Банановые бурфи с орехами, курагой и изюмом
- 200 мл воды
- 200 г сахара
- 400 г бананов
- 50 г кураги
- 50 г изюма
- 50 г миндля
- примерно 200г сухого молока
- 100г сливочного масла
Приготовление:
1. Растворяем сахар в воде на огне.
2. Добавляем мелко нарезанные бананы и варим 30-40 мин.
3. Пока бананы увариваются мелко нарежьте курагу, изюм и миндаль.
4. Спустя 30-40 мин, когда бананы превратятся в однородную массу и потемнеют...
5. ...Добавьте курагу, миндаль и изюм. Перемешайте.
6. Добавляйте сухое молоко осторожно перемешивая.
7. Растопите сливочное масло на сковороде.
8. Добавьте масло в смеси. Тщательно перемешайте.
9. Выложите в форму, накройте пленкой и поставьте в морозильную камеру на 30-60 мин.
Быстрая кабачковая икра на зиму
кабачки – 3 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
томатный соус – 300 г
масло подсолнечное – 300 г
сахар – 2 ст. л.
соль – 1,5 ст. л.
Как приготовить быструю кабачковую икру на зиму:
1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры. Если для приготовления икры используются крупные овощи с большими семенами, середину лучше вырезать. В таком случае кабачков в неочищенном виде следует брать больше, чем 3 кг. Порезать кабачки на небольшие кусочки (чтобы было удобно пропустить через мясорубку).
2. Морковь очистить от кожуры, вымыть, обсушить, также порезать на кусочки небольшого размера.
3. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать.
4. Все подготовленные овощи пропустить через мясорубку. Как вариант, для измельчения овощей можно использовать блендер (в таком консистенция икры будет такой же, как у продукта, приобретенного в магазине).
5. Переложить овощную массу в большую кастрюлю с толстым дном (можно использовать чугунный казан), добавить подсолнечное масло (желательно рафинированное), хорошенько перемешать.
6. Накрыть кастрюлю с будущей икрой крышкой, поместить на плиту. Тушить овощную массу на маленьком огне в течение 1 часа 20 минут.
7. Через час с небольшим добавить в икру томатный соус, сахар и соль, еще раз перемешать массу и продолжить готовить (тушить) еще в течение 40 минут.
8. Пока готовится икра, подготовить (простерилизовать) банки и крышки любым, удобным для вас способом.
9. Горячую кабачковую икру разложить в подготовленные баночки и закатать. Перевернуть банки вверх дном, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
10. Когда баночки остынут поместить их для хранения в холодильник, кладовую или погреб.
Выбирая посуду для приготовления икры, важно знать и помнить о том, что алюминиевая или эмалированная кастрюля со сколами для этих целей не годятся. Лучше всего подойдет чугунный казан или кастрюля с толстым дном и стенами, ведь именно такая посуда обеспечивает равномерное прогревание овощной массы и помогает избежать пригорания.
Для того, чтобы сделать кабачковую икру более вкусной и ароматной, можно добавить в нее небольшое количество чеснока и/или специй.
ЛЕЧО
Ингредиенты:
- 1 кг красного и оранжевого сладкого перца
- 1 кг помидоров (у меня не очень крупные, сорт "сливки")
- 3 средних головки репчатого лука
- 1 средняя головка чеснока
- 0,5 стакана растительного (подсолнечного) масла без запаха
- 3 ст.л. сахара
- 2 ст.л. соли
- 0,5 ч.л. красного молотого перца
- 1 пучок петрушки
- 2 ст.л. уксуса 9% (добавить за 5 минут до готовности)
Перец разрезать на 4 части, удалив плодоножку и семена.
Помидоры разрезать на 4 части.
Петрушку мелко нашинковать.
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелкими кубиками.
Влить в сковороду 0,5 стакана растительного масла и обжарить в нем до прозрачности лук и чеснок.
Соединить все овощи, зелень, соль, сахар и молотый перец.
Довести до кипения и варить на медленном огне 20-25 минут.
Влить 2 ст.л. уксуса и варить ещё 5 минут.
Разложить по стерильным баночкам и закатать.
Перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Гидромель.
Гидромель – это просто готовящийся напиток, который хорошо пить тем, кто стремиться похудеть, так как он заряжает организм энергией, придает силы и уменьшает аппетит. Первые упоминания о нем встречаются еще со времен Майя, а греки считали его напитком Богов.
Ингредиенты:
Стакан чистой воды
Мед - 1 чайная ложка
Лимон - 1 шт.
Способ приготовления:
Этап 1 Налейте в стакан чистой теплой воды.
Этап 2 Выжмите сок лимона и смешайте с приготовленной теплой водой.
Этап 3 В полученную смесь добавьте ложку меда и тщательно смешайте. Пейте этот чудодейственный напиток по утрам за 30 минут до еды. Он придаст вам здоровья и бодрости на целый день.
Как солить сало с чесноком
Ингредиенты:
сало - кто какое любит
5-6 зубчиков чеснока
соль
перец черный молотый и горошек
лавровый лист
Приготовление:
Перед тем, как солить сало с чесноком, разрежем его на небольшие кусочки. И каждый кусочек надрезать ещё на несколько кусочков, но не перерезая шкурку, чтобы сало не распалось.
Зубчики чеснока режем пластинками, соль смешиваем с молотым перцем и горошком.
Затем обваливаем каждый кусочек сала в перечно-соленой смеси и обкладываем каждый кусочек сала лепестками чеснока.
Соленое сало плотно складываем в глубокую тарелку. Перекладываем каждый кусок сала лавровым листом. Затем накрываем емкость с салом плоской тарелкой и ставим сверху пресс
Оставляем сало на несколько часов при комнатной температуре, затем убираем на сутки в холодильник. После этого очистить сало от излишков соли, складываем в пакет и убираем в морозильную камеру.
Рыбные наггетсы
Вам потребуется:
Свежая треска - 450 г
Яйца - 2 шт
Лимон - 1/2 шт
Соль, черный перец - по вкусу
Цельное молоко - 1/4 чашки
Греческий йогурт (простой) - 4 ст.л.
Дижонская горчица - 2 ст.л.
Острый соус - 1 ст.л.
Панировочные сухарики - 2 чашки
1. Разбейте в миске два яйца, добавьте горчицу, острый соус.
2. Добавьте греческий йогурт и молоко.
3. Перемешайте до однородного кремообразного состояния и отставьте смесь.
4. Высыпьте сухарики в отдельную миску и отставьте в сторонку. Подготовьте противень и накройте его пергаментной бумагой.
5. Возьмите треску и выжмите на нее сок лимона.
6. Посолите и поперчите. Нарежьте вдоль длинными полосками.
7. Нарежьте каждую полоску на кусочки, старайтесь делать их равномерными.
8. Обмакните кусочки в яичную смесь. Затем обваляйся в панировочных сухарях со всех сторон.
9. Выложите рыбные кусочки на противень и разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекайте в течении 10 минут до золотистого цвета.
10. Подавать с соусом тартар.
Приятного аппетита!
|
