Конфеты Ромовые

Ингредиенты:
шоколад - 700 г
сливки - 250 г
ром - 1 ч. ложка
орехи грецкие рубленые - 200 г
стружка кокосовая - 100 г

Способ приготовления:
Шоколад наломайте небольшими кусочками.

Сливки доведите до кипения, добавьте шоколад, растопите его. Полученную массу соедините с ромом и орехами, охладите.

Из шоколадной массы нарежьте конфеты, запанируйте их в кокосовой стружке и уложите на блюдо.

Пюре из овсянки с черникой

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев
200 мл натурального йогурта
100 г черники (можно замороженной)
2 ст. ложки меда
200 мл молока

Способ приготовления:

1. Овсяные хлопья предварительно перемешать с йогуртом и оставить в холодильнике на 40 мин для размягчения.
2. Выложить смесь в чашу блендера, добавить чернику и мед.
3. Измельчить все до пюреобразного состояния. Затем добавить жидкость и снова смешать в блендере до однородности.
Молоко можно смело заменить на любой фруктовый сок, а мед — на сахарный сироп

Творожный багет

Для теста:
1 пачка активных сухих дрожжей (пакетик 7 гр) или 2 ч.л.
1 ч.л. сахара
180 мл. теплой воды
3 чашки муки
2 ч.л. соли (без горки)
5 ст.л. мягкого творога
100 гр сливoчного масла растопить и остудить до теплого состояния
50 мл. воды, по необходимости

Для смазывания:
1 яйцо
2 ст.л.воды
кунжут или семечки - на ваш выбор

Приготовление:

1. Сахар добавить в чашку с теплой водой, всыпать дрожжи,перемешать,накрыть тарелкой и отставить в сторону, до появления шапочки (минут 7).

2. Просеять муку с солью. Добавить творог и перемешать чтобы получилась крошка (я протираю ладонями).

3. Влить дрожжи, масло. Замешивать на 1-2 скорости если используете миксер (насадка крюк) или минут 5-8 если вымешиваете руками. По необходимости влить немного больше воды. Тесто должно быть мягким и липковатым, но от рук отлипает. При замесе помогает смазывать руки растительным маслом.

4. Выложить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 - 1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

5. Готовое тесто ( оно будет пышным и мягким ), слегка примять и разделить на две части. Две части - два багета.

6. Взять одну часть теста, сначала подвернуть один край - верхний внутрь, затем второй край - нижний, тоже внутрь. Также поступить с боковыми краями. Придавить рукой чтобы получился прямоугольник, можете помочь скалкой слегка.

7. Начиная с широкой стороны завернуть тесто в рулет. Не заворачивайте туго, а то потом багет лопнет по краям.

8. Всё то же самое повторить со второй часть теста.

9. Если нет формы для багета, то сделайте её сами из фольги, по длине вашего багета (я делаю 2 слоя фольги по длине багета и загибаю по краям, смазываю немного маслом и посыпаю мукой)

10. Выложить подготовленные багеты, накрыть их пищевой пленкой, и оставить на расстойку.

11. Минут через 30, сделать на багете надрезы ножницами (по желанию), обмазать взбитым яйцом с водичкой и посыпать семечками или кунжутом. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут.

Багет будет золотисто-коричневого цвета, а звук, при постукивании - глухой. Его лучше есть остывшим. Желательно через часок. Он очень гармонирует с сыром, икрой и рыбкой, как например сёмга, форель. Просто объеденье!

Сельдерей с грецкими орехами

Ингредиенты:
1. 4 стебля листового сельдерея;
2. 25г. сливочного масла (для постного стола можно заменить на оливковое масло);
3. 25г. очищенных грецких орехов;
4. 1 апельсин;
5. 1 ст. л. петрушки.

Способ приготовления:
Очищаем апельсин от цедры (тоненькими полосками), удобнее всего это делать специальным ножом. Режем сельдерей небольшими кусочками шириной примерно 2,5см.

Очищенный апельсин выжимаем. Должно получиться 4ст. л. сока. Кладем сельдерей в кастрюлю (желательно из нержавеющей стали) и выливаем туда же апельсиновый сок. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 минут. Сельдерей должен успеть стать достаточно мягким. В другую кастрюлю или сковороду кладем масло и орехи, слегка поджариваем в течение 5 минут.

Смешиваем орехи с сельдереем, апельсиновой цедрой и измельченной петрушкой. Украшаем блюдо по собственному желанию и подаем на стол.

P.S. Это блюдо можно приготовить заранее и просто подогреть перед подачей. Но что касается орехов, то их лучше жарить в последний момент, чтобы они оставались хрустящими.

P.P.S. Если вы не вегетарианец и в данный момент не на диете, то этот салат можно подать как гарнир вместе с отварным картофелем к стейку.

Джин физ

Ингредиенты:
35 мл джина,
15 мл лимонного сока,
1 ч. ложка сахарного сиропа,
100 мл содовой или минеральной воды,
ломтик лимона

Способ приготовления:
Готовить в шейкере.
Перелить в стаканы коллинз, заполненные на

Говядина по-испански

Вам потребуется:
600 г. мякоти говядины,
2 столовых ложки лимонного сока,
2 зубчика чеснока,
400 г. мелкого картофеля,
6 столовых ложек оливкового масла,
2 стручка перца чили,
150 г. кетчупа,
200 мл мясного бульона,
10 г. зелени кинзы,
20 г. зелени укропа,
молотый черный перец,
соль по вкусу

1. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мясо слегка отбейте, посолите, поперчите по вкусу, сбрызните лимонным соком, натрите чесноком, заверните в пищевую пленку и поставьте на 20 минут в холодильник.
2. Картофель вымойте, очистите и каждый клубень разрежьте пополам. Перец чили вымойте, обсушите, удалите сердцевину с семенами и мелко нарежьте.
В сковороде разогрейте 3 столовых ложки оливкового масла, жарьте мясо по 7 минут с каждой стороны и выложите на тарелку. В эту же сковороду положите перец чили и жарьте 3 минуты. Добавьте кетчуп, влейте бульон, посолите, поперчите и тушите 5 минут. Зелень кинзы вымойте, обсушите, порубите и добавьте к соусу. Положите в соус мясо и тушите под крышкой на маленьком огне 15 минут.
3. В другой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и жарьте картофель до подрумянивания.
4. Посолите по вкусу. Зелень укропа вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Готовое мясо с соусом разложите по тарелкам вместе с картофелем и посыпьте зеленью укропа.
Совет: мясо станет мягче и нежнее, если вы завернете его в пищевую пленку и оставите в холодильнике не на 20 минут, а на ночь.