"Курочкины гнёзда"

Ингредиенты:
- куриный фарш
- немножко булочки
- кусочек какой-нибудь копчушки ( копч. бёдрышко, например, - это для аромата, но необязательно )
- соль
- чеснок
- перчик
- немного соды
- майонез
- помидорки
- сыр

Приготовление:
1. Булочку замачиваем-отжимаем, копчушку режем мелкими кубиками.
2. В фарш добавляем булку, кусочки копчушки ( можно ими посыпать сверху ), немного майонеза, чеснок, соль, соду, перец, всё перемешиваем.
3. Дно формы выстелаем фольгой, смазываем чуть маслом
4. Из куриной массы делаем толстенькие лепёшечки, выкладываем в форму
5. Смазываем слегка майонезом с чесноком
6. Помидорки режем кубиками и выкладываем сверху
7. Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем гнёзда
8. Отправляем всю эту красоту в духовку.

Приятного аппетита!

Кофе Александр

Ингредиенты:
1/2 стакана крепкого черного кофе,
120 мл коньяка или ликера (в оригинале - апельсинового)
щепотка экстракта ванили
сладкие взбитые сливки
корица
цедра апельсина

Приготовление:
1. Для крема смешайте 1 стакан сливок (240 мл) с 2 столовыми ложками сахарной пудры в миксере и взбейте до устойчивых пиков.
2. В кофейный бокал влейте коньяк и ваниль, сверху залейте свеже сваренным кофе.
3. Затем выложите пару ложек крема.
4. Присыпьте корицей и цедрой апельсина.

Говядина с ткемали!

Говядина (жирная) - 500 г, лук репчатый -4 шт., сливы ткемали без косточек -1,5 стакана, укроп- 4 веточки, кинза - 3 веточки, чеснок - 2 зубчика, перец стручковый, соль.

Приготовление:
1. Говядину разрубите на мелкие куски вместе с костями, посолите, положите на сковороду и обжарьте со всех сторон на сильно разогретом жире.
2. Переложите в кастрюлю, влейте жир, оставшийся от жарки, добавьте несколько ложек воды и тушите под крышкой до мягкости. 3. Немного потушите в небольшом количестве воды ткемали.
4. Добавьте к мясу нарезанный кольцами репчатый лук и сливы.
5. Перед тем, как снять с огня, положите в кастрюлю мелко нарезанные укроп и кинзу, толченый стручковый перец.
6. Перемешайте.