Кнедлики

Ингредиенты:
- 250 гр творога
- 20 гр манной крупы
- 1 яйцо
- ванилин
- клубника для начинки

Приготовление:
1. Использовала свой любимый способ приготовления творожного теста.
2. Все хорошенько измельчить блендером и оставить на ночь в холодильнике.
3. Сформируйте из творожного теста лепешки, в серединку положите клубнику (либо половинку, в зависимости от размера), накройте тестом.
4. Отварить в слегка кипящей воде 5-7 минут.
5. Подавайте со сметаной, натуральным йогуртом или любимым джемом, можно посыпать сахарной пудрой или маком.

Тушеная телятина по-итальянски

Ингредиенты:
1 луковица
1 зубчик чеснока
300 г телятины, порезанной тонкими ломтиками
1 болгарский желтый перец
400 г томатов
2 ст. ложки оливкового масла
Немного измельченного розмарина
Горсть маслин

Способ приготовления:
Лук, помидоры, чеснок мелко порезать, перец нашинковать тонкими полосками.
В оливковом масле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить телятину, томаты, перец и розмарин, довести до кипения, при необходимости добавить воды и варить 15 минут.
Всыпать маслины и перемешать.
Тушеная телятина по-итальянски готова!
Приятного аппетита!

Стир-фрай из говядины.

Ольга Мартиросян

На аутентичность рецепта не претендую, так что не ругайте сильно))))
400 гр.говядины(мякоть, в идеале- берите вырезку)
1 крупная морковь
4 зубчика чеснока
2 небольших болгарских перчика(лучше разных цветов)
Показать полностью..
3 ст.л.соевого соуса
1/2 ч.л.имбиря(сухого)
1/3 ч.л.перца чили(сухого)
1 ч.л.кулинарного сахара(можно взять обыкновенный)
2 ст.л.раст.масла
2 ст.л.кунжута
соль по вкусу
Лучше готовить в воке, но у меня его нет, я готовила на сковороде гриль. Разогреваем сковородку, наливаем масло, кладем рубленный чеснок и имбирь, как только запахнет чесноком - закладываем мясо, порезанное соломкой( что бы его легче было так нарезать, подержите мясо немного в морозилке). Обжариваем, интенсивно помешивая 7-8 минут. солим. Далее кладем морковь и болгарский перец(тоже нарезанные соломкой). Теперь добавляем соевый соус, перец чили. Обжариваем все это дело еще 5 минут. Добавляем сахар и кунжут...пару минут и все готово, подавать с отварным рисом.

Хинкали

Ингредиенты:
говяжий фарш - 500 г
вода - 500 мл
мука - 700-800 г
репчатый лук - одна штука
зелень петрушки - по вкусу
зелень кинзы - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления теста муку просеять в глубокую миску и смешать с солью. Постепенно добавляя воду, замесить гладкое эластичное тесто.
2. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, накрыть полотенцем и оставить на время приготовления начинки.
Для приготовления начинки в говяжий фарш добавить измельченный лук и мелко нарезанную зелень. Посолить, поперчить, влить 1/2 стакана воды и перемешать все до однородного состояния.
3. Взять 1/3 приготовленного теста, обвалять в муке, скатать в жгут и разрезать на кусочки шириной 1,5-2 см. Каждый кусочек теста обвалять в муке и отложить в сторону.
4. Взять один кусочек теста и раскатать его в кружок до размера чайного блюдца. В центр кружка положить столовую ложку приготовленной начинки, поднять края теста со всех сторон и плотно скрепить в «ручку» сверху хинкали. Таким образом брать все тесто и всю начинку.
5. Подготовленные хинкали опустить в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить в течении нескольких минут, после всплывания хинкали на поверхность воды. Вынуть при помощи шумовки и выложим в тарелку.

Готовим "Бэйлиз"!

Ингредиенты:

водки 180 г
банка сгущенки 400 г
2 пачки "Чудо шоколадное молоко"
ванилин на кончике ножа или пакетик ванильного сахара
кофе 2 ч.л.

Приготовление:

1. Все смешиваем в блендере и даем постоять ну хотя бы 30 минут, лучше пару часиков!

2. Наслаждаемся и балуем подруг и себя любимую!

Если сгущёнка слишком жидкая добавьте чуток крахмала чтобы вообще не отличить от оригинала по консистенции!

Зразы детям «Весёлые ёжики»

Ингредиенты:

котлетный фарш + начинка фаршированным яйцом

Приготовление:

Зразы можно готовить с разными начинками.
В этом рецепте мы приготовим зразы, начиненные фаршированными яйцами.
Сварим яйца "вкрутую" и, разрезав их пополам, выберем из них желтки.

Желтки разминаем вилкой, добавляем к ним тертый сыр, тертую вареную морковь, раздавленный чеснок, немного сметаны (или майонеза) и подсаливаем по вкусу.
Этой смесью наполняем половинки яичных белков.

Попарно соединяем наполненные смесью половинки белков - у нас получились фаршированные яйца.

Готовим обычный мясной котлетный фарш с луком, солью, перцем и размоченным в воде хлебом (но не в молоке - об этом см. в конце рецепта).
Фарш хорошенько разминаем до получения пластичной массы. Затем фарш следует немного выбить, скатывая его в шар и с силой бросая об стол (раз 10-15) - котлеты из выбитого фарша более сочные.
Берем кусочек фарша и разминаем его в небольшую лепешку, достаточную, чтобы завернуть в нее яйцо.
Закатываем яйцо в фарш, придаем зразе немного продолговатую форму и слегка обваливаем в разболтанном яйце.

Немного вытягиваем мордочку будущему "ежику" и вставляем "глазки" и "носик" или из черного перца, или вырезанные из маслинки или из горбушечки черного хлеба.
"Носик" приподнимаем немного вверх, чтобы ежик не получился сердитый, уткнувшийся носом в землю.
Вставляем в "ежиков" "иголочки" из вермишелек.
Маленьким детям эти вермишельки уже на тарелочке надо вытащить и положить рядом.
Детям постарше поджаристые вермишельки очень нравятся, и они хрустят ими, как сухариками.

Ёжики готовы к отправке в духовку.

Готовых "ежиков" выкладываем на гарнир и сразу подаем к столу.
Зразы получаются красивые на разрезе и очень сочные за счет расплавившейся начинки из сыра и сметаны (майонеза).

Приятного аппетита!