Овсяный смузи

Ингредиенты:
200 г ананасов в собст. соку
125 г нежирного фруктового йогурта
50 г обезжиренного творога
1/2 стакана молока 0,5% жирн.
1/2 ч. ложки ванильного сахара
2-3 ст. ложки отрубей
2 ст. ложки овсяных хлопьев

Приготовление:

Все ингредиенты измельчить в блендере, разлить напиток по стаканам.

На 100 г напитка - 101.16 ккал

Соложеники с яблоками

для блинов
500 мл молока
200 грамм муки
4 желтка и 2 белка
40 грамм размягченного сливочного масла
1 чайная ложка соли

для начинки
5 столовых ложек сахара
4 зеленых яблока
2 белка
20 грамм сливочного масла
1 чайная ложка лимонного сока
1 чайная ложка корицы
1 столовая ложка меда

Способ приготовления:
1.Приготовить блины.
2. Яблоки почистить и натереть
3. Яблоки тушим на слабом огне, предварительно растопив в сотейнике сливочное масло, а затем отправив туда натертые яблоки. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до размягчения. Незадолго до готовности добавьте меда и корицы. Потом положить в сито, чтобы стёк лишний сок.
4.2 белка взбить с сахаром и лимонным соком до густой плотной пены. Этой пеной мы потом будет покрывать соложеники перед выпеканием.
5. Разрезаем блины на четыре равные части, как пиццу. В каждый кусочек кладем яблочного пюре, заворачиваем блинчик в конус, и один за другим выкладываем на противень предварительно накрытый пергаментом. Сверху на них уложить немного белкового крема. Ну а теперь отправим их в духовку разогретую до 250 градусов на 2-3 минуты, чтобы белковый крем немного подрумянился.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:
150 г консервированного горошка
200 г картофеля
150 г моркови
250 г сосисок (вареной или копченой колбасы, или отварной говядины)
3 куриных яйца
1 свежий огурец
пучок зеленого лука
пучок кинзы (можно петрушки)
500 мл кефира
300 мл кипяченой холодной воды
соль
перец

Приготовление:

Зелень мелко покрошите. Добавьте горошек и огурец, нарезанный маленькими кубиками.

Сосиски отварите. Затем нарежьте небольшими кружочками. Если вы используете мясо, нарежьте его кубиками.

Яйца сварите вкрутую, очистите, измельчите.

Морковь и картофель обмойте, отварите до готовности.

Затем очистите морковь, нарежьте кубиками.

Очистите картофель, нарежьте так же.

Смешайте все ингредиенты.

Кефир разбавьте водой.

Залейте подготовленную смесь продуктов.

Посолите и поперчите, перемешайте.

Поставьте в холодильник на 30-40 минут и подавайте к столу.

Томленая грудинка

Ингредиенты:
грудинка, кусок чуть больше килограмма
головка чеснока
3 луковицы
острый перчик
полстакана минералки

Сделать несколько надрезов, натереть солью и черным перцем. Крупно порубить чеснок и красный перец, натолкать в надрезы. Обложить грудинку кольцами лука и завернуть в фольгу, но перед тем как окончательно запечатать, влить еще минералку. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке час, затем открыть фольгу и оставить еще часа на полтора, чтобы грудинка зарумянилась и образовалась корочка.

Креветки гриль

Ингредиенты:
белое вино 50 мл
оливковое масло 50 мл
сок 1 лимона
приправа для гриля
соль, перец

Приготовление:
Подготовить креветки - разрезать на спинке каждой креветки панцирь до самого хвостика. Раздвинуть мясо и удалить темную кишечную мышцу.
Смешать вино с оливковым маслом, лимонным соком, приправой для гриля, солью, перцем и залить этим маринадом креветки на 3 часа.
Нанизать по 5-7 креветок (в зависимости от размера) на деревянные шампуры и обжарить на решетке гриля 2-3 минуты с каждой стороны, постоянно смазывая их маринадом при помощи кисточки.

Киш со шпинатом

Для теста:
150 гр. сливочного масла (3/4 стандартной пачки)
2 стакана муки
1 яйцо
2-3 ст. ложки холодной воды
1/2 ч. ложки соли

Для заливки начинки:
3 яйца
1 пакетик сливок (250 мл.) 15-32% жирности

Для начинки:
Шпинат (на иврите - тэрэд), одна стандартная упаковка из супермаркета (около 400 гр.)
250 гр. сыра фета (козьего (изим) или овечьего (квасим), или, есть слово на иврите, объединяющее эти два понятия - ″цон″ )
2 зубчика чеснока
Горсть листьев базилика (можно обойтись и без)
Соль
Перец черный молотый
Масло оливковое

Способ приготовления:

Смешиваем в приготовленой посуде: 2 стакана муки

Можно взять один стакан белой пшеничной и один цельной пшеничной муки грубого помола

Туда же добавляем масло, порезанное на кубики, и соль.

Перемешиваем до получения однородной массы (влажная крошка). Яйцо перемешиваем с 2 ст. ложками воды и добавляем в тесто. Вымешиваем до получения мягкого теста

Берем форму для выпечки, смазываем маслом. Тесто раскатываем и выкладываем им форму, или выложив в форму, пальцами разминаем тесто по всей площади формы, сформировав бортики.

Слой теста должен быть не очень тонкий, с другой стороны, надо постараться избежать утолщений на изгибах формы, перед бортиками.

Излишки теста снимаем скалкой, проведенной по краям формы.

Закрываем форму пленкой и ставим в холодильник.

Теперь начинка.

Мелко режем чеснок. Отделяем листочки шпината от стеблей, моем и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Нагреваем сковородку, наливаем немного оливкового масла. Обжариваем чеснок, приблизительно 15-20 секунд, не дав ему зарумяниться. Выкладываем шпинат на сковородку. Если сковорода небольшая и весь шпинат не помещается сразу, то можно выложить часть шпината на сковороду и пассеровать, помешивая несколько минут, до тех пор, пока он не уменьшится в обьеме.

Это произойдет быстро. Затем можно выложить на сковороду то, что осталось.Припускаем, минут 5, пока весь шпинат не уменьшится в обьеме.

Перекладываем в другую посуду. Остужаем. Выкладываем на доску и немного шинкуем, чтобы разрезать волокна в листьях шпината.

Добавляем сыр, яйца и сливки и перемешиваем.

Выкладываем смесь в форму.

Сверху можно украсить полосками из оставшегося теста.

Ставим в духовку на 40 мин. Остужаем 10-15 мин., разрезаем порционно и подаем.