Овощные оладушки, или мячи для американского футбола

Ингредиенты:
2 средних цуккини
1 морковь
1 средняя картофелина
средняя луковица
1/4 стакана муки
1 1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца, слегка взбить
Растительное масло для жарки
1/2 стакана обычного греческого йогурта или сметаны

Приготовление:
Очистите овощи и натрите их на крупной терке. Выложите эту массу в дуршлаг и оставьте на 10 минут. Выжмите, чтобы убрать лишний сок.
Зате овощи нужно смешать с мукой и солью. Перемешайте и вбейте яйца. Возможно выделился еще сок, его также слейте. Обжарьте оладушки с помощью овальной формочки с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
Выложите оладушки на бумажное полотенце, промокните, чтобы убрать лишний жир.
В кондитерский мешок залейте йогурт и нарисуйте характерный для мячей декор.
Подавайте теплыми с йогуртом или сметаной.

Чевапчичи.

Ингредиенты:

Фарш говяжий - 500 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика.
Майоран - 1 ч.л.
Соль, перец, острая паприка - по вкусу.

Приготовление:

Этап 1. Лук очистить и нарезать кубиками.
Этап 2. Чеснок мелко нарезать или раздавить.
Этап 3. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи.
Этап 4. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Запеченный фаршированный перец

Ингредиенты:
Перцы болгарские разных цветов
Вода или бульон

Для мясной начинки:
500 г фарша говяжьего
1,5 стакана риса
1 стакан сока томатного
1 головка лука репчатого
Масло подсолнечное
Соль

Для шпинатной начинки:
2 ч.ложки масла подсолнечного
1 головка лука репчатого
Перец чили по вкусу
2 ч. ложки порошка карри
150 r шпината замороженного
1 зубчик чеснока
150 г картофеля жареного или вареноrо

Способ приготовления:

Для шпинатной начинки на сковороде разогрейте масло, положите рубленый лук, перец чили и чеснок, порошок карри и замороженный шпинат. Тушите 10 минут. Затем положите нарезанный картофель и готовьте еще 10 минут.
Для мясной начинки рубленый лyк слегка обжарьте на масле, добавьте фарш и также слегка обжарьте, постоянно помешивая. Положите рис, отваренный до полуготовности в подсоленной воде, и влейте томатный сок. Перемешайте и тушите на слабом огне 5 минут.
Перцы помойте, верхушки срежьте, семена аккуратно вычистите. Наполните перцы теплой начинкой и накройте срезанными крышками. Поставьте в формy для запекания и залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость доходила до середины перцев. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 200° С духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы перцы подрумянились.

При подаче на стол снимите крышки, можно приукрасить нарезанной зеленью.

Ягодный кисель:

Ингредиенты:

Смородина - 150 грамм.
Брусника - 150 грамм.
Клюква - 150 грамм.
Тростниковый сахар - 150 грамм.
Картофельный крахмал - 75 грамм.
2 литра горячей воды.

Приготовление:

Ягоды вымыть в холодной воде и дать воде стечь. Дальше протереть ягоды через дуршлаг. Отжатый сок оставить в сторонке. Сами отжатые ягоды кинуть в горячую воду, варить 15 минут. Отвар процедить. Ещё раз отжать и можно выбросить. В стакан налить отвар. И отставить в сторону. Остальной поставить для закипания. Высыпать сахар. Развести крахмал в оставленном отваре. То есть 2 столовые ложки. Крахмал должен равномерно размешаться. Влить в закипевший отвар сок отжатых ягод, еще раз дать закипеть и тонкой струйкой, помешивая, ввести разведенный крахмал. Дать закипеть, варить еще 3-5 минут. Пить либо холодным, либо горячим.

Лёгкий завтрак:

Каждый ищет рецепты блюд на утро. Я представлю несколько рецептов вкусного и сытного завтрака.

Можно пожарить яйцо с зеленью и лимонным соком сбрызнутую.
Можно сварить овсяную кашу на воде с фруктами.
Можно выпить яблочного мусса или стакан сока. Только свежевыжитого.
Можно съесть бутерброд: Взять чёрный или белый хлеб, намазать его сливочным маслом и положить кусочек красной рыбы. Или же помазать икрой. Икра на выбор, красная или чёрная.
Так же можно сделать фруктовый салатик, заправленный нежирным йогуртом.
Можно приготовить овощной салатик и заправить его оливковым маслом.
Можно испечь овощную пиццу.
Можно сделать фруктовую пиццу.
Сделать смузи: Овсянка+яблоко+йогурт.
Можно испечь кекс с изюмом.
Можно сварить суп овощной с картошечкой или макаронами на сливках.

« Малиновое варенье диетическое»

Ингредиенты:

- малина – 1000г
- сахар – 500г.

Способ приготовления:

Ягоды малины перебираем, затем раздавливаем их деревянной толкушкой для пюре, далее добавляем сахар, всё перемешиваем деревянной ложкой с длинной ручкой и ставим на огонь, с предварительно положенным на конфорку рассекателем огня. Всю массу доводим до кипения, затем, убавив огонь, кипятим 10 минут, постоянно снимая пенку.

По прошествии времени, разливаем малиновое варенье, рецепт которого мы вам предлагаем, в стерильные банки и укупориваем либо стерильными металлическими крышками, при помощи закаточной машинки, либо, специальными пластмассовыми крышками для горячего укупоривания, опустив их в кипящую воду на несколько секунд.

Такой способ варки домашнего малинового варенья позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и витаминов, а также сохраняется и яркий малиновый цвет.