Апельсиновые маффины (быстрые и очень вкусные)

ингредиенты:
1 апельсин
150 гр сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 гр сливочного масла
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
200-250 гр муки

готовим:
с апельсина снять цедру (натереть на терке)
выжать сок из апельсина (примерно 50-70 мл)
масло растереть с сахаром и ванильным сахаром
добавить яйца. перемешать
добавить сок и цедру апельсина, перемешать
добавить муку и разрыхлитель, замесить тесто.
тесто должно быть не крутое.

выложить тесто в формочки на 2\3 (я пользуюсь силиконовыми их смазывать не нужно)
поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20-25 минут. Остывшие маффины можно украсить по желанию

Бананы жареные в кляре

Ингредиенты для бананов жареных в кляре:
один-два банана (для пробы достаточно)
100 мл. минеральной воды с газом
рисовая мука в необходимых количествах (не более 100 гр.)
растительное масло для жарки
сахарная пудра для украшения
Я решил приготовить это блюдо в традиционном – рисовом кляре. Во-первых, рисовая мука продаётся в ближайшем супермаркете рябом с моим домом. Думаю в целом её легко купить в магазинах нашей необъятной. Во-вторых, эту муку можно сделать самому в обычной кофемолке из риса. Качество ничуть не пострадает, может, будет даже лучше. Просто смешиваем муку с минералкой до получения кляра с консистенцией жидкой сметаны. Кляр делается очень легко, никаких комочков, по сравнению с пшеничной мукой, не получается.
Банан режем. Можно кругляшками – дело вкуса. Обваливаем банан в кляре.
И жарим с двух сторон по 2-3 минуты.

Чикен ролл по-домашнему

Ингредиенты (на 5 роллов):

5 листов армянского лаваша
упаковка кетчупа (200г)
маленькая упаковка майонеза (150г)
маленькая упаковка горчицы (150 г)
3-4 ст.л. натертого твердого сыра (пармезан)
1 помидор
3 соленых огурца
пучок листьев салата
1/2 куриной грудки
панировочные сухари
3 яйца
молоко/сметана 4 ст.л
3 ст.л. манки
масло для обжаривания

Приготовление:

1. Филе слегка отбить,как на отбивные. Порезать на кусочки вдоль грудки. Посолить,поперчить, окунуть в (взбитое) 1 яйцо, затем в панировочные сухари и на разогретую сковороду,жарить в масле.

2. Омлет: 2 яйца взбить, добавить соль,перец, молоко/сметана, добавить манку. Влить на сковороду, на маленьком огне до готовности. Когда остынет порезать на длинные полосочки.

3. Помидор и огурцы нарезать кружочками, сыр натереть на терке.Листья салата хорошенько вымыть и высушить.

4. В глубокой тарелке майонез смешать с кетчупом.

5. На большую тарелку/блюдо выложить лаваш, смазать горчицей. Выложить несколько листьев салата, помидора и огурцов, затем добавляем мясо, омлет, 2 ч.л. сыра, сверху выкладываем соус (3-4 ст.л )

6. Теперь сворачиваем наш ролл и наслаждаемся :)

Приятного аппетита

Говядина, запеченная с овощами в латиноамериканском стиле.

Ингредиенты:

Говядина (мякоть) - 1 кг.
Морковь - 2 шт.
Лук - 4 шт.
Красный перец чили - 2 шт.
Апельсины -2 шт.
Морская соль - 1/2 ч.л.
Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
Имбирь молотый - 1/2 ч.л.
Томатная паста - 2 ст.л.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Мясо вымыть, очистить от плёнок, слегка обсушить бумажным полотенцем. Форму для запекания выстлать большим куском фольги, в котором можно будет завернуть мясо с овощами. Положить поверх фольги мясо, посыпать его солью, перцем, имбирем.
Этап 2. Морковь, лук и чеснок почистить. Перчики чили помыть, разрезать вдоль и очистить от семян (если по душе острое, то можете положить их к мясу целиком). Морковь разрезать вдоль на половинки, лук — на четвертинки, перчики — крупными ломтиками. Выложить овощи вокруг мяса.
Этап 3. Мясо сверху полить томатной пастой, слегка разведенной водой. Апельсины разрезать на половинки и выжать из них сок (получится примерно 1 стакан), который влить в форму с мясом поверх овощей.
Этап 4. Плотно завернуть мясо с соком в фольгу, при необходимости воспользовавшись еще одним листом. Сделать сверху несколько небольших проколов острым ножом и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовить до мягкости мяса, около 3 часов.
Этап 5. Готовое мясо достать из фольги, слегка охладить и нарезать ломтиками средней толщины поперёк волокон. В центр блюда выложить мясо, вокруг разложить запечённые овощи и полить выделившимся соком.

Приятного аппетита!

Домашняя nutella

nutella - любимое лакомство детворы, а зачастую и взрослых. Ее можно намазывать на хлеб, тосты и печенье, использовать в качестве ингредиента в кондитерских изделиях и даже класть в выпечку (например, вот вам рецепт печенья с nutella ). Словом, это вкусная и универсальная десертная паста. Проблема в том, что магазинный вариант этой вкуснейшей пасты содержит довольно много вредных ингредиентов, и совсем не полезен даже для взрослого организма, что уж говорить о детском. Решение - перед вами! Рецепт nutella , которую можно приготовить дома из подручных продуктов, которые есть у любой хозяйки (кроме, может быть, фундука). Попробуйте приготовить nutella по этому рецепту, разницы с магазинной не почувствуете! Хранить домашнюю nutella нужно в холодильнике, так как по сути это не что иное, как заварной крем с орехами на молочной основе. Продукты: молоко - 2 ст. коричневый или обычный сахар - 3 ст., яйца - 2 шт. мука - 4 ст. ложки, какао - 2 ст. ложки, фундук - 1 ст. масло сливочное - 1 ч. ложка, ванилин или ванильный сахар Способ приготовления: Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Муку просеять и смешать с какао, орехи фундук измельчить в кофемолке или блендере (если у вас достаточно мощный блендер). Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Яйца взбить до пены, добавить сахар в яичную смесь и хорошенько растереть ее, пока она не станет белой, а сахар не растворится. Положить в яичную смесь муку с какао, тертый фундук, ванилин и размягченное масло. Тщательно вымешать смесь до гладкости. Влить в смесь молоко, тщательно размешать и варить nutella на медленном огне, постоянно помешивая. По мере варки смесь будет густеть. Ваша задача - поймать нужную вам степень густоты nutella . Учтите, что в горячем виде смесь будет жиже, чем в охлажденном. Снять готовую nutella с огня, дать немного остыть и разлить по баночкам, в которых вы будете ее хранить. Дать остыть до комнатной температуры и поставить в холодильник. Вот и все, домашняя nutella готова! Приятного аппетита!

А, сладости не так уж и вредны!

Вопреки сложившемуся стереотипу, прием сладостей не так уж и вреден в начале еды. Некоторые диетологи считают, что торт или пирожное может выступить в роли своеобразного антиаперитива, успокаивающего аппетит. Все зависит от того, насколько человек голоден. Если Вы пропустили очередной прием пищи, то начните еду с нескольких долек шоколада, пары конфет, кусочка торта, нескольких ложек варенья или мороженого. Это ускорит насыщение крови глюкозой, уменьшит чувство голода и убережет Вас от переедания.