Пышки "Любаша"

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 3-4 ст.л. сахара
- щепотка соли
- ваниль
- 1/2 ч.л. соды
- 3 ст.л. сметаны (с горкой)
- 1 ст. л . водки (необязательно).

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, ваниль, гашенную соду, сметану и водку. Все хорошо смешать и добавить муки. Замесить мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Раскатать не тонко (чуть меньше см), вырезать формочкой для печенья пышки и испечь в раскаленном растительном масле. Пышки на глазах раздуваются, пекутся молниеносно. В конце посыпать пудрой.

Бутеброды с картошкой

Ингредиенты:
-Картофель -2 шт
-Яйцо-1 шт
-Лук-1 шт
-Масло подсолнечное
-Соль(если надо), перец
-Зелень
-Майонез или сметана
-Бульон в кубиках или приправа суповая для вкуса
-Батон

Приготовление:
1. Натереть 2 средние сырые картошины , добавить луковицу тоже на терке потертую, куринный бульон, перец и 1 яйцо, все хорошо перемешать.
2. На батон наложить смесь, и этой стороной со смесью на разогретую сковороду с маслом, затем перевернуть и поджарить с другой стороны.
3. Сверху обмазать майонезом или сметаной, и посыпать зелень. На любителя можно добавить чеснок.

Чахохбили из кур

Калорийность: 516 кКал на порцию

Ингредиенты:

Куриная голень 1000 г
Лук репчатый (100г) 4 шт.
Портвейн 100 мл
Томатное пюре 400 г
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Базилик сушеный 1 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Петрушка сушеная 1 ч.л.
Корица молотая ¼ ч.л.

Приготовление:

Куски курицы нужно обжарить на хорошо разогретой сковороде без крышки до золотистой корочки. Если позволяет сковорода, лучше обжаривать без добавления жира, если нет — положите совсем чуть-чуть.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороду с курицей добавить нарезанный лук, томатное пюре (приготовить самостоятельно или использовать готовое, главное — не путать пюре с томатной пастой), вино (Мадера, портвейн), соль и перец. Если соус получается густым, добавьте немного мясного бульона. Мне этого не потребовалось.

Курицу с соусом закрыть крышкой и тушить на очень слабом огне около часа.
За несколько минут до окончания приготовления осторожно перемешать содержимое сковороды и добавить пряные травы (можно взять свежие или сушеные).

Зеленый фреш

Ингредиенты
2 киви
500 г яблок
40 г петрушки
40 г шпината
3-4 соцветия брокколи

Способ приготовления
Киви и яблоки очистите от кожуры. Вырежьте у яблок сердцевины. Измельчите фрукты в блендере. Добавьте брокколи, шпинат и петрушку, снова взбейте. Приготовленный напиток, по желанию можно охладить кубиками льда.

Казан-кабоб натуральный

Ингредиенты
1 кг бараньих ребер с жирком
600 г лука
1 ст.л. смеси специй (зира, кориандр, сухой базилик) для маринования
1 ст.л. смеси специй (зира, кориандр, красный острый перец) для тушения
Соль по вкусу

Способ приготовления
Ребра разрежьте между косточками. Пересыпьте их специями для маринования и выдержите в холодильнике 6-12 часов. Лук нарежьте полукольцами и перемешайте со специями для тушения. Разделите мясо и лук на три части. В холодный котелок или кастрюлю с толстым дном поочередно плотными слоями уложите мясо и лук. Каждый слой лука солите. Сверху поместите керамическую тарелку и прижмите ею массу в котелке. Плотно накройте котелок крышкой и поставьте на минимальный огонь. Кипения быть не должно-только томление на грани закипания. Готовьте 2,5 часа. Традиционно казан-кабоб подают на общем блюде, но можно подавать его и порционно, посыпав мелко нарезанными укропом и кинзой.

Шашлык в мультиварке

Шашлык из замаринованной телятины, приготовленной в мультиварке получится сочным и нежирным.
Итак, любой шашлык, даже в мультиварке, начинается с маринада.

Для маринада берем:
- 2 киви,
- 4 луковицы среднего размера,
- 2 болгарских красных сладких перца,
- соль, перец, кориандр молотый — по вкусу.

Снимаем кожицу с киви и вместе с двумя луковицами измельчаем в блендере до образования соуса. Киви обладает свойством задерживать сок мяса внутри и размягчать само мясо.
Две оставшиеся луковицы нарезаем кольцами. Болгарский перец нарезаем крупными полукольцами.
Подготовим 1 кг телятины. Мясо нарезаем кусочками, солим и добавляем перец и молотый кориандр (можно и целый). Добавляем получившийся соус из киви и лука, кольца лука и полукольца болгарского перца. Хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике мариноваться на 2-3 часа.
После этого выкладываем мясо вместе с маринадом в мультиварку и выставляем режим "Выпечка" ("Запекание" ). Время приготовления шашлыка - 45 минут.
Перед подачей можно украсить зеленью.
Получается очень вкусно!!! Только у меня шашлык больше на тушеное мясо был похож.
И еще из приправ я добавляла хмели-сунели и аджику сухую (молотую) и чеснок резала. Аромат просто обалденный!!!

Жареные цукини.

Потребуется:
Цукини; Оливковое масло холодного отжима; Уксус из белого вина; Соль; Орегано; Чеснок.

Приготовление:
Нарезать цукини тонкими ломтиками.
Разогреть на большой сковороде несколько ложек масла и жарить цукини на слабом огне несколько минут, пока они не подрумянятся (но не подгорят).
Выложить их на бумажные полотенца, и пока жарится следующая порция, хорошенько обсушить от масла, практически «отжимая» через бумажные полотенца.
Готовые цукини (пусть они жареные, но теперь в них не осталось ни капли масла!) выложить на большое блюдо, чуть посолить, сбрызнуть 2-3 ложками уксуса, чуть сбрызнуть оливковым маслом и посыпать орегано. При желании можно добавить зубчик чеснока, порезанный дольками.