Мисоширо
Ингредиенты:
паста мисо,
тофу,
даси
зеленый лук
Способ приготовления:
В кастрюлю налить воду и довести до кипения. Воды на одну порцию примерно 1 стакан, расчет так, как при варке любого супа.
Как только вода закипит, добавить растворимый бульон даси по вкусу - должно быть не слишком сладко, ни слишком солоно.
Порезать брикет тофу на кубики величиной примерно 1-3 см
Добавить кубики тофу в кастрюлю с "даси" и варить пару минут на медленном огне. Выключить огонь. Пасту мисо положить в половник и развести с горячим даси до исчезновения комков. Вылить в кастрюлю и подогреть на медленном огне, не доводя до кипения.
Суп практически готов. Налейте его в миску или в чашку.
И посыпьте мелко нарезанным луком.
Рассольник с гречневой крупой
Необходимые продукты:
огурцы соленые - 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
корень сельдерея - 1/2 шт.
корень петрушки - 1/2 шт.
картофель - 3 клубня
крупа гречневая - 2 ст. ложки
вода - 5 стаканов
масло растительное - 3 ст. ложки
лавровый лист
зелень
соль
Способ приготовления блюда:
Овощи нарежьте кубиками; огурцы припустите в небольшом количестве воды до полуготовности, остальные овощи отварите, опуская в воду в следующем порядке: морковь, лук, корни сельдерея и петрушки, картофель; добавьте огурцы. Затем положите гречневую крупу и варите до готовности. Приправьте маслом, солью, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. При подаче посыпьте зеленью.
Крабовые биточки
Ингредиенты:
1 упаковка (200 г) охлажденных крабовых палочек;
150 г твердого сыра;
2 яйца;
1 зубчик чеснока;
Панировочные сухари или мука
Способ приготовления:
Крабовые палочки измельчить в блендере.
Сыр натереть на крупной терке, чеснок – на мелкой.
Смешать сыр с крабовыми палочками и чесноком, добавить яйца.
Если сыр не соленый, смесь немного посолить.
Все хорошо перемешать.
Сформировать биточки, обвалять в панировке и обжарить с двух сторон на растительном масле.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.
Из указанного количества продуктов получается 7-8 биточков.
Тыква, запечёная с мёдом
Ингредиенты:
тыква
мёд
имбирь в порошке
кунжутные семечки
Способ приготовления:
Тыкву порезать тонкими дольками, очистить от кожуры и семечек. Кусочки сложить в чашку, полить медом, посыпать щепоткой молотого имбиря, хорошо перемешать.
Выложить в смазанную форму, посыпать кунжутом и запечь в духовке при 200С примерно 30 минут.
Говядина, тушеная с черносливом
Ингредиенты
0,5 кг говядины;
150-200 г чернослива;
1 крупная луковица;
Соль, перец, приправы.
Способ приготовления:
Говядину порезать кубиками, лук – четверть кольцами.
На сильном огне, в небольшом количестве растительного масла обжарить говядину до румяного цвета, затем огонь уменьшить, добавить лук, долить воды (примерно 1 стакан) и тушить мясо под крышкой 1 час.
Всыпать чернослив, посолить, поперчить, посыпать приправами и тушить еще минут 30. Если соус не достаточно загустел, подержать мясо на огне без крышки.
Мясо получается нежное и ароматное, с приятным вкусом чернослива. Лук полностью разварился, превратившись в соус.
Яблочные маффины
Ингредиенты:
200 г сливочного масла;
1 ст. сахара;
4 яблока;
1 ч.л. корицы;
1 ст. сметаны;
3 яйца;
2 ч.л. разрыхлителя;
2 ч.л. ванильного сахара;
2 ст. муки.
Способ приготовления:
У яблок удалить сердцевину и натереть их на крупной терке. Добавить корицу.
Масло растереть с сахаром. Добавить сметану, ванильный сахар, перемешать. Вбить яйца, влить сметану, перемешать. Соединить с яблоками, всыпать разрыхлитель и муку. Все хорошо перемешать. Заполнить тестом формы для маффинов на 2/3. Выпекать при 180С 30-35 минут.
Маринованные шампиньоны
Ингредиенты:
Шампиньоны – примерно 800 г;
7 ст.л. растительного масла;
4 ст.л. бальзамического уксуса;
14 горошин душистого перца;
5 лавровых листочков;
6-7 соцветий гвоздики;
1 ч.л. сахара;
2-3 зубочка чеснока;
Зелень петрушки, соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны разрезать на 4 части (у меня были очень крупные. Мелкие можно оставить целыми или разрезать пополам). В сковороду налить растительное масло, уксус, всыпать сахар, душистый перец, лавровый лист, гвоздику.
Подогреть маринад, добавить грибы, посолить по вкусу. Под крышкой довести до кипения. Уменьшить огонь. Потушить минут 10-12. Добавить измельченный чеснок и рубленую петрушку. Потушить 3 минуты и снять с огня. Переложить грибы в стеклянную посуду. Охладить и можно кушать!
|
