"Хризантемы из яичного теста"
Ингредиенты: (на 1 порцию)
-мука - 200 гр.
-яйца -3-4 шт.
-сахар - 30 гр.
Приготовление:
1. Замесить яичное тесто, раскатать лист толщиной 2 мм, разделить на полосы 3см, 4 см, 5 см, 6 см и 6.5 см шириной, сложить друг на друга от самого широкого до самого узкого, при этом в середине промазать водой или яйцом, чтобы не расклеились потом...
2. В середину полос положить скалку, и начать резать полосы 3-4 мм шириной, и так 7-8 групп полосок, далее следующая хризантема... середину хорошо продавить чтобы не распаласть, расправить полосочки теста, придавая форму цветка, жарить во фритюре... до готовности...
3. Вытащить, дать стечь маслу, переложить на тарелку, оформить вареньем... можно присыпать сахарной пудрой...
Всего доброго Вам и Вашим близким!
Сосиска в тесте "Цветок"
Ингредиенты:
-Мука - 2 стакана
-Сливочное масло - 1/2 пачки
-Сахар - 1 столовая ложка
-Щепотка соли
-Дрожжи - 1 чайная ложка
-Яйцо - 2 шт
-Вода - 2/3 стакана
-Сосиски - 6 шт
-Зеленый лук - 2 шт
-Петрушка - 50 г
-Сыр чеддер - 100 г
Приготовление:
1. В миске смешайте воду, дрожжи и сахар. Отставьте на 10 минут до появления пузыриков. В другой миске смешайте муку и соль. Топленое масло взбейте с 1 яйцом.
2. Яичную смесь вылейте в муку. Добавьте дрожжи и больше муки (около 2 стаканов) и замесите тесто. Закройте тесто чистым полотенцем, чтобы оно увеличилось вдвое.
3. Тесто нарежьте на 6 равных частей и скрутите колбаску. Сосиску оберните в тесто. Сосиску в тесте нарежьте на 7-8 частей и соедините их между собой, чтобы получился "цветок", как на картинке.
4. Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте яичным желтком, посыпьте натертым сыром, нарубленным луком и петрушкой.
5. Выпекайте около 180 градусов в течение 20 минут до золотистой корочки. Подавайте теплыми.
"Помидоры черри с моцарелла"
(39 ккал/100 гр)
Легкая закуска!
Ингредиенты:
-500 грамм помидор черри
-60 грамм сыра моцарелла
-2 столовые ложки зелени.
Приготовление:
1. Очистить помидор от внутренностей.
2. Сыр моцарелла нарезать мелкими кубиками, один кубик для каждого помидора.
3. Смешать зелень и немного сока от помидор.
4. Начинить зеленью черри и 1 кусочком сыра.
Креветки в темпуре из кокосовой стружки
Эту деликатесную закуску достаточно просто готовить. Главное - запастись качественными тигровыми креветками и свежим растительным маслом.
Ингредиенты:
- горсть панировочных сухарей
- 1/2 стакана несладкой кокосовой стружки
- 250 г очищенных тигровых креветок с хвостами
- 2 взбитых с 2 чайными ложками сахара яйца
- очищенное растительное масло для фритюра
Острый тар-тар (дип*):
- 1/2 стакана майонеза
- 1/2 столовой ложки соуса чили
- 1/2 столовой ложки мелко нарубленного лука
- 1/2 столовой ложки мелко нарезанного сельдерея
- лимонный сок по вкусу
* дип - соус консистенции густой сметаны для обмакивания снеков
Приготовление:
1. Смешайте все ингредиенты для приготовления тар-тара, слегка взбейте венчиком - до густой воздушной массы.
2. Креветки промойте, обсушите бумажным полотенцем. Смешайте кокосовую стружку и сухари (панировка). Раскалите в казане масло, креветки нужно обмакнуть в яичной смеси, после - обвалять в панировке, потом повторно в яйце и в панировке.
3. Аккуратно выложите креветки в посуду с раскаленным маслом, поджаривайте с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.
4. Когда креветки будут готовы, выложите их на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек. Подавайте с острым тар-таром.
Чесночные сухарики
Ингредиенты:
французский багет (дневной давности) - 500 г
пропущенный через пресс чеснок - 1-2 зубчика (по вкусу)
сушеный базилик - 2 ст. л.
растительное масло - 1/2 стакана
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200 градусов. Хлеб нарезать небольшими кубиками и перемешать с чесноком и базиликом.
2. Затем разложить на противне и полить маслом. Выпекать 5-10 мин. до золотистой хрустящей корочки.
ЛЕТНИЙ РАТАТУЙ!
Это вкусненькое ЧУДО, оно просто ТАЕТ во рту!
Рецепт под фото▼ не забудьте к нам подписаться ►
P.S. Рецепт доступен подписчикам страницы!
«Перепелиные ножки»
Ингредиенты:
тесто:
-200 гр. сметаны
-200 гр. майонеза
-350 гр. муки
начинка:
-500 гр. фарша (свинина+говядина)
-2 крупных луковицы
-5 зубчиков чеснока
-соль
-чёрный перец молотый
-для декора "ножек":
-упаковка солёной соломки (это та, что продаётся к пиву)
-1 яйцо для панировки
-и собственно сама панировка из сухарей
Приготовление:
1. Продукты для "Перепелиных ножек" (забыла положить яйцо)
2. Смешать сметану с майонезом
3. Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто
4. Очистить лук и чеснок...кинулась, а лука то дома нет...почти нет...хорошо был мелкий лучок, который я очень не люблю чистить...пришлось призвать на помощь мужа Предвкушая, какая вкуснятина его ждёт, он с радостью согласился!
5. К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Кто хочет - добавьте любимую приправу.
6. Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки
7. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка.
8. На каждый кружок с соломкой положить фарш
9. защипать края кружочка
10. Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам
11. обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо
12. Затем в панировку (чтобы руки все не марать, я одной рукой обмакиваю ножку, кладу эту ножку в панировку и чайной ложечкой обсыпаю - так что вторая рука чистая)
13. вот такие ножки в панировочке...
14. Жарить ножки в растительном масле на небольшом огне со всех сторон
15. И вот такая красота получается!
|
