Домашнее безе

Ингредиенты:
- яичный белок охлажденный 2 штуки
-сахарная пудра 100 гр
-лимонный сок

Белки взбить с сахарной пудрой в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока. Выпекать при 100 град. 1 час в режиме конвекции и еще на 1 час оставить для остывания в духовке.

Nutella дома

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт,

Сахар - 3 стакана,
Какао - 2 столовые ложки,
Мука - 4 столовые ложки,
Ванилин - щепотку или ванильный сахар
Фундук - 1 стакан
Масло сливочное - 1 чайная ложка,
Молоко - 2 стакана.

Приготовление:

Яйца хорошо растереть с сахаром, добавить муку, какао, тертые орехи и сливочное масло и ванилин, смесь тщательно перемешать. После добавить молоко и опять тщательно перемешать.
Всю полученную смесь поставить на маленький огонь варить помешивая до загустения. Разницы с любимой Nutella не почувствуете!
Самое любимое блюдо для всей семьи на завтрак.

Гречневые зразы

Ингредиенты:
- 3 стакана вареной гречки
- 400 гр фарша

- 3 сырых яйца
- 2 вареных яйца
- 1 шт. лук
- 1 пучок укропа
- 100 гр твердого сыра
- 70-100 гр сливочного масла
- мука для панировки
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. В гречку добавляем фарш, 1 сырое яйцо, лук порезанный кубиками, укроп, соль, перец. Все хорошо перемешать.
2. Измельчить вареные яйца и потереть на терке сыр. Перемешать.
3. В тарелочке сколотить 2 яйца, посолить их.
4. Из гречневого фарша делаем лепешку. В середину кладем яйцо с сыром. Затем масло сливочное. Сворачиваем в виде котлеты и панируем в муке. Котл етку обваливаем в яйце.
5. Жарим на сковороде до готовности.

Хрустящие багеты от Джо

Ингредиенты:
- 400 г хлебной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 чайной ложки сахара
- пакетик быстродействующих сухих дрожжей
- 1,5 стакана ( 350 мл) теплой воды
- зубчики чеснока, целые оливки, помидоры черри пополам
- 1/4 чашки оливкового масла
- 3/4 чайной ложки крупной соли или морской соли

1. В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Добавить воду и, используя деревянную ложку, хорошо перемешать, пока тесто не станет эластичным и сформированным , если не хватит муки, то добавить по необходимости Накройте миску сухим полотенцем и оставьте в теплом месте без сквозняков на час или два, пока тесто не поднимется.

2. Когда тесто поднимется, достаньте его из миски, присыпьте немного солью , и хорошо его снова помните несколько раз, затем снова накройте полотенцем и поставьте в теплое место на час или два, тесто будет готово, когда почти удвоится в размерах.

4. За полчаса до конца второго подъема, предварительно разогреть духовку до 220 градусов. Смажьте противень оливковым маслом.

5. Разрежьте тесто на четыре части. Аккуратно растяните каждый кусок равномерно в длинные и тонкие формы багета Поместите на противень, оставляя пространство между хлебом. Добавить сверху чеснок, оливки или помидоры черри. Каждый багет смазать поверх начинки оливковым масло и посыпать крупной солью

6. Выпекать в течение 15 до 25 минут, пока корочка не станет золотистого цвета.

Греческие шпажки

Ингредиенты:
3-4 небольших огурца
500 г помидоров черри

200 г маслин без косточек 1 упаковка сыра фета (кубиками) Для соуса: 1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового маслаореганосвежемолотый перец

Приготовление:
1. Нарезаем огурцы кружочками, а маслины разрезаем пополам.
2. Нанизываем на зубочистку помидорку, кусочек огурца, половинку маслины и кубик феты.
3. Перед подачей сбрызгиваем шпажки соусом.

Рибай стейк с розмарином

- 2 Рибай стейка
- 1/4 чашки оливкового масла
- 6 зубчиков чеснока, тонко нарезанного
- 6 веточек розмарина
- соль и перец

Способ приготовления:

1. Нагреть сковороду на сильном огне, налить масло. Добавить стейки в сковороду и пожарить их с двух сторон до хрустящей корочки. Снимете стейки с огня и дайте им отдохнуть.

2. В отдельную кастрюлю, добавить оливковое масло. Выключите огонь до среднего-низкого и сразу же добавить чеснок и розмарин в кастрюлю. Как масло разогреется, чеснок и розмарин будут медленно отдавать свой вкус и аромат. Тщательно наблюдайте за сковородой, чтобы чприправы не сгорели. Как только чеснок начнет менять цвет на светло-золотистый, добавьте стейки в сковородку

3. Приправьте стейки солью и перцем, переверните и приправьте снова. Снимите стейк, выложите на сервировочное блюдо и залейте чесноком, розмарином и оливковым маслом сверху.

Наслаждайтесь!