МОЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ

Приятный на вкус и легкий десерт.

Ингредиенты:

1 л молока
100 г крахмала
1/3 стакана сахара
5 желтка
1 пакетик ванильного сахара
мускатный орех
Способ приготовления:

Закипятите 900 мл молока (100 мл оставьте холодным).
Разотрите сахар с желтками до белой пены.
В 100 мл холодного молока разведите крахмал и влейте эту смесь в кастрюлю с молоком тонкой струйкой, постоянно помешивая.
Когда молоко начнет загустевать, добавьте ванильный сахар и желтки, растертые с сахаром.
Снимите с огня и разложите по креманкам.
Дайте застыть.
Перед подачей украсьте ягодами или листочками мяты. Можно так же полить джемом.

ЧЕМ СКОРОВАРКА ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ МУЛЬТИВАРКИ?

В бытовых магазинах в наши дни существует столько различных устройств для приготовления пищи, что неосведомленной хозяйке легко запутаться. Мы предлагаем вам рассмотреть разницу скороварки от мультиварки, чтобы легко выбрать именно тот прибор, который отвечает вашим потребностям.

Если мультиварки появились относительно недавно, то скороварка существовала достаточно давно, вот только его электрическая версия – это новинка.

В чем отличие мультиварки от скороварки?

Устройство. Мультиварка состоит из корпуса с дисплеем меню, чаши (кастрюли) и расположенного под ней нагревательного элемента. Существуют так же самые современные модели мультиварок с технологией 3D нагрева, как например, мультиварка Vitek VT-4200. Такой эффект позволяет равномерно распределять тепло во время приготовления благодаря нагреву внизу, по бокам и в крышке.

Скороварка устроена немного иначе. Она представляет собой две чаши, между которыми расположен нагревательный элемент. Сверху устройство плотно закрывается крышкой, имеется так же меню с несколькими режимами работы.

Здоровое питание с мультиваркой

Принцип работы. Обычная скороварка – это кастрюля с плотно закрывающейся крышкой, которую ставили на огонь. Внутри кастрюли создавалось высокое давление, благодаря которому блюда готовились намного быстрее, а пар выходил через специальный клапан. Этот принцип работы был перенят и при создании электрической скороварки. Все продукты закладываются в устройство одновременно в начале, в процессе приготовления открывать крышку нельзя.

В мультиварке блюда готовятся медленнее, чем в скороварке. Но в процессе приготовления хозяйка может открывать крышку и добавлять продукты, а режимов приготовления в мультиварке больше, чем в скороварке.

ТОП-5 овощных блюд в мультиварке

Подводя итоги всего вышесказанного, можно выделить основные отличия скороварки от мультиварки:

В скороварке пища готовится под бОльшим давлением, чем в мультиварке.
Во время процесса приготовления скороварку нельзя открывать, мультиварку – можно.
В мультиварке больше режимов приготовления пищи и больше различных функций, чем в скороварке.
В скороварке блюда готовятся быстрее, чем в мультиварке.
Теперь вы можете сделать выбор, приобретать вам скороварку или мультиварку под ваши потребности.

Удачных покупок!

Карп в пиве.

Ингредиенты:

Карп – 1 шт
Сливочное масло – 50 г
Репчатый лук – 2 шт
Корень петрушки – 2 шт
Морковь – 2 шт
Мед – 1 ч.л.
Светлое пиво – 150 мг
Специи, Соль.

Шаг 1. Рыбу порезать на крупные куски. По возможности удалить как можно больше костей.

Шаг 2. Стенки кастрюли смазать растительным маслом, и поместить туда нарезанного карпа. Нарезать овощи произвольно, поместить их в кастрюлю. Мед развести водой, добавить в кастрюлю со специями.

Шаг 3. Залить в кастрюлю пиво.

Шаг 4. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Варить до тех пор, пока не приготовится рыба.

Шаг 5. Готового карпа поместить на блюдо, добавить вареных овощей, добавить зелень в качестве украшения.

Шаг 6. Бульон, который остался, использовать в качестве соуса.

Приятного аппетита.

Жареная печенка по-берлински.

Ингредиенты,

Говяжья печень - 600 г.
Яблоки кисло-сладкие - 2 шт.
Лук - 2 шт.
Мясной бульон - 100 мл.
Масло сливочное - 4 ст.л.
Сливки 20% - 2 ст.л.
Коньяк - 1 ст.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Соль, молотый черный перец - по вкусу.
Способ приготовления

Шаг 1 Печенку вымыть, обсушить, удалить жир и прожилки, снять пленку. Нарезать печенку ломтиками. Яблоки вымыть, вырезать сердцевину, мякоть нарезать кольцами толщиной 1 см. Сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 2 Ломтики печенки обвалять со всех сторон в муке.
Шаг 3 Разогреть в сковороде половину сли­вочного масла и обжарить печенку, по 3-4 мин. с каждой стороны. Перело­жить на тарелку.
Шаг 4 В другой сковороде растопить 1 ст. л. масла и обжарить лук, 5-6 мин.
Шаг 5 В сковороде, где жарилась печенка растопить оставшееся масло и го­товить яблоки, по 4 мин. с двух сторон, до золотистого цвета. Переложить ябло­ки на печенку. Половину лука добавить к печенке с яблоками. Другую полови­ну готовить, помешивая, еще 3-4 мин., до получения коричневого оттенка. Влить коньяк и бульон, тушить 10 мин.
Шаг 6 Тушеный лук с бульоном переложить в миску и с помощью блендера из­мельчить в пюре. Приправить солью, черным перцем, смешать со сливками. Ломтики печенки с кольцами яблок и по­лукольцами лука выложить на тарелки и полить получившимся соусом.
Шаг 7 Украсить зеленью.
Приятного аппетита!

Баклажаны по-португальски

Ингредиенты:
Баклажаны - 200 г
Репчатый лук - 20 г
Масло сливочное - 6 г
Помидоры - 100 г
Чеснок зеленый - 3 г
Сахар - 2 г
Мука - 8 г
Сало топленое - 8 г
Сухари - 2 г
Брынза - 30 г
Чабрец, перец молотый, лист лавровый, соль - по вкусу.

Небольшие баклажаны нарезать кружочками или вдоль в виде листов толщиной в 1 см, обдать кипятком, откинуть на сито, дать воде стечь, посолить и положить на 20 минут под пресс. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на масле, добавить разрезанные пополам помидоры, мелко нашинкованные перья зеленого чеснока, чабрец, лавровый лист, соль, перец, сахар и тушить пока соус не загустеет (примерно полчаса).

Затем через сито. Баклажаны обсушить на полотенце, запанировать в муке и поджарить в сале. Налить немного соуса на дно порционного глиняного горшочка, уложить слой ломтиков брынзы, сверху кружочек - баклажанов, затем снова брынзу и баклажаны до тех пор, пока горшочек не заполнится. Залить оставшимся соусом, посыпать тертой брынзой, смешанной с молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Подать в горшочке.