Кролик в красном вине

Приготовление:
1. Кролика вымыть и порезать на куски.
2. Кусочки кролика залить 1 стаканом вина, добавить 1 столовую ложку розмарина. Поставить в холодильник мариноваться на 4-5 часов.
3. После слить маринад с кролика. Куски обсушить и натереть солью.
4. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло.
5. Кусочки обвалять в муке и обжарить их на оливковом масле с двух сторон до золотистой корочки.
6. Помидоры помыть и нарезать дольками.
7. Чеснок почистить и помыть. Разрезать каждый зубчик пополам.
8. Помидоры и чеснок добавить к кролику. Влить еще 1 стакан вина, добавить 1 ст. л. розмарина, посолить и поперчить.
9. Тушить 40 минут под крышкой на маленьком огне.

Сэндвич рыбный

Приготовление:
1. Помидоры помыть. Со стороны хвостика сделать крестообразный надрез. Опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу.
2. Помидоры разрезать на дольки. Удалить сердцевину.
3. С тунца слить воду и измельчить его вилкой.
4. Помидоры мелко нарезать.
5. К тунцу добавить помидоры и майонез. Все перемешать.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Сыр добавить к тунцу. Посолить и поперчить. Перемешать.
8. Хлеб слегка обжарить с двух сторон на сухой сковородке, до золотистого цвета.
9. Хлеб натереть чесноком со стороны, которая будет внутренняя в сэндвиче.
10. Рыбную начинку равномерно выложить на хлеб, аккуратно разравнивая.
11. Накрыть вторым кусочком хлеба и придавить рукой, что бы сэндвич принял форму.
12. Разрезать сэндвич по диагонали.

Банан

Банан - одно их древнейших окультуренных растений. Родиной банана считаются острова Малайского архипелага, где жители использовали бананы как дополнение к рыбной пище.
До конца 19 века бананы считались экзотикой, доступной только европейцам во время визитов в страны, где их выращивали. Дело в том, что банан – фрукт скоропортящийся, и чтобы довести его до европейцев, требовались большие усилия. Только во второй половине 19 века, после изобретения промышленного холодильника бананы начали привозить на рынки Европы и США.
Сейчас бананы выращивают почти во всех странах с влажным тропическим климатом. Лидерами экспорта бананов уже долгие годы остаются Индия, Филиппины, Китай, Эквадор, Бразилия, Индонезия, Танзания, Гватемала, Коста-Рика, Мексика, Колумбия, Вьетнам, Тайланд и Египет.

Польза бананов. Бананы содержат большое количество углеводов, витаминов и минеральных веществ. В них много фосфора и кальция, железа и каротина, витамины B1, B2, PP, аскорбиновая кислота, триптофан, метионин и лизин. Триптофан, лизин и метионин - незаменимые аминокислоты, не синтезирующиеся организмом человека.

Яблоко

Родиной яблони является Центральная Азия. Кроме замечательного вкуса яблоки обладают полезными и лечебными свойствами. Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. Яблоки содержат витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты.
Яблоки способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы. В составе яблок содержится от 5 до 50 мг% хлорогеновой кислоты, которая способствует выведению из организма щавелевой кислоты и, кроме того, нормальной деятельности печени.
Яблоки снижают уровень холестерина в крови из-за содержания пектина и соответствующих волокон. Сок яблок хорошо укрепляет сердечно - сосудистую систему, полезен людям умственного труда. В соке много кроветворных элементов.
Для того чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, яблоки нужно есть сырыми, вместе с кожурой, т.к. кожура и мякоть прямо под кожурой содержит больше витамина С и пектина. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи - это считается полезно не только для фигуры, но и для зубов.
Ученые считают, что в яблочных косточках содержатся биологически активные вещества, витамины и ферменты, которые предотвращают возникновение рака. Но, косточки содержат синильную кислоту (яд). Если вы съедаете в день 3-4 яблочных косточки, то ее концентрация в организме является безопасной, но превышать эту норму не стоит.

Запеченные баклажаны

Приготовление:
1. Баклажаны помыть, удалить плодоножки.
2. Баклажаны разрезать вдоль на 2 равные части, посолить и оставить на 2-3 минуты.
3. Зелень помыть и измельчить.
4. После соль счистить и запечь в духовке при 180 градусах 20-25 минут (баклажан должен стать мягким).
5. Помидоры помыть. Со стороны хвостика сделать крестообразный надрез. Опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу.
6. Помидоры нарезать кубиками.
7. На сковороде разогреть немного растительного масла и добавить помидоры, тушить 2-3 минуты.
8. У баклажанов ложечкой удалить мякоть, не повредить кожицу.
9. Мякоть баклажана нарезать кубиками и добавить к помидорам. Посолить и поперчить, добавить зелень и все перемешать.
10. Сыр натереть на мелкой терке.
11. Сухари смешать с сыром.
12. Лодочки от баклажанов наполнить смесью помидоров с баклажанами, сверху посыпать смесью сухарей с сыром.
13. Запекать баклажаны в духовке 5-8 минут, пока сыр не расплавится.

Приготовление:

1. Картофель помыть и отварить до готовности. Остудить.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Грибы помыть и мелко нарезать.
4. Лук очистить и помыть. Нарезать полукольцами.
5. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить лук (1-2 минуты).
6. К луку добавить грибы. Не перемешивая, посолить и поперчить. Через 2 минуты, перемешать и обжарить до золотистой корочки.
7. Поставить духовку разогреваться до 180 градусов.
8. Картофель очистить и нарезать кружочками. Выложить на дно формы для запекания.
9. На картофель сверху выложить грибы с луком и залить сметаной.
10. Далее выложить еще один слой картофеля.
11. Сверху все посыпать сыром.
12. Поставить форму в разогретую духовку на 10-15 минут.