Вам понадобится:

1 стакан сахарного песка
300 г любого джема
120 мл воды
7 г желатина
1/4 ч.л лимонной кислоты
Для украшения: сахарная пудра

Приготовление

Приготовьте форму в которую будете заливать мармелад.
Смажьте ее маслом

- В кастрюле смешайте сахар, джем, воду, желатин и лимонную кислоту и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая.

- Залейте в вашу форму получившуюся массу и поместите на 3 часа в холодильник

- Когда мармеладная масса превратится в желе, лопаткой,аккуратно отделите его от краев фрмы и выложите на лист пергамента, предварительно посыпав его сахарной пудрой.

- Ну а теперь дайте волю фантазии.

Разрежьте мармелад на квадратики ,или так,как вы захотите и посыпьте сверху сахарной пудрой.

Заверните готовый домашний мармелад в пищевую пленку и храните его в холодильнике.

Вкусные домашние конфеты готовы!!!

Мидии жареные с луком

Ингредиенты:
Мидии 500 гр;
Лук репчатый 3 шт;
Лимон 1 шт;

Приготовление:

Очищенные мидии разморозить, промыть, посолить, поперчить.

Лук нарезать полукольцами и обжарить на масле. Добавить мидии и жарить на слабом огне 10-15 минут.

Перед подачей на стол, мидии сбрызнуть соком лимона.

Восточная сладость - ревани.

Ревани - это турецкий пирог из манки и муки в сахарном сиропе. Скажу сразу - пирог безумно вкусный, прямо тает во рту, но очень сладкий. Но ведь восточные сладости тем и отличаются.


Яйца - 2 шт;
Йогурт натуральный - 0,5 стак.;
Подсолнечое масло (без запаха) - 0,5 стак.;
Манка - 0,5 стак.;
Мука пшеничная - 1 стак.;
Сахар (в тесто - 0,5 стак., в сироп - 2 стак.) - 2,5 стак.;
Разрыхлитель - 1 ч.л.;
Сок половины лимона (в сироп) ;
Вода - 2,5 стак.;
Сахарная пудра или кокосовая стружка (для посыпки) ;

В глубокой миске взбить яйца с сахаром. Не прекращая взбивать, добавить йогурт, масло, манку, муку и в последнюю очередь разрыхлитель. Тесто получится, как густая сметана.

Квадратную или прямоугольную форму смазать маслом, вылить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке до золотистой корочки (около 25-30 минут).

Пока пирог печется, сварить сироп: закипятить воду, всыпать сахар. Кипятить 3-4 минуты. Добавить лимонный сок. Выключить газ.

Готовый пирог достать из духовки, пока горячий залить подготовленным сиропом. Когда остынет, порезать квадратиками или ромбами, посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Ушки

Ингредиенты:
Масло сливочное (или маргарин) — 250 г
Молоко — 50 г
Сахар-песок — 0,5 стакана
Соль — 1/4 чайной ложки
Яйцо — 2 шт
Мука — 1,5-2 стакана

Приготовление:

Яйца взбить с 1 ст. ложкой сахара, добавить молоко, соль, перемешать и влить эту смесь в размягченное масло. Всё тщательно перемешать(можно с помощью миксера).

Затем всыпать муку и быстро замесить тесто. Количество муки надо регулировать, чтобы тесто получилось мягкое, но в то же время не липло к рукам.

Раскатать тесто и сложить вчетверо, затем повторить эту процедуру ещё раз.

Поставить в холодильник минут на 40, чтобы тесто окрепло.

Охлаждённое тесто делим на несколько частей, каждую посыпаем сахаром и складываем друг на друга.

Раскатываем стопку пластов ещё раз в продолговатую лепёшку. Длинные стороны заворачиваем, оставляя в середине щель 1,5-2 см.

Ещё раз посыпаем сахаром, складываем тесто пополам и нарезаем кусочками 1-1,5см.

Раскладываем на смазанный противень и ставим в разогретую до 220 гр. духовку на минут 15.

Снимать с противня лучше сразу, так как сахар немного вытекает и при остывании ″ушки″ могут прилипнуть.

Холодник со свёклой

Ингредиенты: (на 3 литра)
2 средних свеклы
1 литр кефира
150 грамм сметаны
большой пучок укропы
большая связка зеленого лука
два средних огурчика
соль по вкусу
1 ст.л. уксус 6%

Приготовление:
Вскипятить поллитра воды и охладить её.
Отдельно отварить свеклу до полной готовности и остудить.
Лук, укроп, огурчики мелко нарезать и слегка перемять с солью в миске. Овощи должны хорошенько пустить ароматный сок.
Свеклу очистить от шкурки и потереть на крупной терке.
Смешать все ингридиенты в кастрюле. Добавить соль по вкусу и столовую ложку уксуса.