Тальятелле с лисичками

Ингредиенты:
Тальятелле - 200 г
1 маленькая луковица
300 г лисичек, хорошо вымыть
200 мл жирных сливок 30-36 %
Столовая ложка сливочного масла
Соль и перец по вкусу


Приготовление:
Отварите тальятелле в соответствии с рекомендациями на упаковке до состояния аль-денте.
Обжарьте грибы с нарезанным луком на масле.
В готовые грибы влейте сливки и готовьте до загустения.
Посолите и поперчите по вкусу.
Слейте пасту и выложите ее в сковороду с соусом. Все тщательно перемешайте и готовьте еще с минуту-две, чтобы паста полностью окуталась соусом.
Подавайте блюдо горячим.

Хрустящий соленый и перченый французский тост

Ингредиенты:
5 яиц
3 столовых ложки смеси сливок+молока
1 чайная ложка соли
2 чайных ложки молотого перца
1,5 столовой ложки зеленого лука, мелко нарубить (опционально)
1,5 столовой ложки кинзы, мелко нарубить (опционально)
растительное и сливочное масло
8 кусков хлеба или батона однодневной свежести, разрезать по диагонали
кетчуп в качестве соуса


Приготовление:
В миске или блюде для запекания взбейте яйца со смесью молока и сливок, перцем, солью, луком и кинзой.
Нагрейте среднюю или большую сковороду на среднем огне. На дно вылейте щедрую порцию растительного масла и столовую ложку теста (для вкуса). Каждый треугольник хлеба окуните в яичную смесь и выложите на раскаленную сковороду. Обжарьте с каждой стороны по 2-3 минуты до хрустящей (!) золотисто-коричневой корочки. Выложите обжаренные тосты на бумажное полотенце и промокните, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте с кетчупом или любым другим соусом.

Сочни

Ингредиенты на 16 штук:
Для теста:
- 500 гр муки;
- 100 гр сливочного масла или маргарина;
- 120 гр сахарного песка;
- 120 гр сметаны;
- 1 яйцо;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 400 гр творога;
- 1 яйцо (белок для начинки, желток для смазывания);
- 2 ст.л. сахарного песка;
- 2 ст.л. сметаны или йогурта;
- 1 ст.л. манки;
- щепотка ванилина.

Приготовление:

1. Масло комнатной температуры тщательно растереть с сахарным песком.

2. Добавить в тесто сметану, яйцо и взбить в помощью миксера.

3. Добавить в тесто просеянную муку и быстро замесить тесто.

4. Тесто отправить на 15-20 минут в холодильник (! не морозильную камеру). Оно получается немного липким, но после холодильника будет хорошо поддаваться раскатыванию.

5. Приготовим начинку для сочней. Для этого необходимо смешать миксером на низкой скорости творог, сахарный песок, манку, белок яйца и ванилин. Творожная начинка для сочней готова!

6. Тесто разделить на 16 частей - будущих сочней. Каждую часть раскатать толщиной 0,5 см, на один край выкладываем творожную начинку и слегка прижимаем другой половинкой сочня.

7. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, присыпать её немного мукой. Выложить сочни, смазать их взбитым желтком и выпекать до золотистого цвета около 20 минут.

8. Подавать сочни тёплыми с молоком, чаем или кофе на ваш выбор!

Приятного вам аппетита!
Кушайте с удовольствием!
И наслаждайтесь вкусом детства!

Несколько вариантов закуски:

- 20 грамм темного шоколада (полусладкого или горького) - 95 калорий
Темный шоколад содержит антиоксидант - полифенол, который уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сопротивления инсулина и высокого кровяного давления.
- 9 маслин - 95 калорий
- 2 чайные ложки натурального арахисового масла - 65 калорий
Этот продукт богат антиоксидантами и может уменьшать риск развития диабета.
- 25 несоленых, жареных без масла фисташек - 85 калорий
Они снабжают нас волокнами и аминокислотами, которые улучшают кровоток и поддерживают гибкость ваших артерий.
- 13 целых миндальных орешков - 90 калорий
Эта полезная для сердца закуска богата витамином E, который может предотвращать накопление холестерина на стенках артерий.

Брускетта

Ингредиенты:
- Помидоры черри – 280 г (разрежьте напополам)
- Свежий базилик – 110 г (мелко нарубите)
- Петрушка – 70 г (мелко нарубите)
- Чеснок – 4 зубчика (тонко нарежьте)
- Моцарелла – 110 г (тертый)
- Оливковое масло – 70 мл
- Соль – ½ чайной ложки
- Перец – ½ чайной ложки
- Кедровые орешки – 50 г
- Багет – 1 шт

Приготовление:

Приготовьте томаты, базилик, петрушку, чеснок и сыр, как указано в инструкции. Смешайте их с оливковым маслом, солью, перцем и орешками. Нарежьте хлеб и выложите на противень. Нагрейте в духовке бройлер. Смажьте хлеб оливковым маслом и выложите начинку. Готовьте под бройлером 3-4 минуты.

Гюльчехра (не классическая)

Гульчехра — это очень нежная курица, приготовленная с добавлением сметаны (сливок или молока), обязательно нужно положить специи и чеснок, а для того чтобы соус получился гуще добавляют муку. Гульчехра получается очень нежной и вкусной, а соус съедается до последней капельки. На гарнир можно сделать пюре или отварить макароны. Попробуйте гульчехру — это очень вкусно!!!

Ингредиенты:

куриное мясо (можно с костями) 400 гр,
лук 2 шт (100 гр),
чеснок 5 зуб,
мука 1 ст. ложка,
молоко 50 мл,
сметана 4-5 ст. ложки, вода или бульон 150-200 мл,
зелень, соль и перец по вкусу, хмели-сунели 1/2 ч. ложки, тмин 1/3 ч ложки, сахар 1/2 ч ложки.

Приготовление:

Мясо порезать небольшими кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета отдельно.

Мясо обжарить до легкой корочки.
В молоке перемешать муку, чтоб не было комочков.
Добавить к курице молоко, сметану, воду или бульон, соль, сахар, специи. Перемешать, тушить 5 мин.
Затем добавить лук. Тушить до готовности, помешивая (под крышкой).
В самом конце добавляем давленный чеснок и мелко порезанную зелень.

Гарнир подойдет абсолютно любой!

Приятного аппетита!