ЛЕГКИЙ БАНАНОВЫЙ КОКТЕЙЛЬ

Ингредиенты:
- 2 банана
- 200 мл апельсинового сока
- 4 ст.л. овсяных хлопьев
- 110 гр натурального йогурта
- 1-2 ст.л. меда

Способ приготовления:
Бананы очистить, порезать на кусочки и загрузить в блендер с оставшимися ингредиентами. Взбить до однородной массы, и питательный коктейль готов! Пить охлажденным.

Яблочные оладушки

Ингредиенты:
Крупные яблоки - 3-4 шт
Сахар - 3 столовых ложки
Ванилин
Сода на кончике ножа
Яйцо - 2 шт
Мука
Щепотка соли
Масло для жарки

Приготовление: Яблоки моем. Срезаем шкуру (хотя если не очень жесткая, можно и оставить) и натираем на крупной терке или в блендере.Смешиваем с сахаром и яйцами.
Далее добавляем ванильный сахар и соду с мукой. Муку необходимо добавлять постепенно, доводя тесто до консистенции густой сметаны.Сковородку разогреваем, но не слишком сильно. Оладьи не должны подгорать и должны хорошо пропекаться.
Жарим на сливочном или растительном масле небольшие оладьи (накладывать тесто можно столовой ложкой). Подают горячие яблочные оладушки с медом.

Дрожжевое тесто

Ингредиенты
400 г муки
10 г дрожжей
160 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
40 г сахара
0,25 ч.л. соли
2 ч.л. ванильного сахара
50 г сливочного масла

Способ приготовления
Приготовьте опару. Смешайте 2 ст.л. сахара, 100 г муки, дрожжи и теплое молоко. Дайте постоять 15-20 минут, пока опара не поднимется шапкой. Желтки разотрите с оставшимся сахаром, сливочное масло размягчите. Все тщательно смешайте с солью, разрыхлителем, ванильным сахаром. Добавьте опару, еще раз перемешайте. Оставшуюся муку просейте горкой, сделайте углубление и постепенно влейте туда жидкую массу. Замесите тесто, накройте тканью и поставьте в тепло на 1 час. Поднявшееся тесто обомните. Приступайте к приготовлению выпечки.

Икра из свежих грибов

Ингредиенты
1 кг свежих грибов
400 г репчатого лука
Пара стеблей зеленого лука
Пучок петрушки
5-6 ст.л. растительного масла
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления
Грибы переберите, очистите, хорошо промойте. Подрежьте ножки. Большие грибы нарежьте толстыми ломтиками. Выложите грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите 15-20 минут. Репчатый лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Вареные грибы откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Затем тушите их на отдельной сковороде 15 минут, чтобы ушла влага. Охладите грибы. Зеленый лук и петрушку промойте и порубите. Соедините грибы с луком, добавьте рубленую зелень, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте. Пропустите массу через мясорубку или взбейте в блендере. По желанию добавьте растительное масло и присыпьте зеленью. Подавайте с ржаным хлебом как закуску.

Куриные ножки с чатни

Ингредиенты
Куриные голени 8 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 3 ст.л.
Сок лимона 3 ст.л.
Манго 2 шт
Яблоки 4 шт
Лук 1 шт
Имбирь маринованный 100 г
Сахар 150 г
Белое сухое вино 200 мл
Изюм 120 г
Соль, молотый перец чили

Способ приготовления
Куриные голени вымойте и обсушите. Чеснок очистите, измельчите, затем половину получившейся массы перемешайте с оливковым маслом и соком лимона. Куриные голени сложите в кастрюлю, обмажьте маринадом и оставьте на 1 ч. Для чатни манго и яблоки вымойте, очистите, удалите косточки, мякоть нарежьте маленькими кубиками. Луковицу очистите и порубите. Маринованный имбирь мелко нарежьте. Сахар смешайте с вином и доведите до кипения при помешивании. Добавьте манго, яблоки, лук, изюм и имбирь, тушите 30 мин. Снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте соль, молотый перец чили по вкусу и перемешайте. Куриные голени достаньте из маринада, немного обсушите бумажным полотенцем и обжарьте со всех сторон на гриле. Разложите по тарелкам вместе с приготовленным чатни и подавайте на стол.

Рассольник

Ингредиенты
400 г говядины на кости
3 средних соленых огурца
3 ст.л. перловки
2 средние картофелины
2 средние моркови
1 луковица
0,5 стакана огуречного рассола
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. растительного масла
Лавровый лист, соль, черный перец горошком, зелень, сметана

Способ приготовления
Крупу замочите на ночь в теплой воде. Мясо уложите в кастрюлю, залейте водой. Посолите, добавьте лавровый лист, пару горошин перца и варите на слабом огне 1,5-2 часа. Готовое мясо достаньте и нарежьте кусочками. Бульон процедите и поставьте на слабый огонь. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте. Добавьте томатную пасту, тушите еще 5 минут. Картофель нарежьте соломкой. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Перловку промойте и отправьте в бульон вместе с картофелем. Варите 10 минут. Тем временем вскипятите рассол. Добавьте в суп обжаренные лук и морковь, соленые огурцы и кипящий рассол. Варите еще 10 минут, затем положите нарезанную говядину и доведите до кипения. Выключите огонь и дайте супу настояться. Подавайте рассольник со сметаной и рубленой свежей зеленью.

Слойки с грушами

Ингредиенты
250 г слоеного теста
6 груш
0, 5 стакана сахара
25 г сахарной пудры

Способ приготовления
Тесто раскатайте и разрежьте на два одинаковых прямоугольника. Груши помойте и очистите. Разрежьте каждую грушу пополам, удалите сердцевину, посыпьте сахаром и оставьте на 5-10 минут. На каждый прямоугольник теста положите по три половинки груши срезом вниз и слегка вдавите. Выпекайте десерт в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Остывшие слойки перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Груши в вине

Ингредиенты
250 г слоеного теста
5 груш
1 бутылка красного вина
2-3 палочки корицы
150 г сахара

Способ приготовления
В кастрюлю налейте вино, добавьте сахар и корицу, доведите до кипения. Груши помойте и очистите. Когда вино закипит, положите в него фрукты и оставьте на 20 минут, пока они не станут мягкими. Выньте груши из жидкости. Тесто тонко раскатайте, нарежьте длинными полосками и обмотайте ими груши по спирали. В жаропрочные формочки налейте немного вина, в котором варились груши, поставьте туда плоды плодоножкой кверху. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.