Запеченные яблочки с корицей.

Ингредиенты:

Яблоки - 4 шт.
Корица - 1 ст.л.
Мед - 2-3 ст.л.
Изюм - 50 г.

Способ приготовления:

Этап 1. Помыть, высушить яблоки. Тонко нарезать.
Этап 2. Выложить в форму. Посыпать корицей.
Этап 3. Выложить в серединку орехи, изюм. Полить все медом.
Этап 4. Поставить в духовку или в микроволновку на 5–8 минут.

Приятного аппетита!

Ракушки с баклажанами.

Ингредиенты:

Ракушки (в оригинале спагетти) - 300 г.
Сыр маскарпоне - 300 г.
Сыр моцарелла - 250 г.
Сыр твердый острый (пармезан) - 150 г.
Базилик - 1 пучок.
Сливки 35% - 200 г.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Баклажаны нарезать кубиками, кладем в жаровню, сбрызгиваем двумя ложками оливкового масла и запекаем в горячей духовке 20 минут.
Этап 2. Ракушки отвариваем в большом количестве кипящей подсоленной воды, откидываем на дуршлаг.
Этап 3. Готовим сырный соус: В сотейнике на маленьком огне разогреваем в течение пяти минут маскарпоне со сливками. Добавляем туда половину натертого на мелкой терке твердого сыра, солим и перчим по вкусу. Моцареллу натираем на мелкой терке. В жаровню выливаем ложку оливкового масла, размазываем, кладем половину ракушек, затем поливаем половиной сырного соуса, кладем половину баклажан, половину пучка базилика (можно порезать, а можно целыми листиками). Следом второй слой: ракушки, сырный соус, баклажаны, базилик.
Этап 4. Сверху все это посыпаем оставшейся половиной твердого тертого сыра и запекаем в горячей духовке минут 20-25.

Приятного аппетита!

Баклажаны с фасолью.

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 кг.
Фасоль - 1 стакан.
Лук - 2 шт.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Зелень петрушки - пучок.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Баклажаны нарезать кубиками и обжарить с двумя столовыми ложками растительного масла.
Этап 2. Фасоль отварить (можно использовать консервированную в собственном соку).
Этап 3. Лук нарезать кубиками и обдать кипятком, чтобы снять горечь.
Этап 4. Баклажаны, фасоль и лук перемешать с чайной ложкой сахара. Пробуем и, если надо, до солить.
Этап 5. Перед подачей посыпаем рубленой зеленью петрушки. Получается очаровательная сладковатая и сытная закуска.
Этап 6. Второй вариант данного блюда — лук не ошпаривать, а замариновать в смеси воды, уксуса, чайной ложки сахара и соли. В этом случае сахар в готовое блюдо не кладем, используем его для маринования лука. В данном варианте вкус блюда получится не сладкий, а с приятной кислинкой, совершенно другой вкус.

Приятного аппетита!

Помидоры по-корейски.

Ингредиенты:

Помидоры - 2 кг.
Болгарский перец - 4 шт.
Чеснок - 2 головки.
Красный жгучий перец - 2 шт.
Зелень - по вкусу.

Заправка:
Уксус - 100 г.
Растительное масло - 100 г.
Сахар - 100 г.
Соль - 2 ст.л.

Способ приготовления:

Этап 1. Перец, чеснок, красный жгучий перец перекрутить на мясорубке. Перемешать. Зелень нарезать.
Этап 2. Укладывать слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем смесь из овощей, зелень.
Этап 3. Банку закрыть крышкой и поставить в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Этап 4. Это для того, чтобы через 8 часов уже было готово к употреблению сверху. Вечером сделала, утром уже готово! А после можно держать в обычном положении.

Приятного аппетита!

Черемуховые маффины.

Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 г.
Яйца - 2 шт.
Сахар коричневый - 150 г.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Корица - 1 ч.л.
Мука - 150 г. + 50 г. черемуховой муки. (если черемуховой муки нет, можно любую)
Йогурт - 1 стакан.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка.

Глазурь:
Шоколад белый - 100 г.
Сливки, сироп (любой) - по 1 ст.л.

Способ приготовления:

Этап 1. Масло с сахаром греем в сотейнике до полного растворения масла и снимаем с огня. В теплую масляно-сахарную смесь вбиваем яйца и взбиваем миксером в течении 2-3 минут.
Этап 2. Муку смешиваем с разрыхлителем и корицей,солью и аккуратно всыпаем половину муки в яично-масляную смесь и медленно мешаем лопаткой, затем добавляем йогурт и потом остальную половину муки. Должна получиться довольно густая липкая смесь, которая прилипает к ложке но падает с нее в формочку. Если тесто получилось очень густым добавьте еще немного йогурта, если жидкая еще муки. Главное хорошо перемешать!
Этап 3. Наполните формочки на 2/3 и поставьте в разогретую духовку 170 С на 15-20 мин. (в зависимости от размера формочки) в любом случае через 15 минут кексики запахнут и их нужно проткнуть зубочисточкой - если сухая значит готовы.
Этап 4. Глазурь: На водяной бане топим шоколад. Когда шоколад почти готов, добавляем сливки и мешаем быстро быстро и снимаем с огня, чтоб не переварить.
Этап 5. Кексы поливаем глазурью.

Приятного аппетита

Язык по-королевски

Ингредиенты:
- 1 отваренный говяжий язык среднего размера
- 2-3 вареных яйца
- 100 г твердого сыра
- 2-3 помидора без кожицы
- майонез + чеснок

Язык порезать ломтиками, выложить на тарелку, смазать майонезом, сверху уложить по кружочку яйца, опять смазать майонезом, потом положить кружочек помидора. Сверху посыпать тертым сыром.

Баунти

Для приготовления баунти вам потребуется:

- 200 мл сливок (20 % жирности);
- 200 гр кокосовой стружки;
- 300 гр молочного шоколада;
- 100 гр сахара;
- 50 гр сливочного масла
1.На медленном огне растапливаем сливочное масло, сахар и сливки

2.Снимаем с огня..

3. Добавляем кокосовую стружку и тщательно мешаем

4.Придаем начинке форму и убираем в морозилку на 1 час

5.Далее придаем баунти форму, разрезая на необходимые кусочки..

6. Следующий шаг - глазурь. Для этого на водяной бане растапливаем шоколад. Для того чтобы он был не очень густой - добавим немного растительного масла

7.Далее достаем из морозилки один батончик, накалываем зубочисткой, и окунаем в шоколад. Выкладываем на тарелку и ждем пока застынет. То же самое повторяем и с остальными батончиками Баунти

8.Для украшения можно растопить еще и белый шоколад и сделать узор. Убираем в холодное место. Батончики баунти готовы!