Селёдка в ″норковом манто″ Ингредиенты: - маринованная или копчёная (но не солёная) селёдка - 450 г, - картошка варёная 2 шт, - морковь варёная 2 шт, - свёкла варёная крупная 1 шт, - яйца варёные 2 шт, - опята ″по-корейски″ 100-150г, - крупная луковица - 1 шт, - майонез - 250г, - соль 1 ч.л. - сахар, 1 ч.л. - горчица (острая) 1 ч.л., - яблочный уксус 0,5 стакана. Приготовление: 1. Замариновать мелконарезанный лук в яблочном уксусе, разбавленном 1:1 водой, с солью и сахаром. 2. Селёдку порезать кубиками и смешать с горчицей и 1 ч.л. майонеза. 3.Выкладываем слоями - натёртая на крупной тёрке 1 картофелина - майонез - селёдка - хорошо отжатый от маринада лук - натёртая на крупной тёрке 1 картофелина - майонез - морковь - майонез - яйца - майонез - грибы - свёкла Салат слегка примять руками и сверху нарисовать сеточку из майонеза. Если в рыбе была икра, её смешать с майонезом и украсить салат. 4. Поставить в холодильник для пропитки на 8-10 часов.
Чатни из свежего кокоса
Состав: кокос тертый – 1,5 стакана сахар – 1 ст. л. имбирь молотый – 1 ч. л. кориандр измельченный – 1 ст. л. сок лимонный – 3 ст. л. перец чили зеленый – 2 шт. соль – 0,5 ч. л.
Приготовление: Соединить кокос, имбирь, кориандр, измельченный перец чили, сахар, лимонный сок и соль. Тщательно перемешать. Получается острая приправа. Подавать к мясу, птице, рыбе или морепродуктам.
|