Эклеры со сливочным кремом

Ингредиенты:
- Сливочное масло 100 г
- Соль ¼ ч.л.
- Мука пшеничная 220 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Маскарпоне 250 г
- Сахарная пудра 100 г 20 на посыпку
- Сливки 20-22% 100 мл

Приготовление:
1. 250 мл воды вскипятить, добавить масло, соль и еще раз довести до кипения. Просеять в кастрюлю с водой муку и перемешать. Должно получиться однородное плотное тесто, которое очень легко отстает от стенок кастрюли.
2. Яйца разбейте в отдельную миску и перемешайте, а затем добавляйте по 1-2 столовые ложки за один раз, каждый раз тщательно перемешивая тесто. Пропорции в рецепте рассчитаны на крупные яйца (отборные), так что если у вас они помельче, может понадобиться еще одно яйцо.
3. В конце концов получится довольно мягкое густое тесто, которое все же держит форму. Выложите тесто в плотный пакет или кондитерский шприц. Выкладывайте тесто на противень, застеленный кондитерской бумагой, в виде колбасок, отделяя тесто мокрыми руками.
4. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Эклеры должны хорошо подняться. После выключения духовки оставьте их внутри на 10-15 минут, чтобы они не осели.
5. Для крема нужно хорошо взбить маскарпоне с сахарной пудрой и сливками. Получится густой и нежный крем. Уберите его в холодильник до использования и начиняйте только остывшие пирожные.
6. Наполнять эклеры можно с помощью кондитерского шприца или просто делая надрезы сбоку и вкладывая туда крем. Готовые эклеры посыпьте сахарной пудрой и подавайте охлажденными.

Коктейль с ромом и манго

Ингредиенты:
● Белый ром (50 мл)
● Сахарный сироп (10 мл)
● Манговый сок (50 мл)
● Имбирный эль (50 мл)
● Лимон (1/4 шт)
● Манго (2 дольки)
● Лёд

Способ приготовления:
1) Высокий стакан наполнить кубиками льда. Влить манговый сок, сахарный сироп, белый ром, имбирный эль, сок лимона. Перемешать 2) Украсить получившийся напиток дольками манго

Приятного пития ;)

Куриная голень в мешочке!!!

Ингредиенты:
● 500 гр слоеного теста б/дрожжевого
● 6 штук куриной голени
● 300 гр грибов (свежих или замороженных)
● 700 гр картофеля
● 2 шт лук
● 50 мл молока
● 30 гр сливочного масла
● соль
● перец
● растительное масло

Способ приготовления:
1) Сделать пюре,добавить обжаренные грибы с луком
2) Куриные голени посолить,поперчить,добавить специи и обжарить.
Тесто раскатать и нарезать квадраты 15\ 15.В середину квадрата
положить небольшой квадрат теста(чтобы не прорвалось)
3) На квадрат положить начинку из пюре с грибами.Собрать тесто в мешочек и обвязать не туго ниточкой.Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели
4) Поставить в разогретую до 180 градусов духовку
5) Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут)
6) С готовых мешочков не забыть снять нитку

Приятного аппетита ;)

Коктейль "Солнечная мечта"

Ингредиенты:
● Апельсиновый ликёр (30 мл)
● Персиковый сироп (20 мл)
● Апельсиновый сок (100 мл)
● Мороженое (50 гр)
● Лимон (1/4 цедры)
● Мята (2 листика)
● Лёд

Способ приготовления:
1) В блендер положить мороженое, влить апельсиновый сок, персиковый сироп, апельсиновый ликёр. Добавить лёд, тщательно взбить
2) Перелить смесь в высокий стакан. Украсить коктейль с апельсиновым ликёром и мороженым лимонной цедрой, мятой или вишенкой

P.S. Напиток вышел победителем на Мировом коктейльном первенстве в югославском городе Опатая ещё в 1979 году. Такой морозный и по-своему тёлпый рецепт мог предложить только житель северного края. В данном случае это был канадец Марк Вуд.

Муравейник

1 пачка маргарина или масла,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
1 стакан сметаны,
4 ст.муки.

Замесить тесто, как на пельмени. Положить в морозилку, затем перекрутить через мясорубку. Полученные брусочки выпечь в духовке, после как остынут поломать, залить кремом, придав форму муравейника.
Крем-
1 банка сгущёнки вареной и
сливочного масла,у меня вместо масла сметана 250 г.
Посыпала тёртым шоколадом.