Куриные грудки "по-французски"

Ингредиенты:

куриное филе - 500 г
сыр - 100 г
сметана - 4 ст. ложки
майонез - 4 ст. ложки
шампиньоны - 200 г
репчатый лук - 1 шт.
сливки - 100 г
соль, перец - по вкусу
сливочное масло - для жарки

Приготовление:

Рецепт приготовления куриных грудок по-французски прост: разрежьте грудки вдоль, отбейте, посолите, поперчите, залейте сливками и поставьте в холодное место.

Нарежьте шампиньоны и обжарьте с луком на сливочном масле.

Положите грудки на небольшой противень, поверх положите грибы с луком и залейте смесью сметаны с майонезом.

Посыпьте все тертым сыром и запекайте в духовке, разогретой до 180°С, в течение 20-25 минут.

Клубничный "Рахат-лукум"

Ингредиенты:

200 г замороженной клубники
15 г быстрорастворимого желатина
150 г сахарной пудры
1/2 шт. лимона

Приготовление:

Свежую клубнику измельчить в блендере до однородности. Если используется замороженная клубника - то слегка разморозить, а затем измельчить вместе с выделившимся соком.
В клубничную массу добавляем желатин, даем ему немного набухнуть. Затем добавляем в массу 120 граммов сахарной пудры и лимонный сок, хорошенько перемешиваем и нагреваем на медленном огне. Варим, пока не растворится желатин, но ни в коем случае не кипятим!
Смесь снимаем с огня и остужаем. Затем при помощи миксера 5-6 минут взбиваем - масса должна стать более густой и светлой.
Берем удобную формочку для застывания, кладем в нее вощеную бумагу, а сверху заливаем нашу клубничную массу. Разравниваем и ставим в прохладное место на 5-6 часов для застывания.
Застывший клубничный рахат-лукум достаем из формочки, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем на кубики и подаем.

ФАРШИРОВАННАЯ ЩУКА

Ингредиенты
Щука фаршированная. Ингредиенты

щука (или судак) весом около 700 г
100 г хлеба
200 мл молока
1 яйцо
150 г лука
1-2 ст.л. отварного риса (по желанию)
зелень по вкусу
майонез
соль
перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Щуку почистить (брюшко не разрезать), плавники не вырезать, голову отделить, жабры удалить.
По кругу сделать надрезы, отделяя шкуру от мяса.

- Аккуратно, не торопясь снять шкурку. Шкура отделяется довольно легко.

- У основания хвоста отрубить кость.
Из рыбы удалить внутренности.

- Мясо отделить от костей (оно отделяется очень легко).

- Хлеб замочить в молоке.

- Через мясорубку пропустить мясо (мясо можно пропустить 2-3 раза), хлеб, лук (можно все измельчить в блендере).

- Зелень мелко покрошить.

- Смешать мясо, лук, хлеб, рис, зелень. Посолить, поперчить.

-Добавить яйцо. Хорошо перемешать.

- Полученной массой нафаршировать шкурку (сильно туго набивать не надо, иначе шкурка может лопнуть).

- Выложить на фольгу (фольгу можно немного смазать растительным маслом), приложить голову. Смазать майонезом.

- Фольгу завернуть.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.
Полностью остудить, и только тогда фольгу развернуть.
Подавать щуку холодной.

Берем 5 картошин. Тщательно моем.

Складываем ее в кастрюлю. Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта. Варим до готовности. Сливаем воду.
Продолжение тут c любовью ваш GOTOVIMLIFE

Огуречно-манговая сальса

Ингредиенты на 3- 4 порции :
1 плотный плод манго
1 огурец
1 красная луковица
1 сладкий перец
1 ч.л тертый имбирь
2 ст.л сладкий чили соус
зелень петрушки
лаймовый сок по вкусу
2-3 ст.л оливковое масло
соль и молотый перец по вкусу

Приготовление :
Огурец разрезать пополам.Если много семян,убрать с помошью маленькой ложки.Если кожура грубая,очистить.Очистить манго и перец.Нарезать манго,перец,огурцы,лук и петрушку.
Смешать в миске чили соус,тертый на мелкой терке имбирь,сок лайма,масло.Заправить сальсу.
Подать такую сальсу можно к рыбе,мясу!

Шакшуша

ингредиенты:

Яйца 3 шт
Помидоры черри 8 шт или 1 большой помидор
Зеленый лук 3 пера или 1 луковица
1 небольшой сладкий перец
2 дольки чеснок
2 ст.л нарезаной петрушки
Оливковое масло 3 ст.л

специи:

Молотая зира 1 щепотка
Молотая корица 1 щепотка
Соль,красный перец по вкусу

приготовление:

Овощи нарезать.Раскалить масло,пожарить чеснок,лук,перец,томаты,добавить специи,петрушку.Яйца взбить венчиком,посолить и добавить к овощам,аккуратно перемешать,довести блюдо до готовности.Приятного аппетита!

Варенье из малины и апельсинов

Ингредиенты
малина — 1,5 кг
сахар — 1,5 кг
апельсины — 2-3 шт.
Способ приготовления
Малину перебрать, промыть, обсушить, апельсины очистить, разобрать на дольки, снять пленки, выложить малину и апельсины в большую емкость для варки варенья, пересыпая сахаром.
Поставить малину с апельсинами на плиту на 5 мин, варить, помешивая, снимать пенку.
Когда 5 мин пройдет, варенье снять с плиты, оставить на 10 мин, затем повторить варку с 10-минутными паузами еще 3 раза.
Затем разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Фаршированная говядина

Ингредиенты:
* 500 г. говяжьей вырезки
* 2 ст. л. сливочного масла
* 50 г. твердого сыра
* 2 ст, л. молока
* 2 яйца
* 2 сладких перца (красный и зеленый)
* перец черный молотый
* соль

Приготовление:
1. Мясо надрежьте вдоль по толщине, разверните в виде книжки, отбейте, посолите и поперчите.
2. Для начинки смешайте яйца с молоком,посолите и обжарьте в виде тонкого блинчика.
3. Положите омлет на мясо, сверху уложите широкие ломтики красного перца, затем ломтики сыра, закройте их ломтиками зеленого перца. Соедините края вырезки, скрепите шпажками.
4. Обжаривайте говядину на сильном огне по 5 мин. с каждой стороны, затем запекайте в духовке около 30 мин. Оформите зеленью.