Мятный сироп
Такой сироп можно не только добавлять в чай и коктейли, но и использовать для приготовления разнообразных десертов...
Ингредиенты:
* вода - 2 стакана
* сахар - 650 г
* сушеные листья мяты - 50 г
Приготовление:
1) Воду довести до кипения и залить листья мяты. Накрыть и дать настояться в течение 40-60 мин., процедить.
2) В полученном настое растворить сахар и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, около 10 мин.
Приятного аппетита! ;)
Хрустящие куриные ножки
-Ингредиенты:
* Куриные ножки — 5 шт
* Яйцо — 1 шт
* Кетчуп — 1 столовая ложка
* Панировочные сухари — 75 г
* Арахис (тертый) — 100 г
* Соль — 0,5 чайной ложки
* Специи для курицы
* Растительное масло — 60 мл
Способ приготовления:
1) Вымойте куриные ножки и снимите с них кожу.
2) Взбейте яйцо.
3) Добавьте соль и кетчуп. Взбейте.
4) В полиэтиленовом пакете или в тарелке смешайте сухари с тертым арахисом и специями.
5) Окуните ножку в яичную смесь
6) Затем вываляйте в сухарях.
7) Полностью покройте ножку сухой смесью.
8) На раскаленной сковороде поджарьте каждую ножку (около 30 минут при 190 градусах).
Приятного аппетита ;)
Грудинка запеченная с можжевельником и розмарином.
- Ингредиенты:
* Грудинка - 2 кг
* соль крупная - 1 ст л
* перец молотый - 1 ч л
* ягоды можжевельника - 10 шт
* чеснок- 2 зубчика(по вкусу)
* розмарин свежий
* растит.масло - 1 ст л
* мед-1 ст.л.
* цедра апельсина 1 ст.л.
Способ приготовления:
1) Шкурку надрезаем кубиками ( не глубоко , добираемся до сала) натираем солью и кладем в прохладное место на 3-4 часа.
2) Измельчаем в ступке можжевельник, перец,,чеснок. Добавляем к смеси мед,вино,немного соли,цедру,раст.масло , веточки розмарина и натираем хорошенько грудинку , стараемся , чтобы маринад попал между кубиками даем полежать еще часа 4 в прохладном месте.
3) Далее, я обжарила грудинку в сковороде со всех сторон до золотистой корочки.
4) Нанесла остатки маринада на грудинку и, завернув в фольгу, запекла в духовке. Т 180 градусов, время запекания примерно 1час 40 мин.
5) Из бульона,который образовался в процессе запекания я приготовила вкуснейший соус.
6) В бульон добавить 100 мл вина(красное п/сухое), довести до кипения. В 100 г воды развести 1 стол.ложку муки и влить в бульон. 7) По вкусу добавить соль, сахар, довести до кипения. Готовый соус процедить.
8) А теперь грудинку нарезаем порционными кусками, красиво укладываем на сервировочную тарелку. Отдельно подаем соус в соуснике.
Приятного аппетита ;)
Полезные свойства красного острого перца (чили)
1) Употребление перца чили может помочь снизить артериальное давление и даже защитить организм от некоторых форм рака.
2) Красный острый перец укрепляет наши кровеносные сосуды, что делает их более эластичными и помогает приспосабливаться к колебаниям давления.
3) В нем содержится много витаминов и минералов, которые нам необходимы в ежедневном рационе.
4) Также чили может использоваться в качестве антибактериального средства для борьбы с инфекциями.
5) Чили стимулирует секрецию, которая помогает в чистке носа от слизи и в борьбе с заложенностью носа.
Тосты на завтрак
- Ингредиенты:
* белый хлеб
* яйца
* ветчина
* зеленый лук
* соль
По вкусу:
* помидоры
* болгарский перец
Способ приготовления:
1) Нарезаем белый хлеб.
2) Вырезаем ножом квадратик.
3) В миске смешиваем яйца, ветчину, зеленый лук, соль, остальное по вкусу.
4) Кладем ломтик хлеба на сковороду, ложкой вливаем туда нашу смесь, обжариваем с двух сторон и наш аппетитный завтрак готов!
Приятного аппетита ;)
Как приготовить маринованные грибы
Ингредиенты:
● 1 кг грибов,
● два стакана воды,
● 3 столовые ложки 30% уксусной кислоты,
● 3 чайные ложки соли,
● 15 горошин перца,
● два лавровых листа,
● 1 луковица,
● 1 морковь.
Способ приготовления:
1) Грибы очистить, вымыть, дать стечь воде. Крупные экземпляры порезать на части. Затем в течение 30 минут прокипятить их в небольшом количестве воды. Грибы желательно отваривать по видам, особенно горькие. Взять другую посуду, куда налить рекомендуемое количество воды, 10 минут ее прокипятить вместе со специями, морковью и луком, нарезанными кружочками. Перед окончанием варки добавить уксусную кислоту.
2) Грибы опустить в подготовленный маринад и варить в нем 15 минут. Затем переложить их в стерилизованные банки, залить маринадом так, чтобы они были полностью покрыты им. Очень плотно укладывать грибы не рекомендуется. Банки сразу же закрыть и вынести в прохладное место.Лук и морковь не клала.И еще стерилизовала 20 мин.
Храню при комнатой температуре.
Приятного аппетита ;)
Плюшка сахарная
В детстве я эти плюшки обожала. Возьмешь такую к чаю, и сидишь, раскручиваешь, полоска за полоской. Думала – как же они так хитро заворачивают тесто? Оказалось – ничего сложного.
Ингредиенты:
На 10:
800 грамм вашего любимого дрожжевого теста
10 столовых ложек сахарного песка
50 грамм растительного масла
Приготовление:
Я для таких плюшек делаю очень простое тесто. Об этом я рассказывала тут и тут.
Вы можете использовать любое дрожжевое тесто по вашему рецепту.
Разделите тесто на 10 равных частей, каждую часть сначала скатайте в шарик и оставьте на 10-15 минут.Затем раскатайте скалкой, на слегка смазанном маслом столе, тонкие круглые лепешки. На каждую лепешку налейте растительное масло – столовую ложку.
Затем рукой равномерно размажьте масло по лепешке. Поверьте моему опыту – рукой это делать лучше чем кисточкой.
Затем на каждую смазанную маслом лепешку насыпьте по столовой полной ложке сахарного песка.
И точно также – рукой - распределите сахар по всей поверхности теста.
Заранее подготовьте смазанный маслом противень.
Каждую лепешку сверните трубочкой, сахаром внутрь.
Трубочки сложите пополам, защепив пальцем соединенные края.
Затем сделайте один разрез ровно посередине сложенной вдвое трубочки теста. С противоположной от защипа стороны.
Разверните разрез в разные стороны – и у вас получится красивая многослойная булочка.
Выложите булочки на противень и поставьте на 25-35 минут в теплое место.
После того как тесто ещё раз поднимется на расстойке – ставьте булочки в предварительно нагретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 10-15 минут.
На фото видно как поднялись булки на расстойке.
Учитывайте, что в духовке плюшки ещё увеличатся в размере – поэтому, выкладывая их на противень, оставляйте между ними свободное место.
На фото - окончательный "подъем" в духовке.
Готовые плюшки снимайте с противня сразу же – так как сахар из них всегда течет и плавится, и вовремя не снятые булочки могут прилипнуть.
|
