Заливное из куриной грудки и яиц

Ингредиенты:

100 г замороженного зеленого горошка
лук репчатый – 1 луковица
1 небольшая морковь
черешковый сельдерей – 1 стебель
лист лавровый
20 г желатина
3 горошины черного перца
4-5 яиц
куриные грудки (с кожей)
соль

Способ приготовления:

1. Морковь, лук и сельдерей очистить, крупно нарезать. Грудки вымыть. Положить грудки и овощи в кастрюлю с 2 л горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить 25 мин. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист и черный перец. Грудки вынуть из бульона, бульон процедить.
2. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части. Остывшие грудки нарезать тонкими ломтиками.
3. Желатин развести в горячем процеженном бульоне.
На дно конусообразной формы положить треть зеленого горошка. Влить немного бульона с желатином так, чтобы он только покрывал горошек, и поставить в холодильник застывать на 20 мин.
4. Вынуть форму из холодильника. В центр уложить горкой ломтики куриного мяса.
5. По краям поместить четвертинки яиц желтками наружу, влить оставшийся бульон и вновь поставить в холодильник на 10 мин.
6. В полузастывшее заливное выложить сверху оставшийся зеленый горошек, вернуть в холодильник и дать застыть полностью.
Форму с готовым заливным перевернуть на блюдо. Положить сверху горячее полотенце и держать его, пока заливное не выйдет из формы.

заливное можно приготовить из мяса индейки, очень постной говядины или белой рыбы.

Вкусненький квас.

1. Квас вишневый.

Для рецепта вам потребуется:

вишня - 4 кг
сахара - 300 г
изюма - 35 - 40 г
воды - 8 л.

Ягоды вишни перебрать, очистить от ножек и косточек, промыть. Очищенные ягоды уложить в эмалированную кастрюлю, залить водой в соотношении 1 к 2 и кипятить до тех пор, пока вишня не разварится и вода не станет темно-красной.

Горячий сок пропустить через несколько слоев марли, слить его в эмалированную или стеклянную посуду, добавить сахар, изюм, накрыть полотном и оставить на 10-15 дней для сбраживания.

Когда квас начнет бродить, разлить его в бутылки.

2. Квас клюквенный

Для рецепта вам потребуется:

клюква - 2.5 стакана
вода - 2л
дрожжи - 10г
сахар - 1 стакан

Клюкву перебрать, промыть, раздавить деревянной ложкой в эмалированной посуде, залить водой и проварить около 10 минут. Образовавшийся сок процедить и охладить, добавить разведенные дрожжи, сахар, хорошо перемешать и поставить на сутки в теплое место. Затем разлить жидкость в бутылки, положить по несколько изюминок и поставить в холодное место.

3. Квас апельсиновый

Для рецепта вам потребуется:

вода - 3 л
апельсин - 1 шт.
сахар - 300г
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
дрожжи - 10г.

Апельсин с кожурой мелко нарезать, добавить лимонную кислоту, растертые с сахаром дрожжи, залить теплой водой и поставить в теплое место.

Через 24 ч квас процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить и охладить. Уже через сутки напиток готов.

4. Квас лимонный

Для рецепта вам потребуется:

вода - 3 л
лимон - 2-3 шт.
сахар (для сиропа) - 200г
изюм - 30-40г
дрожжи - 20г.

Лимоны ошпарить кипятком, снять цедру и поместить ее в стеклянную банку вместимостью 3 л. Залить цедру горячим раствором сахарного сиропа, добавить вымытый и размоченный изюм, сок лимонов. Охладить до температуры 18-20С и добавить разведенные дрожжи.

ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ - ДИЕТИЧЕСКИЕ.

Нам понадобятся :
помидоры
красный болгарский перец
поллитровые банки.

Помидоры и перец помыть ,перец тоже помыть и очистить от семян.Ингридиенты я беру в произвольном порядке.Помидоры и перец режем крупными полукольцами.Банки хорошо моем(я мою с содой) и начинаем укладывать слоями:перец,помидоры,перец и последний слой помидоры.При укладывании немного всряхиваем банку,что бы поплотней утрамбовалось.

Готовые банки накрываем чистыми крышками и ставим в широую кастрюлю для стерилизации(наливаем в кастрюлю воды по плечики и с закрытыми крышками стерилизуем) на 20 минут с момента закипания воды.
Простерилизованные банки укутываем в одеяло и оставляем для полного остывания.

1. Коктейль молочно-медово-лимонный

Для рецепта вам потребуется:

молоко - 3/4 стакана
мед - 2 ст. л.
лимонный сок - 1 ч. л.

В хорошо охлажденном молоке размешать мед, предварительно соединенный с лимонным соком, взбить и тут же подать.

2. Коктейль молочно-миндальный

Для рецепта вам потребуется:

молоко - 1/3 стакана
кефир - 1 стакан
миндаль - 50 г
вода - 1 ч. л.
абрикос - 1/2 шт.
измельченный бисквит - 1/2 ст. л.
сахар.

Очистить сладкий миндаль, ошпарить его кипятком, снять кожицу, положить в миксер, влить воду и измельчить да получения однородной массы. Добавить кусочки абрикоса, размельченный сухой бисквит, сахар, холодное молоко и кефир. Хорошо взбить все в миксере и разлить в бокалы.

3. Коктейль «Коричневая груша»

Для рецепта вам потребуется:


молоко - 100 мл
сливки (жирные) - 1 ст.л.
груша (спелая) - 1/2 шт.
сахар - 1 ч.л.
сахар ванильный - 1/2 ч.л.
сок лимонный - 1 ч.л.
корица - 1/2 ч.л.
лед - по желанию
шоколадный сироп для украшения.


Смешать все ингредиенты в блендере. Подавать в круглом винном или коньячном бокале, предварительно украсив стенки бокала разводами густого шоколадного сиропа.

4. Кофейный коктейль с кокосовой стружкой

Для рецепта вам потребуется:

кофе растворимый - 1 ч.л.
ром - 2 ч.л.
стружка кокосовая - 5 ст.л.
молоко - 1.5 стакана
лёд колотый - 1 стакана.


В шейкер влить молоко, добавить растворимый кофе, ром, кокосовую стружку, колотый лёд, тщательно перемешать.

Подавать немедленно.

5. Молочный коктейль «Американская мечта»

Для рецепта вам потребуется:

пломбир - 300г
кока-кола - 200 мл
молоко - 50 мл.

Значит, так: заливаем молоко в блендер, добавляем небольшими порциями мороженое — замешиваем основу. Заливаем половину колы и взбиваем коктейль.

Теперь внимание! Остаток колы аккуратно, не взбалтывая, заливаем в чашу блендера. И запускаем блендер буквально на полсекунды-секунду. Цель операции: перемешать колу с коктейлем, чтобы при этом она не "выдохлась".

6. Молочный коктейль «какао-вишня»

Для рецепта вам потребуется:

сок вишневый - 1/2 стакана
наливка вишневая - 1 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 3 стакана
вишня (несколько ягод для оформления)
какао (сухое растворимое) - 5 ч.л.

Какао соедините с сахаром, влейте вишневый сок, наливку, холодное кипяченое молоко и хорошо взбейте миксером. Перелейте коктейль в бокалы, в каждый положите по нескольку кубиков пищевого льда. Оформите 2–3 ягодами спелой вишни.