Скумбрия, запеченная в фольге

Приготовление:
1. Рыбу промыть и аккуратно (чтобы не задеть желчный пузырь) разрезать брюхо, выпотрошить. Тщательно промыть каждую тушку холодной водой.
2. Зелень помыть и мелко нарезать.
3. Половину лимона нарезать тонкими ломтиками.
4. Сливочное масло размять вилкой, добавить сок половины лимона и зелень. Посолить. Получившейся сливочной пастой смазать скумбрию снаружи и внутри.
5. В брюшко каждой рыбы положить зелень и ломтики лимона.
6. Каждую рыбу уложить на лист фольги. Обернуть рыбу и запекать при 200 градусах 30-40 минут.
7. Готовую скумбрию украсить дольками лимона и свежей зеленью.

Столы из багетов

Польская студия Rygalik придумала как использовать засохшие багеты (длинный французский хлеб) в качестве строительного материала и представила необычные столы. В них используются багеты различной длины для того чтобы поверхность стола была плоской, а внизу имелись ножки для устойчивости. Таким образом, студия решила привлечь внимание людей к пищевым отходам. Столы из багета были выставлены в Вене – городе, в котором выбрасывается такое количество еды, что ею можно было бы накормить половину населения австрийского города Грац. Вместо того чтобы выбрасывать засохший хлеб, из него можно делать панировочные сухари, считают дизайнеры.

Медальоны куриные

Приготовление:
1. Орехи измельчить.
2. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
3. Кинзу помыть и мелко нарезать.
4. Смешать грецкие орехи, лимонную цедру, перец, кинзу и немного посолить. Все хорошо перемешать.
5. Яйца взбить. Немного посолить.
6. Грудки хорошо помыть и немного присолить.
7. Грудки присыпать мукой. Затем окунуть в яйцо и обвалять в ореховой смеси.
8. Обжарить куриные грудки с двух сторон (примерно 5 мин. с каждой стороны).
9. Поставить духовку разогреваться до 210 градусов.
10. Грудки выложить в форму для запекания и довести до готовности в духовке 15-18 мин.

Кролик в красном вине

Приготовление:
1. Кролика вымыть и порезать на куски.
2. Кусочки кролика залить 1 стаканом вина, добавить 1 столовую ложку розмарина. Поставить в холодильник мариноваться на 4-5 часов.
3. После слить маринад с кролика. Куски обсушить и натереть солью.
4. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло.
5. Кусочки обвалять в муке и обжарить их на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.
6. Помидоры помыть и нарезать дольками.
7. Чеснок почистить и помыть. Разрезать каждый зубчик пополам.
8. Помидоры и чеснок добавить к кролику. Влить еще 1 стакан вина, добавить 1 ст. л. розмарина, посолить и поперчить.
9. Тушить 40 минут под крышкой на маленьком огне.

Сэндвич рыбный

Приготовление:
1. Помидоры помыть. Со стороны хвостика сделать крестообразный надрез. Опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу.
2. Помидоры разрезать на дольки. Удалить сердцевину.
3. С тунца слить воду и измельчить его вилкой.
4. Помидоры мелко нарезать.
5. К тунцу добавить помидоры и майонез. Все перемешать.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Сыр добавить к тунцу. Посолить и поперчить. Перемешать.
8. Хлеб слегка обжарить с двух сторон на сухой сковородке, до золотистого цвета.
9. Хлеб натереть чесноком со стороны, которая будет внутренняя в сэндвиче.
10. Рыбную начинку равномерно выложить на хлеб, аккуратно разравнивая.
11. Накрыть вторым кусочком хлеба и придавить рукой, что бы сэндвич принял форму.
12. Разрезать сэндвич по диагонали.

Банан

Банан - одно их древнейших окультуренных растений. Родиной банана считаются острова Малайского архипелага, где жители использовали бананы как дополнение к рыбной пище.
До конца 19 века бананы считались экзотикой, доступной только европейцам во время визитов в страны, где их выращивали. Дело в том, что банан – фрукт скоропортящийся, и чтобы довести его до европейцев, требовались большие усилия. Только во второй половине 19 века, после изобретения промышленного холодильника бананы начали привозить на рынки Европы и США.
Сейчас бананы выращивают почти во всех странах с влажным тропическим климатом. Лидерами экспорта бананов уже долгие годы остаются Индия, Филиппины, Китай, Эквадор, Бразилия, Индонезия, Танзания, Гватемала, Коста-Рика, Мексика, Колумбия, Вьетнам, Тайланд и Египет.

Польза бананов. Бананы содержат большое количество углеводов, витаминов и минеральных веществ. В них много фосфора и кальция, железа и каротина, витамины B1, B2, PP, аскорбиновая кислота, триптофан, метионин и лизин. Триптофан, лизин и метионин - незаменимые аминокислоты, не синтезирующиеся организмом человека.

Яблоко

Родиной яблони является Центральная Азия. Кроме замечательного вкуса яблоки обладают полезными и лечебными свойствами. Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. Яблоки содержат витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты.
Яблоки способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы. В составе яблок содержится от 5 до 50 мг% хлорогеновой кислоты, которая способствует выведению из организма щавелевой кислоты и, кроме того, нормальной деятельности печени.
Яблоки снижают уровень холестерина в крови из-за содержания пектина и соответствующих волокон. Сок яблок хорошо укрепляет сердечно - сосудистую систему, полезен людям умственного труда. В соке много кроветворных элементов.
Для того чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, яблоки нужно есть сырыми, вместе с кожурой, т.к. кожура и мякоть прямо под кожурой содержит больше витамина С и пектина. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи - это считается полезно не только для фигуры, но и для зубов.
Ученые считают, что в яблочных косточках содержатся биологически активные вещества, витамины и ферменты, которые предотвращают возникновение рака. Но, косточки содержат синильную кислоту (яд). Если вы съедаете в день 3-4 яблочных косточки, то ее концентрация в организме является безопасной, но превышать эту норму не стоит.