Шашлык в беконе.Выбор компонентов этого шашлыка неслучаен. Говядина – мясо совсем нежирное, поэтому лишний жирок в виде копченой свиной грудинки ей не повредит. К тому же бекон передает мясу свой копченый привкус. Именно поэтому специями лучше не увлекаться, иначе они могут заглушить эти вкусовые нотки. Время приготовления: 30 минут+ маринование Порций: 8 Сложность блюда: #m2_из_5Похожие рецепты: #готовим_мясо #из_говядиныВам потребуется: Говядина (вырезка, филейный край) – 1200 г Лук – 1-2 шт. Бекон – 300-400 г Перец Соль Маринад для мяса (делайте, как нравится, главное поменьше специй) Как готовить: 1. Режем мясо не слишком крупными кусками. 2. Заливаем маринадом и нарезанным луком, перчим. Я специально не пишу, как делать маринад, потому что это не есть главное в этом рецепте. Тем более что нашей семье по вкусу «неправильный» вариант маринада с уксусом, майонезом, луком и без всяких специй для шашлыка. Оставляем мясо мариноваться как минимум 12 часов в прохладном месте. 3. Бекон режем тонкими длинными ломтиками и заворачиваем в него куски мяса. Надеваем на шампур так, чтобы бекон не разворачивался. У меня ломтики бекона оборачивали мясо чуть больше, чем наполовину. 4. Жарим на горячих углях, постоянно поворачивая шампуры. При жарке важно запастись водичкой, потому что плавящийся жир с бекона капает на угли и постоянно норовит посильнее их разжечь. Приятного аппетита!
Сангрия "Манхэттен".Этот оригинальный сезонный рецепт нужно готовить именно сейчас, в разгар черешневого сезона. Такую сангрию можно подавать к фруктам. Для красивого цвета вместо сиропа в красную сангрию можете использовать гренадин. Количество регулируйте по вкусу. Время приготовления: 10 минут+ охлаждение Порций: 6 Сложность блюда: #m2_из_5Похожие рецепты: #готовим_напитки #из_алкоголяВам потребуется: 2 апельсина 1 лайм + 1 дополнительно 1 стакан черешни (косточки удалить) 1 бутылка красного вина ¾ стакана сладкого вермута ¾ стакана коньяка ½ стакана простого сиропа (2 части воды + 1 часть сахара) 1 чайная ложка биттера Angostura ¾ стакана воды по 1 вишенке с хвостиком на каждый бокал (по желанию) Как готовить: 1. Нарежьте тонкими кружками 1 апельсин и поместите в кувшин. Из второго апельсина туда же выдавите сок. Добавьте сок лайма. Затем - черешню, красное вино, вермут, коньяк, сироп, "Ангостуру", воду. Перемешайте и накройте. Поставьте в холодильник на 4 часа. 2. Процедите. Добавьте лед в кувшин с сангрией, нарежьте запасной лайм, добавьте его и подавайте. Или же разложите лед по бокалам и разлейте процеженную сангрию. Украсьте каждый бокал вишенкой. Приятного аппетита!
Томатное фондю.Летний вариант приготовления фондю. Время приготовления: 30 минут Порций: 4-6 Сложность блюда: #m2_из_5Похожие рецепты: #готовим_закуски #из_томатовВам потребуется: 1 б. консервированных в собственном соку помидоров (680 г) 250 мл сухого белого вина (опционально) 2 ст. л. оливкового масла 1 луковица 1/2 зубчика чеснока 1 ч. л. сушеного базилика свежемолотый черный перец соль хлеб Как готовить: 1. Лук мелко нарезать, спассеровать на оливковом масле. 2. Добавить помидоры, вино, базилик, соль и перец по вкусу, тушить 15-20 минут. 3. Измельчить массу с помощью блендера. Емкость для фондю натереть чесноком. Томатную массу перелить в емкость. Подавать фондю с хлебом. Приятного аппетита!
Mont-Blanc.Десерт Мон-Блан - один из самых популярных французских десертов. В составе безе, каштановый крем и крем Шантильи. В традиционной сервировке действительно похож на одноименный пик, т.к. десерт венчает шапка из взбитых сливок, усиливая сходство с горной вершиной. Существует мнение, что впервые десерт был описан в книге итальянского повара в 1475 году, который служил в доме Борджиа. Десерт стал популярен во Франции в 17 веке, около 1620 года. Можно ли приготовить Мон-Блан в домашних условиях? Легко! Время приготовления: 30 минут Порций: 4 Сложность блюда: #m4_из_5Похожие рецепты: #готовим_десерты #из_каштановВам потребуется: 2 готовые большие меренги Каштановый крем: 40 г сливочного несоленого масла комнатной температуры 150 гр каштановой пасты 200 г каштанового пюре 1 ст.л. темного рома Крем Шантильи 250 гр жирных сливок (38% жирности) 30 г сахарной пудры 1 ч.л. экстракта ванили Декор: немного какао-пудры. Как готовить: 1. Для каштанового крема в миске смешать масло, пасту, крем, ром, взбить до получения однородной массы. 2. Сливки, сахарную пудру, ваниль взбить до консистенции густого крема. 3. На дно креманки выложить крупно поломанное безе, на него выложить с помощью кондитерского мешка или ложки каштановый крем, сверху взбитые сливки. 4. Украсить небольшим количеством какао пудры, каштанами в сиропе. Комментарии: -Что делать если нет готовой каштановой пасты или крема? Возьмите 350 г готовых очищенных каштанов, добавьте к ним 250 мл молока и один стручок ванили, поварите до мягкости в течение 45 минут- 1 часа. Слейте молоко, блендером измельчите каштаны в пюре, добавьте ром, масло, перемешайте до получения густого крема. -Очень вкусный десерт для взрослых). Ром и каштаны дают такое чудесное сочетание, что удержаться от добавки бывает сложно. Очень вкусно с кофе. -Пробовала вместо рома добавлять в крем кирш-ликер, неплохо, но с ромом мне вкуснее. Приятного аппетита!
| 