Абрикосовый тарт

Ингредиенты:

тесто
100 гр. сливочного масла (я брала 70 гр.)
щепотка соли
1 яйцо
250 гр. муки (у меня ушло 200 гр.)
1-2 ст. ложки ледяной воды

для начинки
10-12 крупных абрикосов (порезать тонкими ломтиками)
1 ст. ложка меда
3 ст. ложки сахара

Приготовление:

Муку смешать с солью, добавить масло порезанное кубиками и просеянную муку, порубить чтобы получилась крупная крошка, добавить яйцо и по немного воду, пока тесто не соберется в комок, завернуть его в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
Духовку нагреть на 180 градусов, тесто раскатать и выложить в форму (размером 23-24 см.), сформовав маленький бортик, наколоть вилкой и поставить в духовку на 10 минут.
Затем тесто смазать медом, выложить абрикосы по кругу, посыпать сахаром, снова поставить в духовку, выпекать пока абрикосы не станут мягкими а тесто золотистого цвета.
Готовый тарт полностью остудить, очень вкусно со взбитыми сливками.
Приятного аппетита:3

Фруктовые корзиночки с легким кремом

Ингредиенты:
- 120 гр сливочного масла размягченного
- 85 гр сахарной пудры
- 1 яйцо
- 240 гр муки

Для начинки:
- 400 гр сливок для взбивания
- любые фрукты
- 60 гр сахарной пудры

Способ приготовления:
- Замесить тесто. Взбить яйцо с мукой, сахарной пудрой и маслом. Замесите тесто, оно должно быть гладким и эластичным.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Раскатать тесто на 2 мм толщиной и вырезать кружки.
- Сформировать формочки и выпекать их 15-20 минут
- Сливки взбить до устойчивых пиков, добавить сахарную пудру
- Заполнить корзиончки кремом , сверху разложить фрукты, полить ванильным соусом, охладить в холодильнике можно подавать

Приятного аппетита!

Клубничный смузи

Ингредиенты:
- 800 грамм клубники ( свежей, замороженной или консервированной в сиропе)
- 200 мл йогурта
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 столовых ложки сахара
- лед

Способ приготовления:
- Клубнику положить в блендер, добавить йогурт, сахар и лимонный сок, побольше льда.
- Взбить в блендере до однородной массы и подавать

Приятного аппетита!

Коктейль "Красотка Сью"

- 1/4 стакана свежей или замороженной ежевики
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 стакана джина
- 1/4 стакана свежего сока лайма ( из 2 лаймов)
- содовая ( спрайт или любой лимонод)
- 2 веточки мята
Способ приготовления:
- Ежевику измельчить в блендере до состояния пюре
- Процедить пюре через ситечко, сок нам понадобится, а мякоть нет.
- В 2 стакана налить сок от ежевики
- Сок от 2 лаймов в шейкере перемешать с джином или налить в отдельным стакан, накрыть крышкой и взболтать
- Добавить к соку ежевики
- Дополнить льдом и содовой
- Украсить ломтиками лайма или веточками мяты

Наслаждаемся!

Печеные баклажаны с помидорами и мятой

- 1 - 2 столовые ложки плюс 4 чайные ложки оливкового масла
- 2 баклажана
- сыр рикотта или фета или творог рассыпчатый
- 2 столовые ложки каперсов
- 1 / 3 стакана мелко нарезанные красный лук
- 3 помидора
- 3 столовые ложки измельченного свежих листьев мяты
- 2 чайной ложки красного винного уксуса
- свежемолотый черный перец.
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Застелить противень фольгой, смазать оливковым маслом
- Баклажаны порезать на толстые круглишки
- Выпекать баклажаны от 15 до 20 минут
- Готовим начинку: смешать сыр рикотта или творог или фету, каперсы, лук, помидоры, мята, уксус и оставшиеся 4 чайные ложки оливкового масла в небольшой миске. Посолить/поперчить при необходимости
- Положить начинку на готовые баклажаны и сразу подавать.

Приятного аппетита!