Пампушки с чесноком.

Ингредиенты:

Для теста:
Молоко - 125 мл.
Вода - 125 мл.
Сухие дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 400-450 г.
Соль - 1ч.л.

Для соуса:
Чеснок - 3 зубчика.
Зелень свежая - петрушка, укроп.
Растительное масло - 3 ст.л.
Вода кипяченая - 3 ст.л.

Способ приготовления:

Этап 1. Разводим дрожжи в теплом молоке смешанным с водой. Добавить сахар, 1-2 ст.л. муки, перемешать, накрыть полотенцем и оставить до появления «пенной шапочки», примерно на 15-20 минут.
Этап 2. Добавить соль, масло, муку и замесить мягкое тесто. Кладем в миску и оставляем подходить ещё примерно на часок.
Этап 3. Форму смазываем маслом. Руки смазываем растительным маслом и формируем из теста круглые булочки.
Этап 4. Укладываем булочки в форму и даем ещё в форме подняться минут 10-15. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до готовности минут 30-35.
Этап 5. Готовые пампушки достаем из духовки и прикрываем чистым полотенцем. А в это время готовим соус: взбиваем в блендере масло, воду, измельчённый чеснок и зелень, солим по вкусу.
Этап 6. Пампушки поливаем чесночным соусом.

Приятного аппетита!

Варенье яблочное - Янтарное.

Ингредиенты:

Яблоки кисло-сладкие - 1 кг.
Сахар - 800 г.
Лимонная кислота - щепотка.
Шоколад белый - 100 г.
Ваниль, корица - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Яблоки помыть и просушить. Не очищайте яблоки от кожуры.
Этап 2. Разрежьте на четыре дольки и удалите сердцевину. Нарежьте кусочки тонкими пластинками. Выложите кусочки слоями в кастрюлю. Пересыпайте слои сахаром. И так до тех пор, пока Ваша кастрюля не заполнится. Не забудьте засыпать верхний слой яблок сахаром. Накройте кастрюлю крышкой и оставить на сутки.
Этап 3. Затем откиньте яблоки на дуршлаг. Слейте оставшийся сироп в отдельную емкость и поставьте на огонь. Как только сироп закипит, всыпьте в него яблоки и сразу же снимите с плиты. Оставьте стоять на сутки. Процесс повторите два-три раза.
Этап 4. Готовый сироп должен загустеть, снова закипятите его вместе с яблоками, процедите и уварите до густоты. Внешне сироп должен быть карамельного цвета и соответствующей консистенции. Яблоки – прозрачные и не разваренные.
Этап 5. Добавьте в кипящий сироп лимонную кислоту, ванилин, корицу и цедру (все по вкусу). Добавьте яблоки и дайте им один раз закипеть и добавьте сто грамм белого шоколада.
Этап 6. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закатайте жестяными крышками и переверните вверх донышком. Закутайте в одеяло и дайте постоять, пока не остынут.

Приятного аппетита!

Хрустящие трубочки на завтрак

Ингредиенты:

Лаваш тонкий 4 листа
Фарш с луком и специями 200 гр
Яйцо-2 шт
Кетчуп острый

Приготовление:

Лаваш разрезать на небольшие куски

Смазать их кетчупом.
Затем тонким слоем намазать фарш.Уточняю- тонким слоем,что бы он в процессе не остался сырым.Или фарш немного протушите,а затем положите на лаваш.
Яйцо сколотить с солью
И ложкой налить на лаваш
Свернуть трубочкой
И обжарить на сковороде с обеих сторон. Или же смазать маслом и запечь в духовке.

Творожник Зебра

Ингредиенты:

1 кг. творога
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок 10%
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала

Приготовление:

Нагреть на плите сливки до состояния, когда они готовы закипеть. Огонь выключить и распустить в сливках кусочки шоколада.Хорошенько размешать.
Творог смешать с яйцами и сахаром (миксером или в блендере),получившуюся массу разделить пополам.
В каждую часть добавить по 2 ст.л. крахмала. В одну часть добавить шоколадную смесь,хорошо помешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить туда будущий творожник.
Разогрейте предварительно духовку до 180 градусов, поместите форму на средний уровень на решётку и запекайте 50-60 минут ( у меня минут 40 ушло)(в процессе приготовления духовку не открывать). Оставить блюдо в духовке на 30 минут (не открывать).

Банановый "Бонжур"

Приготовление:

1. Бананы режем на ломтики и в морозилку. Подготовим шоколадные формы

2. ля этого смазываем силиконовые формы шоколадом. Я использовала молочный. Мне кажется, что он более гармонирует с бананами.Ставим в холодильник .Чтобы слой шоколада получился не очень тонким , такую процедуру стоит повторить несколько раз, минимум 2.

3. Далее достаем наши бананы и закладываем в блендер. Делаем банановый мусс.Хочу предупредить!!!Сразу же как вы сделали мусс - накладывайте в шоколадные формы, поскольку эта масса начинаем раставать,а этого нам не нужно.

4. Кладем столько бананового мусса, чтобы он не "выглядывал" из формы. Поскольку готовые бонжурки не смогут ровно стоять на месте. Посыпаем сверху измельченным арахисом и в морозилку до замерзания

5. Перед подачей вынуть и несколько минут дать постоять