Колбасные "Розочки"

Ингредиенты:
- тесто слоеное бездрожжевое
- колбаса вареная

Приготовление:
1. Тесто размораживаем,чуть раскатываем. Режем на полосочки (примерно 2 см). Колбаску тоненько режем и выкладываем половинки кругляшков колбаски.
2. Кончики теста завернуть вниз розочки
3. Нижний край теста немного завертываем под низ розочки, формируя "бутончик". При желании тесто по бокам можно смазать разболтанным яйцом или желтком
4. Следить, чтобы смазка не попадала на края теста, т.к. это будет препятствовать расслоению теста при выпечке. Выкладываем "розочки" на застеленный бумагой противень и помещаем в духовку минут на 20 при температуре 180 С.

Куриные грудки с лапшой удон.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для 3 порций:
Курица ½ кг
Лапша удон 0,3 кг
Сливки 10%-ные 0,2 кг
Специи 0,02 кг
Масло растительное 3 столовые ложки

Инструкция:
1. Берем куриные грудки, нарезаем маленькими кусочками.
2. Добавляем приправы, смесь приправ для курицы, сухой чеснок, смесь прованских трав, соль и перец по вкусу.
3. Обваляйте кусочки в полученной смеси специй и убедитесь, что каждый кусочек покрыт специями для особенного вкуса и аромата.
4. Прогрейте глубокую сковороду или вок, добавьте растительного масла. Курицу выложите в сковороду и готовьте 15 минут, постоянно помешивая.
5. Пока курица томится, поставьте кастрюлю с водой, вскипятите, добавьте лапшу, варите в течение 15 минут.
6. Затем по готовности курицы добавьте сливки и, помешивая, в течение 10 минут доведите до легкого кипения.
7. В тарелку выложите лапшу-удон, сверху курицу и сливочный соус из вока.
Можно использовать вок. Можно использовать гречневую лапшу - соба, рисовую лапшу. По вкусу можно добавить соевый соус.

Яблочные мюсли.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты для 1 порции:
Сок яблочный 1 стакан
Хлопья овсяные 2 стакана
Яблоки 1 штука
Йогурт натуральный обезжиренный ½ стакана
Ягоды свежие ½ стакана
Миндаль 1 г

Инструкция:
1. Овсяные хлопья и миндаль залить яблочным соком и оставить в холодильнике на час (но лучше всего будет оставить на ночь).
2. Яблоко нарезать кубиками.
3. Все перемешать, добавить йогурт. Для сладости можно добавить немного меда или кленового сиропа.
4. Сверху украсить ягодами (клубникой, малиной, голубикой).
Еще можно добавлять семена подсолнечника, другие фрукты, корицу и так далее.

Имбирный лимонад.

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты для 4 порций:
Сахар тростниковый 50 г
Лимоны 4 штуки
Имбирь 50 г
Вода 2000 мл

Инструкция:
1. На умеренном огне растворить в стакане воды сахар, смешать с тертым имбирем и довести смесь до кипения.
2. Снять сковородку с огня и дать ей десять минут отдыха, чтобы сироп как следует настоялся на имбире.
3. После чего добавить к сиропу сок четырех лимонов и оставшуюся воду, перемешать и подавать с большим количеством льда.

Хрустящие рыбные палочки

Ингредиенты:
- яичный белок — 4 шт
- соль и молотый перец — по вкусу
- филе тилапии без кожи — 450 г (нарезанного на
полосы)
- желтой кукурузной муки — 1 стакан
- муки — 1/2 стакан
- растительного масла — 1 стакан
Тилапия может быть заменена треской, зубаткой или
пикшей.

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 120 градусов. Выстелить
противень алюминиевой фольгой.
2. В большой миске взбить яичные белки, 2 чайные ложки соли и 1/4 чайной ложки перца, добавить рыбу и перемешать.
3. В другой большой миске смешать кукурузную муку и муку, приправить солью и перцем. Обмакнуть рыбу в яичную смесь, позволяя стечь излишкам, а затем
обвалять в мучной смеси.
4. В большой сковороде нагреть масло на среднем огне.
5. Обжаривать рыбные палочки в несколько партий до
золотисто-коричневого цвета, от 4 до 6 минут,
переворачивая один раз.
6. Если рыба быстро становится коричневой, уменьшите огонь.
7. Выложить готовую рыбу на противень и держать в духовке, чтобы сохранить теплой.
8. Подавать рыбные палочки с кетчупом.

Прозрачный куриный бульон.

Время приготовления: 2 часа.

Ингредиенты для 6 порций:
Курица 1 кг
Вода 3 л
Морковь 1 штука
Петрушка 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Соль по вкусу

Инструкция:
1. Курицу насухо вытереть полотенцем и опалить (лучше всего на огне спиртовки или на газе), отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть. Желудок разрезать, очистить и снять с него пленку; сердце надрезать; лапки ошпарить, снять с них кожицу и обрубить когти; голову ощипать; с печени осторожно срезать желчный пузырь. Все потроха промыть. На тушке курицы, ниже грудки, сделать два надреза и заправить в них ножки, а крылышки подогнуть к спинке — это придает тушке более красивую и удобную для варки форму.
2. Подготовленные таким образом курицу и потроха вместе с очищенными и разрезанными кореньями положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить. Появившуюся в начале кипения пену снять шумовкой. Время варки курицы колеблется от 1 до 2 часов, в зависимости от ее величины и возраста. Готовность курицы определяют при помощи вилки. Если вилка свободно прокалывает мясо ножки, то курица готова.
3. Курицу и потроха вынуть из бульона, положить в другую кастрюлю и накрыть. Бульон процедить.