Домашние медовые пряники

Рецепт:
мука 480 г
сахар 200 г
мед 50 г
вода ½ стакана
сл. масла 50 г
1 яйцо
разрыхлитель теста 1/2 пачки
корица по вкусу
Для глазури:
белок 1
сахарная пудра 100 г
горячее молоко 2 ст ложки
Для начала необходимо приготовить «жженку», для чего в сотейник всыпать 1 ст.л. сахара, распределить равномерно и поставить на средний огонь. Когда сахар расплавится, станет почти черным (не пугайтесь, с посудой все будет хорошо) добавить ½ ст. кипятка (очень осторожно, чтобы не обжечься), все тщательно размешать, добавить специи и оставшийся сахар, мед. Дать смеси остыть, затем добавить муку, яйцо и масло и замесить довольно плотное тесто.
Духовку разогреваем до 220 гр. Формируем небольшие шарики, укладываем на смазанный маслом пергамент или силиконовый коврик на расстоянии 2 см. друг от друга и отправляем выпекаться 10-15 мин.
Делаем глазурь: взбиваем белок с сахарной пудрой, добавляем горячее молоко. Остывшие пряники выкладываем в глубокую чашку, поливаем глазурью, закрываем крышкой и хорошенько встряхиваем! После отправляем обратно в духовку, немного подсушим на слабом огне ( 5 мин).
Вот и все, прянички готовы!
Хранить лучше в мешочке, чтобы остались мягкие.
Приятного пряникопоедания и отличного настроения!

Кантуччи с лесными орехами

Рецепт прост:
250 г муки
150-200 г сахара
150 г цельных лесных орехов, обжаренных и, по возможности, очищенных от щелухи
чайная ложка размягченного слив. масла
2 яйца
1/2 чл ванилина
1/2 чл соды
Приготовление:
Сначала прорабатываем яйца с сахаром, потом постепенно всыпаем муку, тесто получается очень густое и тугое! Формируем валик, или полено, нужной нам длины и ширины, выкладываем на смазанный противень или бумагу и ставим в духовку 180 С на 20-25 мин. Вынимаем из духовки и нарезаем пока горячий!! Подавать с крепким кофе или сладким вином,

Бананово-Клубничный Шашлычок

Продукты :
на 1 банан - 5-6 больших клубничек
Способ приготовления:
Тут просто ))
банан режем кружочками, клубничку половинками, нанизываем на шпажки, поливаем растопленным шоколадом
Приятного аппетита !

Гифляр - рогалики со сливовой начинкой.

Ингредиенты:

Для теста:
Сливочное масло - 150 г.
Молоко - 1,5 стакана (300 мл.)
Дрожжи (свежие) - 50 г.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 70 г.
Мука - 1 кг.

Для начинки:
Слива - 300-400 г.
Сахар - 100 г.
Миндальная масса - 150 г.
Соль - 1/2 ч.л.

Способ приготовления:

Этап 1. Для начинки: Сливы - отделить косточки, положить в кастрюлю с одной столовой ложкой воды на средний огонь и уварить их до густой массы. Добавить сахар и хорошенько размешать. Добавить миндальную массу.
Этап 2. Тесто: Растопить масло и дать ему чуть остыть. Растворить дрожжи в полстакане холодного молока. Долить остальное молоко и добавить все остальные ингредиенты. Замесить тесто и сразу же разделить его на 7 частей.
Этап 3. Раскатать каждую часть в тонкий кругляшок. Разрезать каждый кружок на 6 частей. Положить начинку и завернуть в рогалик.
Этап 4. Выложить на лист, накрыть полотенцем и дать подойти 25 минут. Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 225 градусов. Печь в середине духовки около 8-9 минут. При подаче на стол можно полить сахарной глазурью.

Приятного аппетита!

Фадж

Продукты:
сгущенка - 400гр
шоколад- 3 стандартных темных плитки
масло сливочное 50 гр.
шоколадный бисквит
Приготовение:
Выпечь бисквитный корж (100 гр. муки, 100 гр. масла, 2 яйца, 20 гр. какао,100 гр. сахара,разрыхлитель).
Поломать шоколад, смешать с слив. маслом и растопить в микроволновке Вымешать со сгущенкой. Половину вылить в форму, выложить бисквитные полоски, залить оставшейся шок. массой.
В холодильник на 3 часа.

Шведские меренги

Продукты:
4 белка 250 г сахарной пудры 2 столовые ложки блю кюрасао или 2 столовые ложки малинового/вишнёвого сиропа (в зависимости от того, какой цвет вы хотите получить) сок половины лимона Приготовление:
Белки должны быть комнатной температуры! всё взбиваем до плотной пены, которая должна значительно увеличиться в объёме. я взбивала 15 минут в блендере. вручную - в два раза дольше. в каждую фомочку кладём 2 ст.л. получившейся массы, ставим в духовку, разогретую до 100 градусов минимум на 2 часа! я зачиталась и мои воздушные штучки слишком просушились, в результате потеряли цвет снаружи... чтобы этого не произошло, периодически проверяйте меренги и ставьте минимальную температуру!

Конфеты ореховые «метеорит»

Нам понадобится:
гр.орехов, (можно любые орехи или смесь)-300 гр. (у меня только арахис)
сахарная пудра- 100 гр.
2 белка,
шоколад
Приготовление:
200 гр. орехов измельчить до мелкой крошки.
Добавить пудру и белки перемешать,
поставить на огонь. Постоянно мешать. Уварить до густоты. Когда масса отстанет от стен кастрюли, снять с огня. Добавить остальные 100 гр крупных орехов (можно немного измельчить, не очень сильно) перемешать.
После остывания сформировать шарики.
получиться 17-18 шт)
Можно для украшения обвалять в кокосовой стружке, какао,вафельной крошке, или окунуть в растопленный шоколад. Что бы были по настоящему похожи на покупные конфеты, я покрыла конфеты белым шоколадом.

Конфеты из фиников

Продукты:
финики 150 г (я еще к финикам добавила горстку фруктовой смеси)
грецкие орехи 30 г (я вместо грецких брала кэшью, так как грецкие не очень люблю)
кокосовая стружка 1 ст. ложка
миндаль для украшения
Приготовление:
Финики вымыть и вынуть из них косточки. Орехи и кокосовую стружку перемолоть блендером. Отдельно перемолоть финики, всыпать в них молотую смесь из орехов и кокосовой стружки (немного оставить для посыпки) и хорошо вымесить "тесто". С финиковой-ореховой массы влажными руками скатать небольшие шарики и обвалять их в орехово-кокосовой смеси. Готовые конфеты выложить на блюдо, украсить миндалем и поставить в холодильник на час. Конфеты из фиников получаются на удивление сладкими!

Конфеты Бу Байтс

Продукты:
- 60 г сливочного масла или маргарина
- 30 больших маршмеллоу или 3 чашки миниатюрных
- 1/3 чашки светлого кукурузного сиропа
- 1/2 чашки кремового арахисового масла
- 1/3 чашки темных шоколадных чипсов
- 4 1/2 чашки воздушного риса
Приготовление:
Масло растопить на среднем огне. Добавить маршмеллоу и помешивать пока оно не растает полностью. Получится тягучая масса. Снять с огня, добавить кукурузный сироп, перемешать до однородности. Добавить арахисовое масло и шоколадные чипсы. Мешать пока шоколад не растает. Всыпать воздушный рис и перемешать до однородной массы. Это не так уж легко сделать, масса очень клейкая и плохо поддается перемешиванию. Поэтому я советую взять не 4,5, а 4 чашки риса. Остудить массу, чтобы можно было брать в руки. Мокрыми руками скатать шарики размером с грецкий орех. Выкладывать конфеты на пергамент. После полного остывания можно кушать )) Хранить в контейнере с тугой крышкой, в прохладном сухом месте. Конфетки очень вкусные, действительно получился очень вкусный рецепт.