Консервирование зеленого горошка

Ингредиенты:
Зеленый горошек в стручках.
Для заливки: 1 л воды, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Способ приготовления:
Горошины следует очистить от стручков, промыть под проточной водой, пересыпать в кастрюлю и залить водой. Добавить соль, сахар и варить на среднем огне 30 минут с момента закипания.

Воду, в которой варился горошек нужно слить в отдельную посуду и процедить через марлю сложенную в 3-4 слоя.
Отваренный зеленый горошек переложить в стерилизованные банки 0,5л, сохранив 2 см свободного места от верха.
Процеженный отвар подогреть, залить им горошек, банки стерилизовать в кипящей воде 30 минут и сразу же закупоривать крышками.

Хочу быть худенькой и стройненькой!

ОЙ,КАКОЙ ВКУСНЫЙ ТОРТИК!

Шорба белая

Ингредиенты:
500 г баранины,
1 луковица,
1 ст.л.топлёного масла,
1/4 ч.л.корицы,
1/4 ч.л.перца,
1 горсть свежего зелёного горошка или нута,
1 горсть вермишели,
1 желток,
сок 1 лимона,
1 пучок зелени петрушки,
1,5 л воды, соль.

Приготовление:
Мясо нарезать мелкими кусочками, добавить тёртый лук, масло, соль, корицу, перец, 1/2 ст.воды и тушить 10 мин.
Залить водой, положить горошек и варить 40 мин.
Если используется нут - его необходимо предварительно замочить. Всыпать вермишель и варить на слабом огне ещё 10 мин.
Смешать желток, сок лимона, петрушку, масло, потушить и заправить суп.
При подаче полить соком лимона.

Королевская ватрушка

Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!

Нам потребуются для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.

Яйцо и сахар взбиваю миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!

Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.

Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.

Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку выливаем творожную массу. И посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ!

Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!

Приятного аппетита.

Кокосовые пирамидки

Ингредиенты:

2 яичных белка
полстакана сахара
щепотка соли
стакан несладкой кокосовой стружки (у меня ушло 6 пакетиков по 25 граммов)
подсолнечное масло для смазки противня

Приготовление:

Слегка взбить белки с солью ( ни в коем случае не до крепкой пены!!!). Смешать сахар с кокосовой стружкой. Всыпать сахарно-кокосовую смесь в белки и хорошо вымесить. Сформировать пирамидки: Чайной ложкой взять порцию смеси, мокрыми руками сформировать шарики и сплюснуть их с боков. Противень смазать подсолнечным маслом и разложть пирамидки на небольшом расстоянии. Выпекать 15-20 мин. до золотистого цвета. Снять с противня острой лопаткой и дать остыть.

Приятного аппетита!!!

Мясные шарики для пасты

Ингредиенты:
Панировочные сухари – 110 г
Молоко – ½ стакана
Говяжий фарш – 1 кг
Тертый пармезан – ¾ стакана
2 больших яйца, взбить
Петрушка, рубленная – 1/3 стакана
Морская соль – 1 чайная ложка
Молотый перец

Для соуса:
Томаты в собственном соку – 790 г
Большой зубчик чеснока, выдавить
Сливочное масло – 4 столовых ложки
Морская соль – ½ чайной ложки или по вкусу

Приготовление:
Все ингредиенты для соуса выложите в большую Сковороду и доведите до кипения на среднем огне. Доведя до кипения, уменьшите огонь и оставьте готовиться на 45 минут без крышки, периодически помешивая.
Нагрейте духовку до 175 градусов. Панировочные сухари выложите в большую миску и залейте молоком. Перемешайте и оставьте размокать на 10 минут.
Затем добавьте остальные ингредиенты для шариков к размокшим сухарям и замесите фарш руками до однородной массы.
Слепите небольшие шарики и выложите их на противень. Выпекайте около 20 минут, а затем переложите их в сковороду с соусом. Поставьте на огонь тушиться шарики в соусе на 10-15 минут. Подавайте с пастой под слоем тертого сыра.

Творожник с кокосовой стружкой

Тесто :
1 ст хлопьев мультизлаковых (можно просто овсяных)
1 ст муки
1 яйцо
12 ч л.соды
12 ст сахара
100 г маргарина
1-2 ст.л. сметаны или йогурта
Маргарин растеть с сахаром добавить яйца, сметану, хлопья, муку и соду, хорошо и быстро перемешать. Выложить на дно смазанной маслом формы

творожная начинка:
400 г творога
200 г сметаны
2 яйца
3-4 ст.л. манки
3-4 ст л муки или крахмала
12 ст сахара
кокосовая стружка
изюм и сухофрукты по желанию

Творог желательно перетереть через сито. Все ингридиенты перемешать, вылить на слой теста, выпекать при 200 градусах мин 30-40. Можно сперва закрыть фольгой форму на 15 мин, потом дать подрумяниться. Готовность проверить спичкой или деревянной палочкой.
Немного остудить, достать из формы. Смазать верхний слой сиропом и посыпать кокосовой стружкой.