Жареный камамбер
Ингредиенты:
Сыр камамбер - 1 головка (200 г)
Яичный белок - 2 шт
Масло для обжарки
Панировочные сухари
Мука для панировки - 50 г
Приготовление:
Головку сыра нарежьте треугольничками. В разные ёмкости высыпьте сухари и муку и в отдельной миске слегка взбейте белки. Каждый кусочек сыра обваляйте вначале в муке, затем в белках, а после в сухарях. Уберите в холодильник минут на 20-30.
Достаньте кусочки из холодильника, обжарьте их на сковороде на среднем огне в течение 3-5 минут до образования золотистой корочки(по желанию можно и во фритюре), не позволяйте сыру растекаться по сковороде.
Подавайте горячий сыр, полив его теплым клюквенным соусом и украсив ягодами.
Складываем салфетку.
Буженина запечённая в тесте
Ингредиенты:
1 кг. мяса (лучше свинина, желательно шея)
500 гр. слоеного без дрожжевого теста
2- 3 ст. ложки горчицы
соль, перец молотый, приправы по вкусу
1 желток
Подготовленное мясо натереть со всех сторон
смесью горчицы, соли и приправ, можно добавить
измельченный зубчик чеснока, поместить в
просторную миску, накрыть, поставить в
холодильник на ночь.
На следующий день мясо завернуть в фольгу,
запечь при температуре 170 - 180 градусов в
течении 2- 2. 5 часов.
Готовое мясо немного остудить, завернуть в
оттаявшее тесто, верх смазать желтком, запечь 40
минут при температуре 180 градусов
Сальса
Ингредиенты:
Помидоры в собственном соку - 300 г
Лук репчатый нарезанный - 1/4 чашки
Зубок чеснока - 1 шт
Сахар - 1/4 чайной ложки
Сладкий перец - 1 шт
Соль - 1/4 чайной ложки
Молотый тмин - 1 / 4 чайной ложки
Кинза нарезанная - 1/2 стакана
Лайм - 1/2 шт
Сливочное пиво
Коричневый сахар - 1 стакан
Вода - 2 столовых ложки
Сливочное масло - 6 столовых ложек
Соль - 1/2 чайной ложки
Яблочный уксус - 1/2 чайной ложки
Сливки (жирные) - 3/4 стакана
Ром - 1/2 чайной ложки (опционально)
Корневое пиво или крем-сода - 4 бутылки по 350 мл
С Рождеством!
|
