы раст. масло для жарки (не много) Способ приготовления: 1. Банан нарезать и смешать в блендере с молоком. Измельчить в однородную жидкую массу. 2. Муку, разрыхлитель, сахар, соль, корицу смешать в одной миске, перемешать. 3. Влить в сухую смесь жидкую и взбить венчиком. 4. Сковородку хорошо разогреть, налить капельку масла перед жаркой первых блинов. 5. Наливать тесто по ст. л. и придавать ему форму плоского круга. 6. С одной стороны печь блины до появления пузырьков (на среднем огне). 7. Затем перевернуть. Примечание: далее добавлять по капельке масло нужно будет только после переворачивания блинчиков на другую сторону, чтобы "лицевая" поверхность была ровного и красивого цвета. #десерты@cooklove
Сметанные калачики к чаю
Ингредиенты:
200г сливочного масла
200г сметаны
2 яйца
90г сахара
½ ч.л. соли
5г разрыхлителя теста
300г муки
Приготовление:
Растапливаем сливочное масло, немного остужаем. Яйца взбиваем с сахаром и добавляем в масло. Туда же добавляем сметану. Муку просеиваем и соединяем с солью и разрыхлителем.
Постепенно добавляем муку к яично-сметанной смеси.
Замешиваем мягкое пластичное тесто. Муки может понадобиться немного больше, чем заявлено в рецепте.
Из теста скатываем небольшие жгутики, а из них формируем калачики.
Выкладываем калачики на противень, смазанный сливочным маслом.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут до лёгкого зарумянивания. Подаём тёплыми с чаем или молоком.
Лимонные оладушки. Очень нежные и вкусные!
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
3 столовых ложки сахара
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
цедра 1 лимона
1,25 стакана пахты или кислого молока
50-60 г сливочного масла, растопить
2 яйца
1 чайная ложка ванильной эссенции
Приготовление:
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и цедру.
Отдельно взбейте кислое молоко, сливочное масло, яйца и ваниль. Постепенно всыпьте сухую смесь, перемешайте до однородности.
Обжарьте на масле с обеих сторон небольшие порции теста до золотисто-коричневого состояния. Оладьи готовы.
Приятного аппетита!
Запеченная свиная вырезка
Нужно:
свиная вырезка весом около 1 кг.
6 ст.л. оливкового масла
несколько веточек розмарина и тимьяна (можно заменить сушеными)
1 ст.л. соли
1 ч.л. паприки
½ ч.л. черного молотого перца
1 ст.л. смеси перцев горошком
1 ст.л. сушеных ягод можжевельника
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. тмина
Как делать:
1. В ступке растираем: перец горошком, ягоды можжевельника, кориандр, тмин. Смешиваем с солью, паприкой и черным перцем.
2. У свежих розмарина и тимьяна обрываем листики и мелко рубим. Добавляем к смеси специй.
3. Вырезку моем, вытираем насухо бумажным полотенцем, обильно смазываем оливковым маслом и обваливаем в смеси специй. Накрываем пищевой пленкой и на 24 часа убираем в холодильник.
4. За 2-4 часа до запекания достаем мясо из холодильника и оставляем при комнатной температуре.
5. Запекаем, накрыв фольгой, при t 180° С. За 10 минут до готовности снять фольгу и подрумянить в режиме «Гриль».
Теперь, что касается времени запекания. 1 кг свинины запекаю около 60 минут.
Трубочки со взбитыми сливкамиИнгредиенты: - 1/2 пачки сливочного масла - 1/2 чашки патоки - 1/4 стакана сахара - 1/4 чашки коричневого сахара - 1 столовая ложка бренди - 3/4 чашки муки - 1/8 ч.л. соли - 1/4 ч.л. молотого имбиря Начинка: - 2 стакана жирных сливок для взбивания (33-35%) - 1/3 стакана сахара - 2 столовые ложки бренди (больше по вкусу) или коньяка Способ приготовления: - Разогреть духовку до 160 градусов. - Застелить противень пергаментной бумагой. - Растопите сливочное масло в сковороде с патокой, сахаром, и коричневым сахаром на среднем огне, постоянно помешивая деревянной ложкой. Доведите до кипения - подержите одну минуту и выключить огонь - Добавить муку, имбирь и соль. - Быстро перемешайте, затем добавьте коньяк. - Столовой ложкой в размере одного кружка выложить тесто на противень , делайте на большом расстоянии друг от друга, так как они будут расстекаться - Выпекать в течение 10 минут - Удалить выпечку из духовки и дать остыть на сковороде в течение 2 до 3 минут. - С помощью наконечника от кондитерского мешка обернуть блинчик и сжать края ( или использовать небольую металлическую трубочку - Охладить полностью - Сделать начинку : взбить сливки с сахаром, до устойчивых, гладких и плотных пиков, добавить коньяк или бренди и перемешать лопаткой или ложкой - Начинить трубочки с помощью кондитерского мешка кремом и можно подавать Приятного аппетита! #выпечка@cooklove
| 