Себя побаловать и гостей порадовать – освежающий и простой в приготовлении коктейль за одну минуту!

Ингредиенты:
- зеленый чай (1 стакан)
- яблочный сок (0.5 стакана)
- половинка лимона
- лед

Способ приготовления:

Налить в бокал зеленый чай Greenice, влить в него яблочный сок (лучше свежий) и выдавить половинку лимона. Подавать со льдом.

Медальоны из свинины

Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г свиной вырезки
- 2 стол.ложки соевого соуса
- сок 1 апельсина
- корень имбиря длиной 2-3 см
- пучок укропа
- 3 зубчика чеснока
- 2 чайн.ложки сушеного базилика
- 100 мл сухого белого вина
- чёрный молотый
- перец,соль по вкусу.
Для соуса:
- 150 мл сливок
- 2 красных болгарских перца
- 1-2 стол.ложки молотой паприки
- 1 стол.ложка муки
- соль, перец по вкусу.

Время приготовления: 2 ч 30 мин
Приготовление:

1) Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Мясо нарезать порционными кусками толщиной 2-3 см.
2) Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Имбирь вымыть, очистить и натереть на мелкой тёрке. Чеснок очистить и мелко нарезать.
3) Для маринада смешать соевый соус,сок апельсина, добавить сушеный базилик, чёрный молотый перец, измельчённый укроп, чеснок, имбирь и соль по вкусу. Помешивая, тонкой струйкой влить вино.
4) Мясо выдержать в маринаде (2ч),а затем медальоны обжаривать с каждой стороны по 8 - 10 мин.
5) Сделать соус. Перец вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножек. Мякоть нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде, в которой жарилось мясо. К перцу добавить паприку, посолить, поперчить и готовить ещё 8 - 10 мин, помешивая. Затем влить сливки, довести до кипения и готовить, пока перец не станет мягким. В соус постепенно добавить муку, ещё раз довести до кипения. Готовить, пока соус не загустеет.
6) Медальоны полить соусом, по желанию украсить измельчённой свежей зеленью, веточкой петрушки или дольками помидора.

Домашние английские маффины на сковороде

Ингредиенты:
- 2 чайных ложки дрожжи
- ½ чайной ложки сахара
- 1 стакан теплой воды
- ½ стакана теплого молока
- 3 стакана муки
- 1 чайная ложка соли

Приготовление:

Смешайте дрожжи, сахар и половину воды в небольшой мисочке. Перемешайте вилкой пока дрожжи не растворятся. Затем закройте мисочку полотенцем и оставьте на 5 минут пока дрожжи не активируются. Добавьте остальную воду и молоко и оставьте еще на 5 минут под полотенцем.
В чаше для миксера смешайте муку и соль, добавьте дрожжевую смесь.
Начните замешивать тесто и мешайте около 4-8 минут пока тесто не станет мягким и эластичным. Выложите тесто в смазанную маслом миску, закройте ее пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте минут на 90, чтобы тесто увеличилось примерно раза в 2. Чем дольше, тем лучше.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите его на 8 равных частей и из каждой скатайте шарик. Выложите шарики на противень, смазанный маслом и присыпанный кукурузной мукой. Закройте противень полотенцем и оставьте на 30 минут.
Нагрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте ее маслом. Обжарьте сначала с одной стороны в течение 10 минут до золотисто-коричневой корочки, а затем переверните и обжаривайте еще минут 10.

Песочные кольца с орехами

Ингредиенты:
15 штук диаметром 8см

200г масла
130г сахара или сахарной пудры
350г муки
1 яйцо
1\2 ч.л. ванильной эссенции (или полпакетика ванильного сахара)
1\4 ч.л. соли (растолочь)
1\2 ч.л. разрыхлителя.
1 желток для смазки
65г орехов для посыпки

противень
формочки диаметром 8 см и диаметром 2см

Приготовление:
Сложите все продукты кроме муки в миску.
Взбивайте миксером 5 минут или больше, пока сахар не растворится (это можно узнать, потерев смесь между пальцами, крупино быть не должно).
Всыпьте муку и быстро замесите тесто. Остудите его в холодильнике, оптимальная температура теста 20С.
Хорошо присыпьте стол мукой и раскатйте тесто толщиной 6-7мм. Вырежьте круги большой формочкой, а затем в центре сделайте отверстие диаметром 2см. Положите на противень и поставьте в морозилку на 20 минут. Это - важно и очень удобно, так как с печеньями гораздо проще будет работать.
Тем временем поджарьте мелко порубленные орехи (при 180С 10 минут).
Приготовьте желток, орехи и достаньте заготовки. Смажьте колечки желтком.
Каждое переверните смазанной стороной на лист или тарелку с орехами.
И уложите на противень. Пеките при 200С 12 минут. Не допускайте зарумянивания.

Just cook!

Коктейли из киви на двоих

Для этого вам понадобится:

Киви - 5 шт
Яблочный сок - 250 мл
Сахарная пудра - 4 ложки
Немного корицы (1/5 чайной ложки)

Приготовление:

1. Очистите киви и добавьте его в блендер.
2. Затем залейте яблочным соком, сверху посыпьте сахарной пудрой и корицей.
3. Взбивайте до получения однородной консистенции.

Коктейль готов!

Домашняя шаверма (шаурма)

Ингредиенты на две шавермы:
- 2 куриных бедра или голени без кости с кожей (можно приготовить и на кости, а потом просто срезать с неё мясо или вообще использовать курицу оставшуюся с вчерашнего ужина)
- соль и молотый черный перец для курицы
- 1 огурец
- 1 помидор
- 4 листика айсберга, латука или фриссе
- 2 тонкие пшеничные лепешки (можно попробовать сделать с лавашем, но за результат не ручаюсь)
Для соуса:
- 4 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. любого сливочного сыра (маскарпоне, альмете, буко и прочие)
- немного свежей петрушки или кинзы
- 1 зубчик чеснока
(можно использовать классичекий соус для шавермы: 4 ст.л. кефира, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. сметаны, петрушка и чеснок)

Приготовление:
1. Куриное бедро разрезать в один пласт, посолить и поперчить. На раскаленную сковороду положить курицу кожей вниз, немного прижать и обжаривать до золотистой румяной корочки. Перевернуть и обжаривать с другой стороны до готовности (примерно минут 10). При необходимости можно добавить масла, но должно хватить куриного жира из кожи. Нарезать на кубики готовую курицу.
2. Для соуса смешать вилкой сметану и сливочный сыр (я использую альметте с травами), добавить мелкорубленную петрушку и чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Попробовать на соль, при необходимости добавить немного.
3. Нарезать помидор и огурец на крупные кубики, присолить их слегка. У огурца я сняла кожицу, так вкуснее, на мой взгляд.
4. Лепешку прогреть с одной стороны на сухой сковороде. Не передержите лепешку, иначе она может стать твердой и сломается при заворачивании. Греть буквально пол минуты, не больше. На подрумянившуюся сторону выкладываем салатные листы (у меня фриссе) и выкладываем соус. Советую не жалеть соуса, вкусно когда его много.
5. Выложить кусочки курицы и овощи сверху. Можно добавить ещё соуса.
6. Аккуратно сворачиваем рулет. Можно его положить швом вниз на прогретую сухую сковороду на минутку, но не обязательно. Для того, чтобы было удобно есть и начинка не вываливалась снизу, заверните низ лепешки в процессе сворачивания рулета и укутайте его в салфетку.